最近比較流行成都美食，作為吃貨代表的我怎么能忍。

來，四川老成都的紅油抄手了解一下；

湯汁微辣濃香，抄手柔嫩鮮美，不能說了，再來一碗！

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準(zhǔn)備材料：肉餡、餛飩皮、干辣椒、芝麻、花生；

步驟：

1、肉餡里加入一個(gè)雞蛋、生抽、醬油、水、食用油、香油、鹽、雞精攪上勁（調(diào)料大家根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)放就好）；

2、包抄手，具體步驟請(qǐng)看圖片；

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3、平底鍋熱油，中火倒入蔥段、八角、花椒、蒜沫、桂皮、香葉，變色微焦后撈出丟掉，熱油倒入裝辣椒面芝麻的碗中，一邊倒一邊攪動(dòng)；

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4、另起一鍋燒水，水開之后下抄手，抄手挺容易熟的，基本上水再次開的時(shí)候就熟了；

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5、等待水開的時(shí)候我們來調(diào)底料，半勺蠔油、兩勺生抽、一勺醋、一勺糖、一點(diǎn)胡椒粉、兩勺辣椒油、兩勺紅油（紅油就是辣椒油的油）；

6、煮好的抄手放入調(diào)好的料碗里，撒上花生碎（我用的是腰果碎，花生碎可以買現(xiàn)成的也可以用料理機(jī)打碎）、撒上蔥花，再澆上煮抄手的湯就完成咯；

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來嘗嘗吧！

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看到這里可以在評(píng)論里寫下你想吃或者想學(xué)的菜哦，點(diǎn)贊最高的一道我會(huì)做給大家吃哦！

本文作者：背心褲衩talabanr；

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