包包子，是很小的時(shí)候的記憶了。媽媽包包子的時(shí)候，通常都讓我在旁邊幫她搟包子皮。

這個(gè)假期，一時(shí)興起，我也要包包子。

去市場(chǎng)買來了酵母粉，豬肉，韭菜，雞蛋。包一樣豬肉小蔥，一樣韭菜雞蛋。

回到家，先把面和好。把酵母粉倒入適量，用溫開水?dāng)嚢杈鶆颍谷朊娣壑?，和成面團(tuán)，那和面有一個(gè)講究，三光：手光，盆光，面光。這就表示和面的技術(shù)就比較好，而且不浪費(fèi)吧。

然后，把豬肉洗好，切薄片，再切的更碎，然后就砰砰砰的剁成肉泥。最后切碎小蔥，跟肉泥和在一起再剁幾次，放在一個(gè)大碗里。

接著，開始準(zhǔn)備韭菜雞蛋了。把韭菜摘洗干凈，切碎；打好雞蛋在大碗里，油燒熱，把打好的雞蛋倒入鍋里，煎好，嫩嫩的就行。放在菜板上，切成更小的雞蛋丁丁。跟韭菜和在一起，再剁的碎一點(diǎn)。一起再放入大一點(diǎn)的容器里。

哈，兩個(gè)包子餡兒都準(zhǔn)備好了?，F(xiàn)在就開始放入調(diào)料了。我往肉餡兒里面放了鹽、醬油、十三香、雞精，還放入了一個(gè)新鮮雞蛋，攪拌均勻。往韭菜雞蛋餡兒里面光放了鹽，十三香。

等把餡兒準(zhǔn)備好了，已經(jīng)快一個(gè)小時(shí)過去了吧。這時(shí)候面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了（冬天慢些）。把面團(tuán)放到干凈的菜板上，在揉一下，然后開始準(zhǔn)備搟成面皮。首先要把大大的面團(tuán)分成一半再一半，直到覺得合適自己弄成圓柱狀，因?yàn)檫@樣可以分割成更小的塊狀，然后用手輕輕一按，開始用搟面杖搟，搟成圓圓的，薄的一張面皮，包子的面皮不像餃子和餛飩那樣薄，比它們厚些，因?yàn)榘影酿W兒更多吧。

有人幫忙的話，可以一個(gè)搟，一個(gè)包。今天是我一人，家人都出去有事了，所以我搟一個(gè)包一個(gè)，也當(dāng)是好玩了。記得小時(shí)候，包括現(xiàn)在老家，包包子或者包餃子的時(shí)候，一般都讓家里稍大一點(diǎn)的小朋友幫忙搟面皮，如果家里有三四歲的小孩子在旁，那就糟糕了，他們硬要搗亂，非得要面團(tuán)給他們玩兒，不給就哭，通常最后肯定是扭不過ta，然后就掰一個(gè)小小的面團(tuán)，給他當(dāng)橡皮泥玩了。有的孩子更貪心，嫌給的面團(tuán)小，然后再不停的要。呃呃，真是太頑皮了啊。

我的記憶里，有很多搟面皮的情景。都是媽媽包，我搟。小時(shí)候搟的不圓，總是歪東扭西，不過，隨著一次又一次的練習(xí)，慢慢也搟的挺好看了。我沒有刻意練習(xí)過包包子，不過耳濡目染，這又長(zhǎng)大了，學(xué)模作樣也就包出來了，雖說不是十分的好看，也是一般一般啦。

我在這整個(gè)包包子的過程中，總是回憶小時(shí)候跟媽媽一起做的場(chǎng)景，那個(gè)時(shí)候，我無憂無慮，很開心。然后每次包子蒸熟后，我都吃很多個(gè)，也不知小小的我，怎么就那么大的胃口，媽媽包的包子一個(gè)還挺大個(gè)的。

可惜，小時(shí)候最常包的餡兒，今天沒有做。我記憶中最多的餡兒是豆芽粉絲，有時(shí)還加點(diǎn)辣子。還有就是蘿卜粉絲。回憶起來都很想再吃很多很多個(gè)。

記憶總是甜蜜的，現(xiàn)在一年也就見我媽媽一兩次。每次都很珍惜和媽媽在一起的時(shí)光。陪她一起買菜，幫她洗菜，陪在她身邊看她炒菜。吃完飯，幫她洗完，收拾干凈。看見女兒能幫她「洗洗筷子刷刷碗」，我想媽媽和我這時(shí)候是最幸福的時(shí)刻。

回家的日子都是很輕松的，和媽媽在一起什么都不想，什么都不怕。
尤其是出社會(huì)后，過年回家，待過一段時(shí)間，都不想出去了，哈哈。心想，種點(diǎn)菜，看看果樹，過的也是愜意?！覆删諙|籬下，悠然見南山」，也不只是陶淵明才有的感覺啊，嘿嘿。

有時(shí)候想想一切都挺好的，沒有了那些吃不上飯的艱苦日子了，所以為什么整天要皺著眉頭呢。很多時(shí)候，我都是心情復(fù)雜，難道就不能簡(jiǎn)單的和家人開心么，奮斗歸奮斗，幸福歸幸福，要不斷體會(huì)生活的真諦；往往目標(biāo)是更美好的生活，可是，卻在艱難奮斗的途中，忽略了最幸福的體驗(yàn)。

心情是自由自在，希望終點(diǎn)就是和家人一起，歡樂的包包子，吃包子。