親愛(ài)的你：

此時(shí)此刻，還好嗎？

今天北京又降溫了，白天刮很大的風(fēng)，中午在家里都能隱約聽(tīng)到樓道里的風(fēng)聲。

下班時(shí)和同事一起往外走，在一個(gè)風(fēng)口，竟然被風(fēng)推著走，好像不小心就可以刮跑一樣。我們開(kāi)玩笑說(shuō)，看來(lái)咱都不用減肥，再不喊減肥了。

這不，今天果然沒(méi)怎么運(yùn)動(dòng)，而且一晚上都在做面包。

哈哈，開(kāi)玩笑的。不是刻意要增肥。只是因?yàn)樽蛱炫苓^(guò)了，今天需要休息，而面包是為明天的早餐做準(zhǔn)備。

不瞞你說(shuō)，就在此刻，家里還飄散著面包的香味，其實(shí)面包已出爐差不多一小時(shí)了。

忽然想到，如果幸福有氣味，那一定是面包的香味。你有沒(méi)有類似的經(jīng)驗(yàn)，走在路上的時(shí)候，如果遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到烤面包的香味，會(huì)下意識(shí)地左右看看，尋找它的來(lái)源。如果剛好那家店的門口排著長(zhǎng)隊(duì)，說(shuō)不定也想加入他們，排在隊(duì)尾。

你知道的，我是最沒(méi)耐心的人，最怕排隊(duì)，尤其是前進(jìn)很慢的、長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)。我有時(shí)很不理解那些為了某種特色美食心甘情愿長(zhǎng)時(shí)間等待的人們，甚至?xí)谛睦镎f(shuō)，至于嗎？

可是，去年我也為買現(xiàn)烤面包排過(guò)隊(duì)，而且都等了很長(zhǎng)時(shí)間，而且都是在外地，一次在蘇州，一次在哈爾濱。

我發(fā)現(xiàn)人在排隊(duì)時(shí)有一種心理，那就是一旦自己后面又排了好幾位，那就大概率不會(huì)中途放棄了。你會(huì)想，后面的人都不放棄，自己更不能放棄，不然之前花在排隊(duì)上的時(shí)間不就白白浪費(fèi)了嗎？你還會(huì)想，原來(lái)有這么多人喜歡呀，那就絕不會(huì)買錯(cuò)，這隊(duì)?wèi)?yīng)該排，排得值。

忽然又想問(wèn)你，你覺(jué)得性格內(nèi)向的人適合開(kāi)什么店呢？會(huì)不會(huì)是面包店？因?yàn)樗?她不用大聲招徠顧客，面包的香味就是最好的廣告，最好的吆喝。

而我今天又發(fā)現(xiàn)，和排隊(duì)買來(lái)的面包相比，自己做面包更享受，因?yàn)榭梢员荒敲烂畹南銡獍鼑L(zhǎng)的時(shí)間，包括出爐前、和出爐后。

另外，我也是忽然又想到，寒冷的冬夜可能更適合做面包，因?yàn)楹孟袷澜缫虼俗兊脺嘏恕?/p>

說(shuō)了這么多，你是不是都要跟我急了？我猜你會(huì)說(shuō)，不要饞我了好不好，我又吃不到。

其實(shí)，我今天做的是最簡(jiǎn)單的吐司面包，而且是用面包機(jī)做的，并沒(méi)有很復(fù)雜的工藝和造型，也并沒(méi)有多么特別的配料，只有最基礎(chǔ)的幾樣?xùn)|西，牛奶、雞蛋、白糖、黃油、面包粉、奶粉和酵母粉。

我只是在整個(gè)過(guò)程中過(guò)去看過(guò)幾次，面團(tuán)的軟硬、發(fā)酵的程度、烤制的火候。等面包出爐之后放涼，又用面包刀把它切成一厘米左右寬的面包片，裝進(jìn)袋子，袋口綁一下，沒(méi)擱冰箱。面包可以在室溫保存兩三天，多的可以冷凍。

你看我，一說(shuō)到美食就停不下來(lái)，不過(guò)現(xiàn)在還是要說(shuō)再見(jiàn)了，有機(jī)會(huì)再接著聊。明天再會(huì)。

祝好。

你的親愛(ài)

20260205