進(jìn)入平遙古城，心里就一直在惦記著平遙牛肉，千方百計(jì)的想找一家牛肉館，也好饕餮大餐，一飽口福，也不枉費(fèi)來(lái)平遙古城一趟。再一次打開(kāi)手機(jī)導(dǎo)航，要搜平遙牛肉館，把美食店全擺在眼皮底下，可眼花繚亂漸欲迷人眼，依然無(wú)所適從，不是太遠(yuǎn)就是太貴，轉(zhuǎn)眼間，已又行駛了5,6里地，路旁也有牛肉的專(zhuān)賣(mài)店，但卻沒(méi)有飯店，也就繼續(xù)前行了。

拐角的位置，有幾個(gè)飯店一字排開(kāi)，在等候著客人的光臨，如一朵鮮花盛開(kāi)在眼前，“踏破鐵鞋無(wú)覓處，得來(lái)全不費(fèi)工夫”，初時(shí)感覺(jué)車(chē)位甚是緊張，進(jìn)進(jìn)出出了幾次，都難以停下，一路滑行，前方100米處，有停車(chē)場(chǎng)，也有平遙牛肉的專(zhuān)賣(mài)店，甚至飄出了陳醋酸酸的味道，是山西城市特有的味道。

天氣特別的炎熱，猶如處在蒸籠一般，在車(chē)上停止工作的汗腺，再一次走到了前線(xiàn)，起初是衣服潮潮的，馬上就穿越了這個(gè)過(guò)度階段，汩汩的噴涌而出了，后背上那一片盛開(kāi)的牡丹花，便倏忽不見(jiàn)了，必須是有空調(diào)的飯店，我在心里盤(pán)算著。

我們找到了來(lái)路上一個(gè)靠里的飯店，寬寬暢暢的，那種老式的中央空調(diào)機(jī)，在有氣無(wú)力的向外噴出著點(diǎn)點(diǎn)的涼氣，就如這座古老的城堡一般，讓人感覺(jué)著她的古樸與蒼涼。點(diǎn)了一盤(pán)牛肉，價(jià)格委實(shí)的高，65元，簡(jiǎn)直望而生畏了，向往的好奇心始終在鼓勵(lì)著自己，誰(shuí)又會(huì)天天如此呢？妻子在一旁揶揄著，外加一個(gè)有機(jī)花菜，再加兩碗米飯，應(yīng)該夠吃的。

肚子在經(jīng)過(guò)了翻江倒海的折磨之后，漸漸的回歸了平靜，飯店的人并不多，除我們之外，還有一桌，等待上菜的時(shí)間卻是那么的漫長(zhǎng)，看著別人在那里胡吃海喝，自己在這里獨(dú)守空桌，難免生出無(wú)限的惆悵。

在經(jīng)歷了心理的長(zhǎng)途跋涉之后，服務(wù)員端著顫顫巍巍的有機(jī)花菜和牛肉塊兒走上來(lái)了，一如我餓透的胃和顫顫巍巍的心情一般，拿起筷子抄上一口，倒也肥而不膩，香甜有加，滿(mǎn)口生津，入口即化。不實(shí)為地地道道正宗的平遙牛肉，量卻并不大。以至于吃的盤(pán)兒光碗兒凈，扎扎實(shí)實(shí)的來(lái)了個(gè)“光盤(pán)行動(dòng)”。

短暫的小憩之后，走出牛肉店，熱浪滾滾，撲面而來(lái)，對(duì)比之下才發(fā)現(xiàn)，坐在店里面，其實(shí)也是一種幸福。正午白花花的太陽(yáng)照射著平遙古城，熱烈的蒸烤著我們外鄉(xiāng)人，似乎唯有這樣，才能讓我們與這個(gè)古城融為一體。買(mǎi)幾包平遙牛肉，回去分于眾親戚，也是一個(gè)很好的交代。我吃西瓜你吃皮，我吃葡萄你吃皮，哈哈！就是這樣一個(gè)道理吧！

也許是特別正宗的緣故，經(jīng)過(guò)工藝處理裝在真空袋里的平遙牛肉，一斤賣(mài)到了四五十元，一樣的包裝，一樣的物品，對(duì)于美食并不熱衷于研究的我們，計(jì)算一下親戚的數(shù)量，拿上幾包，粗略的估算之下，已經(jīng)是幾百元了，也不知道要經(jīng)歷多少個(gè)這樣的大熱天氣，對(duì)于食物來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)很大的考驗(yàn)。

醋也是必不可少的，山西不僅面食甲天下，醋也是甲天下的，“十里飄酸”是名不虛傳的，酸酸甜甜又帶點(diǎn)香香的醋氣飄飄渺渺彌漫在古城的每一個(gè)角落，向你訴說(shuō)著經(jīng)典的醋藝，她以嗅覺(jué)氣味的方式一層一層的展示著古城神秘的面紗。