? 洗漱完，喝了一口洗澡前泡的綠茶，暖暖的，淡淡的茶香，入喉。

? 與茶結(jié)緣，是在小時(shí)候。家鄉(xiāng)菜地周圍，不知什么時(shí)候種了一圈茶樹，一米差不多高，整齊的站在土堆上。其他的菜地上也可以見到一些茶樹，我想應(yīng)該是老人家種的，一般人沒有什么喝茶的習(xí)慣，除了招待客人，也就是老人家無聊時(shí)，泡上一杯茶，坐在樹蔭底下，聊聊天，打發(fā)閑暇的時(shí)間。

? 我家菜地上的茶樹或許是爺爺種的，但那個(gè)時(shí)候我對(duì)爺爺已然沒什么映像（我爺爺在很小的時(shí)候就去世了）。依稀記得的是奶奶每年都會(huì)制作一些大麻葉茶，自己喝喝，也用來招待客人。

? 大概是四五月份左右，奶奶就會(huì)去采茶。家鄉(xiāng)并不是特別適合種茶，茶葉也不是特別鮮嫩，更是沒有名茶那般復(fù)雜的做法。每次要采茶，奶奶會(huì)帶上我和姐姐。采茶很辛苦，背著一個(gè)大竹簍，插下帶有兩三片嫩綠大葉的茶心，手里抓滿一把，才往腰上的竹簍里扔。十幾棵茶樹，采摘也是不容易。得彎腰，扒開旁邊的茶樹枝，去掐里邊的嫩芽。沒沒我都是干了一會(huì)兒就偷懶，要不蹲著摳螞蟻洞，要不就在茶樹枝里頭扒來扒去找鳥窩、摸鳥蛋，或者是趴在茶樹根上找茶樹菇。茶樹菇是種美味的菌子，茶樹底下并不多，有時(shí)運(yùn)氣好能扯個(gè)四五朵，加上一點(diǎn)鮮肉沫，剛好能弄個(gè)湯，十分地鮮美。若是能碰到拳頭大的菌子，定會(huì)把一家人都樂壞。茶樹菇可是個(gè)好東西，營養(yǎng)價(jià)值高。

? 一般采完茶葉需要一個(gè)上午，所以奶奶都是在下午做茶的。采完茶回家，吃了一頓美味的飯，就開始做茶。燒一大爐子水，水滾開，冒出白氣，便把茶葉通通倒入鍋?zhàn)永?，用大鍋鏟攪拌。煮茶也是個(gè)技術(shù)活，時(shí)間得要掌握好。太久了，茶葉就不是嫩綠的了，會(huì)變黃，就像炒青菜一樣。煮的時(shí)間不長，茶葉的澀味就不能很好的去除。奶奶很有經(jīng)驗(yàn)，每次差不多的時(shí)候就會(huì)把茶葉去水撈出來，放在大木盆里，然后趁熱揉茶，把茶葉聚起來，揉成球形，然后再盆里邊滾邊揉，把葉子里頭苦澀的汁水揉壓出來?？吹侥棠淌炀毜膭?dòng)作我也很感興趣，不過每次都因?yàn)椴枞~太燙不敢碰以及力氣太小被嫌棄。趁熱揉壓，大概揉壓到茶葉冷卻到常溫，就可以不用揉了，改為擠壓。抓上一大把茶葉，放在手心里，兩手合攏，用力擠壓，把汁水?dāng)D到桶里，然后一甩，把手里的茶葉均勻的撒在早已鋪在太陽底下的竹墊子里，接著擠壓下一把茶。擠壓的力度不夠，水分就不能很好的排出去，曬干茶葉也會(huì)要比較久的時(shí)間。

? 奶奶擠壓的茶，一個(gè)大太陽的下午就能曬干，用一個(gè)很大的編織袋裝起來，封口，放在干燥的地方，就能保藏很久。冬天天冷了，泡上一杯大麻葉茶，抱著坐在火爐旁，很暖和，很美好。

? 后來，菜地沒了，茶樹沒了，奶奶也沒了。家里也沒有人做茶了。不過奶奶做的茶還剩下許多，現(xiàn)如今家里還有一些陳茶。

? 后來長大了一些，看到電視上茶葉的生產(chǎn)，也很想自己試試，當(dāng)然了，是偷偷地在父母眼皮子底下試。那時(shí)候看到一種茶葉――毛尖，覺得很棒，就想自己也動(dòng)手試一試。然后就在某天，偷偷的去一個(gè)沒人管的茶樹上（經(jīng)?？吹较x子吃葉子），掐茶尖。只有半米高的茶樹，沒人打理，只能插到一把茶尖。然后我偷偷地洗干凈，用一個(gè)干凈的小袋子裝著，趁家里煮飯的時(shí)候偷偷把袋子放到飯里頭，蒸煮了十幾分鐘，然后時(shí)間過頭了，茶尖有些發(fā)黃（好像那次晚飯煮了好久才熟，因?yàn)槲野汛涌诜旁谏w子外面，然后一直跑氣，不利于飯熟）。

? 后來，我就偷偷地把茶葉放在一個(gè)閑置的房間里面，一個(gè)個(gè)放在干凈的木板上，等待自然風(fēng)干。記得沒用多久，茶尖就干了，然后在收藏的過程了弄丟了，我也沒喝上自己做的茶。

? 現(xiàn)在想想，還好是弄丟了，我那個(gè)時(shí)候都不記得要把汁水?dāng)D壓出來，估計(jì)成品很難喝，苦澀的吧。

? 后來啊，因?yàn)槟承┰颍恿私饬瞬?，知道制作過程，知道泡茶的方式，知道評(píng)判的方式，也知道了奶奶制作的茶是最下等的，不過在我看來，味道獨(dú)特呢！現(xiàn)在，喝不到大麻葉茶了，也沒辦法像小時(shí)候那樣做茶了。茶，留在了過去，留在了心里。