0235 喝白茶降血脂（四）——白茶黃酮含量最高

摘要：茶葉黃酮含量高于銀杏葉，所以，通過(guò)喝茶就可以通過(guò)黃酮起到一定的降血脂作用。綠紅黃白青黑六類茶中白茶的黃酮含量最高。并且白茶年份越長(zhǎng)，黃酮的含量越高，從這個(gè)角度也可以說(shuō)明白茶越陳越好。

茶葉黃酮含量高于用來(lái)制作降血脂藥品和保健品的銀杏葉，所以，喝茶也能起到一定的降血脂作用。綠紅黃白青黑六類茶中的黃酮含量差別較大，六大茶類中白茶的黃酮含量最高，白茶黃酮含量高和萎凋工藝可能有很大關(guān)系。并且白茶年份越長(zhǎng)，黃酮的含量越高，從這個(gè)角度也可以說(shuō)明白茶越陳越好。

六類茶黃酮含量順序

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)專家曾用大學(xué)實(shí)驗(yàn)茶園里的春茶茶青分別用綠、紅、黃、白、青、黑六類茶的制作工藝制成六類茶[2]。這個(gè)實(shí)驗(yàn)統(tǒng)一用一芽二三葉的茶芽制作六類茶。一芽二三葉的白茶在四類傳統(tǒng)白茶中是白牡丹。六類茶中黃酮含量從高到低的順序依次是：白茶——紅茶——青茶——綠茶——黃茶——黑茶。

第一：白茶；

以六類茶中黃酮含量最低的黑茶為1作為基準(zhǔn)，白茶的黃酮含量是黑茶的2倍?。?.9903倍）

第二：紅茶；

紅茶的黃酮含量是黑茶的1.5倍。

第三：青茶（烏龍茶）；

青茶黃酮含量是黑茶的1.28倍。

第四：綠茶；

綠茶的黃酮含量是黑茶的1.16倍。

第五：黃茶；

黃茶的黃酮含量是黑茶的1.12倍。

第六：黑茶。

通過(guò)實(shí)驗(yàn)我們可以看出綠、紅、黃、白、青、黑六類茶中黃酮含量最高的是白茶（一芽二三葉的白牡丹），白茶的黃酮含量比最低的黑茶高一倍。

白茶在不僅是綠、紅、黃、白、青、黑六類茶中黃酮含量最高的茶，而且還有實(shí)驗(yàn)證明白茶陳放時(shí)間越長(zhǎng)，黃酮含量一般來(lái)說(shuō)越來(lái)越高，從對(duì)人體有益的黃酮物質(zhì)含量來(lái)看，白茶越陳越好有一定的科學(xué)道理。

年份越長(zhǎng)的白茶黃酮含量越高

福建農(nóng)林大學(xué)專家對(duì)不同年份白茶主要生化成分進(jìn)行分析[1]發(fā)現(xiàn)：白茶陳放的時(shí)間越長(zhǎng)，白茶中黃酮的含量越多。

當(dāng)年1克高級(jí)白牡丹新茶含5.67毫克的黃酮；

陳1年白牡丹黃酮含量上升到6.94毫克；

陳2年白牡丹黃酮含量為7.65毫克；

陳3年白牡丹黃酮含量不升反降到5.95毫克；

但陳4年白牡丹黃酮含量繼續(xù)上升到6.04毫克；

陳20年老白茶的黃酮含量高達(dá)13.26毫克。

這個(gè)實(shí)驗(yàn)中雖然白茶陳放三年之后黃酮含量反而略有下降，但是從第4年開(kāi)始黃酮含量又開(kāi)始上升，到陳20年之后，白茶中黃酮含量是當(dāng)年新茶的2.34倍。

小結(jié)一下

有人為降血脂吃從銀杏葉提取的銀杏黃酮類藥品，實(shí)際上茶葉的黃酮含量較高，通過(guò)堅(jiān)持喝茶同樣能通過(guò)茶葉中黃酮的作用達(dá)到一定降血脂的目的。

綠紅黃白青黑六類茶中黃酮含量從高到低的順序依次是：白茶——紅茶——青茶——綠茶——黃茶——黑茶。白茶的黃酮含量比黑茶高了一倍。

并且，一般來(lái)說(shuō)，白茶陳放時(shí)間越長(zhǎng)，黃酮的含量越高。陳放20年的白茶黃酮含量是當(dāng)年新茶的2.34倍。正好從一個(gè)方面驗(yàn)證了白茶越陳越好的說(shuō)法。

所以，喝白茶、特別是喝老白茶降血脂效果最好。