2019/7/15 星期一 北京—昆明
6點起床，半個小時后出門去機場，美術館那里接上小米，本以為他能給我買兩個油餅，他沒看微信，我也就沒能吃上油餅。治理開墻打洞之后，街面上早點鋪少了許多，剩下的一兩家早上總是排隊，著急的人只能嘆口氣，去買那些簡單的快餐了。
在機場休息室吃了一點東西，不餓了，血糖也穩(wěn)定了，上飛機坐下來就睡，12點降落時醒了，算是補了早起虧的覺。
午餐在翠府吃菌菇火鍋，孫豫昆和敢于胡亂老師找來很多菌子，沙煲里閹雞和火腿做的湯已經(jīng)滾了幾滾了，就等我們把菌子放進去大吃大喝了。
老人頭
青頭菌
松茸
谷熟菌
見手青。這個不熟透，吃了就能看見小人。
干巴菌。這個云南人最愛。也最難伺候。
牛肝菌
雞油菌
雞樅
竹笙，這個味道很霸道，最后才放進去。
菌子開會了
煮了滿滿一鍋。看著這滿滿一鍋菌子，心里真是著急。一定要煮夠時間才能吃，不然怕中毒。餐館經(jīng)營，小心駛得萬年船，既然有規(guī)定時間，那我們就等著吧。
碗里也是足實的
再來一盤松茸
松茸是吃完了那些菌子后單獨煮的，它的味道強烈，混煮的話很容易蓋住其他菌子的味道。
菌子一次不能吃太多。亂師說云南人說，連吃三天菌子，上山?jīng)]力氣。說的是菌子寡淡，刮油。以前人們肚子里沒有那么多油水，菌子吃多了自然頂不住?，F(xiàn)在無所謂了，怕的是不刮油，可以放心大膽品嘗菌子的鮮味了。
來一盤干巴菌炒飯結束午餐?？墒沁@個炒飯?zhí)贸粤?，大家又加了一盤。
晚餐還在翠府，由翠府新?lián)Q的廚師團隊做一桌菌菇菜肴。
落湯
甜筍燒鮑魚
宣威火腿蒸雞樅
黑牛肝和牛
抗浪魚
小刀鴨
東坡肉
燒海參
干巴菌
臘八蒜老人頭
羊肚菌
米線
團隊是粵菜為主，對菌菇的處理沒有用那么多辣椒，比較重視味道的搭配，這些菜大家吃的很開心。楊會長也覺得這是菌菇菜的一種很好的表達。我很喜歡甜筍、老人頭、黑牛肝、羊肚菌、雞樅菌那幾個菜，真是好吃的放不下筷子。我覺得，這樣的菜肴才能更好的提現(xiàn)云南山珍的價值。
楊會長喝美了，贈書給大家。
