指導(dǎo)老師：姜婧姮、許慶林 通訊員：周欣如、張藝馨
? 7 月 7 日，湘潭大學(xué)化工學(xué)院赴湘潭縣暑期社會實踐團的身影出現(xiàn)在 “湘中辣源” 湘潭縣排頭鄉(xiāng)的田埂上。作為 “鄉(xiāng)村振興促進團” 的一員，這群年輕人帶著專業(yè)視角，以傳統(tǒng)美食傳承與健康科普為切口，要給這片因辣椒而鮮活的土地，帶來一場傳統(tǒng)農(nóng)耕與現(xiàn)代思維的 “碰撞實驗”。
椒田實驗室：給百年竹根椒配 “生長方案”
? 黃荊坪辣椒 2 號示范基地的晨光里，管護負責(zé)人肖建平正拿著實踐團成員遞來的土壤檢測記錄表講解：“你們看，這磷含量正好適合竹根椒扎根 —— 這可是咱湖湘學(xué)派發(fā)源地才有的‘土密碼’?！?他手里的 “黃荊坪竹根椒” 是百年自留種，形似竹根的外形里，藏著老祖宗傳下的農(nóng)耕智慧。
? 但讓這顆 “紅珍珠” 真正 “出圈” 的，是現(xiàn)代科技的加持。實踐團成員蹲在椒田邊觀察：病蟲害綠色防控技術(shù)替代了傳統(tǒng)農(nóng)藥，精準配比的肥料按作物需求 “投喂”，“合作社 + 農(nóng)戶” 模式讓 800 畝椒田連成一片 —— 這哪里是普通農(nóng)田？分明是傳統(tǒng)品種與現(xiàn)代管理的 “共生實驗室”?！吧虡俗韵聛砗螅圻@辣椒就有了‘身份證’?！?肖建平的話里，藏著 “一鄉(xiāng)一特” 的新期待。
灶臺傳習(xí)所：用辣醬熬出鄉(xiāng)土 “情感 IP”
? 正午的農(nóng)家灶房里，肖建平的妻子正教實踐團成員剁辣椒：“要順著紋路切，發(fā)酵時才入味?！?案板上的竹根椒還帶著露水，轉(zhuǎn)眼就和鹽、糯米粉拌在一起，裝進陶罐 —— 這是傳了三代的辣醬手藝，如今成了實踐團鏡頭里的 “非遺素材”。
? “以前就自家吃，現(xiàn)在年輕人幫著拍視頻，城里訂單都來了?！?肖家人的話點出了關(guān)鍵：這罐辣醬不只是調(diào)味品，更是能傳播的 “情感載體”。席間聊起辣椒的故事，從 “給在外打工的娃寄辣醬” 到 “村干部幫著找銷路”，團隊突然明白：鄉(xiāng)村振興的 “破圈點”，或許就藏在這能勾起鄉(xiāng)愁的煙火氣里。
鄉(xiāng)野調(diào)研室：從村民心聲里找 “振興算法”
? “要是能搞個辣椒采摘節(jié)，讓城里人來體驗就好啦！” 下午的村頭訪談中，村民的一句話被實踐團成員記在調(diào)研本上。分三路走訪的團隊，收集到的不只是問卷數(shù)據(jù)：有老人問 “辣醬怎么存才不變質(zhì)”，有年輕人提 “能不能搞電商直播”，這些帶著泥土氣的訴求，成了最珍貴的 “需求清單”。
? “我們學(xué)化工的，能幫著優(yōu)化儲存技術(shù)；學(xué)營銷的，可以策劃推廣方案?！?實踐團成員你一言我一語，給這些訴求匹配 “高校解法”。在排頭鄉(xiāng)的 “辣椒宇宙” 里，一顆辣椒早已不只是作物 —— 它是生計，是記憶，更是能串聯(lián)起 “種植 + 加工 + 文旅” 的產(chǎn)業(yè)鏈條。
? 離開時，夕陽把椒田染成橙紅色。實踐團成員帶走的，除了滿罐辣醬，還有一份 “待辦清單”：整理種植技術(shù)手冊、剪輯辣醬制作視頻、對接電商資源。他們知道，這次實踐不是結(jié)束，而是傳統(tǒng)與現(xiàn)代 “握手” 的開始 —— 當竹根椒遇上青春智慧，這抹 “紅” 定會在鄉(xiāng)村振興的路上，長出更茂盛的未來。
