【宅食??】好好吃面 黃魚雪菜面

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食材準(zhǔn)備：

1.中黃魚一條

2.雪菜一包

3.姜蔥蒜適量，生粉，蛋清。

做法：

1.黃魚起肉，魚肉切大片，生粉蛋清掛漿。

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2.爆香姜蒜，魚頭魚骨放入煎一會(huì)。煎過的魚，香而去腥。

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3.煎香后沖入開水，記住是開水，白湯的訣竅，熬湯10分鐘湯汁變濃。

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湯熬好了，是這樣滴，白白的。

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4.雪菜控水，放少量油大蒜炒干。如果可以，用淺腌制的雪菜，還是綠色的。

5.冷水煮開，倒入生黃魚片，熄火，魚片一斷生，撈起備用。

5.煮好的面撈起，擺上黃魚片，雪菜，將白色熱湯倒入。

好了，一碗鮮的要掉眉毛的黃魚雪菜面就可以開動(dòng)了。

用心做一碗面，把平凡的小日子過的有滋味。

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小野

2017年5月1日

最后編輯于 ：
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