什么是GI值

GI值：血糖生成指數(shù)，描述食物消化吸收速度和血糖應答的重要指標。

簡單粗暴的講，高GI值就代表著一項食物吃下去容易儲存成脂肪，以及吃完后容易餓（一些研究證明，長期吃高GI值的食物，容易得糖尿病等代謝疾?。５虶I值則反之。

但是斌卡說運動完后可以攝入高GI值食物，目前還沒有搞明白是因為什么。

高GI值

高GI值的食物有哪些？

通常經(jīng)過精加工的食物，例如白面包就屬于高GI值食物，所以熱量高，吃完很容易餓。

最要杜絕的是單純的糖（食品配料表里常見的是白砂糖、果葡糖漿、玉米糖漿）等，比如汽水、果汁、糖果、糕餅。

低GI值，并不代表就一定健康，還要關(guān)注脂肪含量、熱量等其他指標。

高：GI≥70
低：GI≤55

五谷根莖類

蛋豆魚肉類

乳類

蔬菜類

水果類

糖類

本文主要內(nèi)容來源于《卡路里外的飲食指標①：胖與餓的救贖，血糖生成指數(shù)》作者斌卡，公眾號硬派健身；

食品表來源于《【Topic】常見食物GI值表，什么是低GI減脂法？日常飲食應該規(guī)避哪些高GI食物？ 》作者公眾號健身小廚