作為一個(gè)好吃的二胎媽媽，母上大人又沒在身邊，又想吃家里的好吃的東西，該怎么辦？

遠(yuǎn)程遙控，聽媽媽的一邊講一邊做，將菜譜記錄下來，才是正道啊！

剛開始懷孕的時(shí)候特別喜歡吃酸豆角，外面買的用水泡的一點(diǎn)都不放心到底他們用什么東西泡的，所以請教了老媽一招又快又好的酸豆角制作方法，記錄下來：

酸豆角

1、市場上買嫩的長豆角（我見過的長豆角有兩種，一種炒出來硬硬的，很嫩；一種炒出來水汪汪的，不成形；記住我們要選的是那種硬的，細(xì)的，嫩的哦）

2、豆角洗干凈，在外面晾干水

3、切成大概8mm長的小段，撒上點(diǎn)鹽，炒菜用多少就用少吧，不用太多。

4、家里找個(gè)玻璃瓶子，裝瓶

5、用盤子蓋住瓶口以后，將瓶子口倒扣過來，盤子周圍加水，水封

三天后，酸豆角即成。

當(dāng)然，大家可以在市場買那些什么玻璃壇子或者瓦壇子，也可以做出來！灰常好吃。

我還有另外一樣?xùn)|西也特別愛吃，就是墨魚排骨湯，可是原來不知道如何泡墨魚，媽媽教我了方法，我得好好的記錄下來，不過這里面我也在實(shí)踐中查閱了百度的資料，綜合了一下：

1、干墨魚2個(gè)，大概100克，用清水泡半天，洗凈

2、純堿（不是小蘇打）10克，用溫水化開，混合在清水中，水量淹沒墨魚，泡發(fā)24小時(shí)

（泡發(fā)的容器不能用鐵器、鋁制器皿，要用瓦罐陶罐）

3、墨魚的泡發(fā)度，應(yīng)該比原來干墨魚還要大3~4倍，周圍的肉嫩而軟，有點(diǎn)像果凍

4、如果24小時(shí)還沒有呈現(xiàn)上述狀態(tài)，就再換水放10克純堿，重新泡發(fā)24小時(shí)

5、重復(fù)兩遍上述步驟應(yīng)該已經(jīng)泡發(fā)的差不多了，這個(gè)時(shí)候?qū)⒛~洗干凈，取出骨頭，用清水漂凈

6、放在室溫漂凈容易有臭味，所以一聞到臭味就趕緊換水；如果放在冰箱中漂凈，就一天換一次水，兩天即可

（如果不漂凈，炒出來的墨魚會(huì)有一股堿味，比較難吃）

完成以上6步基本就泡好了，魷魚也這么泡。這樣你就可以吃到魷魚炒肉，墨魚燉湯了！哇塞，想想都美味。

下次我再把做蒲豆角的方法放上來，這種干干的豆角，有點(diǎn)酸味，又有點(diǎn)自然的甜味，炒肉末或者香腸是絕配啊，我就這樣菜都可以吃一大碗飯了。還有媽媽真?zhèn)鞯恼诙缋苯?，咽口水?/p>