沙拉醬可以說是——一盤沙拉的靈魂。
說到沙拉醬的精到之處，在一盤蔬菜沙拉的面前可謂是展露無遺。
說實話如果讓我單吃一份素食沙拉；沒有醬汁，我一定咽不下去即使它的營養(yǎng)價值再高能讓我成功減脂我還是不會考慮。
說到這期為什么我們會做醬汁原因有二：
1、夏天要到了，漂亮的姑涼們必不可少的食譜就是沙拉；
2、市面上的沙拉醬種類成百上千但是熱量和成分普遍偏高偏雜，沙拉帶來的健康營養(yǎng)還不夠沙拉醬給殘暴的；
那么為了避免大家買到這些打著減脂的幌子干著膘肉勾當?shù)纳忱u，今天就來教大家制作幾款經(jīng)典沙拉醬。
說到沙拉醬的做法其實很簡單，就是將你喜歡的調(diào)料放在一起攪拌均勻即可。
我們味覺能感知到沙拉醬普遍帶來的味道就是酸、甜、辛、香；每種香料下羅列的配料重新組合之后又能制作出更為與眾不同、獨立標新的醬汁。（如上圖）
時長03：01
一 | 經(jīng)典油醋汁：酸酸噠
食材
橄欖油 | 蘋果醋 | 生抽 | 法式黃芥末 | 黑胡椒粉 | 糖粉
從左到右依次：10ml | 10ml | 15ml | 5g | 適量 | 10g
tips：說起油醋汁的吃法，首先映入我眼簾的就是“蔬菜沙拉”！
蓬勃的夏日來一份油醋汁蔬菜沙拉，隨眼望去都是令人歡喜的顏色，然后細細品嘗；感受著五顏六色的果蔬在胃里發(fā)芽的！此刻愉悅的不僅是我們的眼還有胃！美哉！
二 | 凱撒醬：經(jīng)典百搭
食材
熟蛋黃 | 芝士粉 | 芥末 | 蘋果醋 | 檸檬 | 橄欖油
從左到右依次：1個 | 15g | 5g | 5ml | 15ml
tips：它是20世紀20年代，墨西哥人凱撒·卡狄尼（?Caesar Cardini）發(fā)明的，現(xiàn)在被稱做“沙拉之王”，是咱們傳統(tǒng)沙拉之一。
搭配凱撒沙拉和蔬菜沙拉食用很美味
三 | 蘋果醋檸檬汁：酸甜味
食材
蘋果醋 | 楓樹漿 | 檸檬汁 | 黑胡椒粉
從左到右依次：22ml | 5ml | 半個 | 適量
tips：擠入半個檸檬調(diào)制，整個空氣中都彌漫著酸甜的味道。很浪漫！很清新！
四 | 日式芥末醬：辛辣味
食材
日本醬油 | 芥末
從左到右依次：15ml | 5g
tips：芥末醬一般分中國黃芥末醬，日式青芥末醬和法式芥末醬三種。
青芥末醬是日本料理常見的調(diào)味料，除了沾“生魚片”、拌涼面、配關(guān)東燒以外，包括沙拉在內(nèi)。
五 | 楓糖漿檸檬汁：混合口感
食材
蘋果醋 | 檸檬 | 楓糖漿
從左到右依次：15ml |半個|4ml
tips：看到過這樣一個帖子，用楓糖漿搭配檸檬汁斷食7天能減肥10斤；當然這個未曾考證也不知道是真是假。反正不推薦斷食！
六 | 牛油果醬：細膩
食材
歐芹葉 | 檸檬 | 牛油果 | 蒜蓉 | 橄欖油 | 黑胡椒粉
從左到右依次：適量 | 半個 | 一個 | 適量
tips：牛油果醬，原料牛油果，是墨西哥的特色風(fēng)味醬，常與玉米片搭配做為墨西哥餐廳的開胃菜，廣為人們所喜愛。
牛油果醬可以做沙拉，煎三文魚，與漢堡，薯條搭~！
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奉上一份蔬菜沙拉供小主們打！賞！
