有一段時間，B站流行一個梗，說的是一個小胖子廚師，參加美食節(jié)目，節(jié)目里的一道題目是做豬大腸，這個小胖子廚師前面幾道菜做的不怎么樣，做這道菜的時候，不知道是出于個人報復，還是過于天真，聽了評委的話，故意沒把大腸洗干凈，不僅沒有洗干凈，還把洗大腸的水做成湯底，熬出了大腸的原味，端上來讓評委品嘗。

幾個評委為了展現(xiàn)自己的素質(zhì)，居然咬牙切齒的把這樣的大腸給吃了，也是個狠人。

這個梗挺離譜的，大家應(yīng)該都看過，不過沒多久就淡了，可能是因為味兒太重。

但這個節(jié)目對大腸的偏見有點過分了，因為大腸這個食材，做的好的話非常好吃的。

上一期說到，父母由于工作分開的原因，我跟著母親生活，母親在食品公司上班，所以我就經(jīng)常跟在母親后面到她單位里去。

食品公司究竟是個什么公司？聽起來高大上的樣子，又是食品，又是公司的，其實很簡單，就是個屠宰場唄。

各地把活豬運過來，在食品公司的車間里面里殺掉，用松香拔毛，一只只活豬就變成一只只白條條的整豬，再給這些整豬掛上鐵鉤子，在滑軌上掛的整整齊齊。這些豬掛在鐵鉤子上，鐵鉤子則連在一個滑輪滑軌上，這個滑軌會帶著這個整豬到下一個工序，在下一個工序破開，拿出內(nèi)臟，再滑到下一個工序，切割前腿、后腿、排骨、里脊，一道道的切下去，最后按照切割下來的不同部位，分門別類的整理好，統(tǒng)一送到菜市場上去售賣。

這就是食品公司干的活，其實是沒什么技術(shù)含量的，而且只是一個郊縣的食品公司，也不可能靠行政手段占領(lǐng)太大的市場，沒什么前途的。當時也是計劃經(jīng)濟的尾聲了，所以這種沒什么技術(shù)含量、又沒有市場的企業(yè)，說難聽點已經(jīng)行將就木了。

不過這個企業(yè)還是照顧了我最初的幾年生活，而且還讓我吃到過各種和豬有關(guān)的美食，我特別感謝他。

在這里生活的這些年，給我印象最深的就是豬大腸這道菜，以至于我3歲到7歲之間吃過的所有東西里，幾乎只記得豬大腸了。

一般人吃豬大腸，都是從菜市場買的。嗯，要我說，你們這時候買到的豬大腸，已經(jīng)過了最好吃的時候了。豬大腸最好吃的時候，是從剛殺的豬身上取下來的大腸。

長長的豬大腸，從底端徹底翻過來，露出腸子內(nèi)壁上的油。用手把腸壁上的所有東西都洗干凈，直到最后，腸壁上所有的油都雪白雪白，軟軟的，手感極好，一看就讓人覺得有胃口。

這種新鮮的豬大腸，吃到嘴里時，那腸內(nèi)壁的油滋的一下擠進嘴里，口感滑滑的，特別香……

哎，人間美味，沒吃過可惜。

我吃過豬身上的所有部位，為什么我會對豬大腸情有獨鐘，記憶深刻？我也不知道，這可能就是緣分吧，也有可能，是吃的太多了，因為媽媽真的經(jīng)常帶豬大腸回來啊。

后來洪金寶有一部電影，名字忘了，但是洪金寶在里面演的角色，外號叫大腸哥，我老婆看過這部電影，再想想我跟她描述的兒時吃豬大腸的場景，她就叫我大腸哥了。還好，這個外號只持續(xù)了一小段時間，因為很快老婆就把這個梗給忘了。

關(guān)于母親的這個單位，我還有些記憶。記憶中這個單位有個洗澡堂，這個洗澡堂里黑乎乎的，里面的燈光很暗，剛好地面也是黑色的，好像煤渣子一樣凹凸不平，整個洗澡堂的環(huán)境給我的印象就是更加暗。

每次去洗澡，媽媽都會帶個大臉盆進去，從淋浴上接一盆水，我就泡在盆里面玩，好像我最喜歡的項目，就是把肥皂盒放在盆里當小船。天哪我這一回憶居然能回憶起這么多細節(jié)，如果告訴我媽的話她估計要驚訝了。

上一期我說過，我覺得我可能有點天賦異稟，因為我對3歲之前的事情好像有一丁點印象，我對這個洗澡堂的記憶就是證明。

因為那可是跟著我媽，進的可是女澡堂啊。

孩子長大了，肯定就不會跟著媽去女澡堂了，我能進，那說明我那時候還小，有多?。课矣X得我那時候最多3歲，不然肯定會受到澡堂里其他女性的抵制。

你們說我推測的是不是很符合邏輯？我覺得很符合邏輯。

那這種能記得3歲左右事情的能力，算不算是一種天賦異稟？我覺得也算。

我跟著母親在這個叫做食品公司的地方生活了六七年，現(xiàn)在回想起來，在這種城鄉(xiāng)結(jié)合部生活，可寫的素材真的是太多了。后來我回到城市之后，我都不知道我該寫啥。那就先不管后面的事情，寫到那兒我自然會想起來的，先把七歲以前所有的記憶寫好，因為這段記憶真的是太有意思啦。

和母親生活在食品公司的時候，是住在食品公司附近的一條小巷里，這是一個單側(cè)有房子的小巷，順著小巷進去，一順邊住著三戶人家，最里面一家是我，中間一家家里有個小男孩，靠外面一家家里是個女孩，三個小孩幾乎都是同齡的，最多相差一兩歲吧。

我的家有兩個房間，外面一個客廳，里面一個臥室，客廳里有個小方桌，這個方桌后來搬家的時候還帶走的，小時候我就圍著這個小方桌轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，和一個小陀螺一樣。

這條小巷的另外一順邊，是一面紅色的磚墻，現(xiàn)在回想一下為什么會是這種布局呢？可能是因為外面那一順邊的墻是一種邊界，表示墻里面屬于食品公司的地盤，大概是這樣。那個年代在公司上班，公司都會有宿舍啊，房子啊這些東西，給員工居住的，墻里面的屋子就是食品公司的宿舍。

其實，那面墻的外面，才是我記憶最深刻的地方。

墻的外面是一片空地，看起來挺荒涼的，野草長得很高。但其實你去那堆野草下面鉆，就會發(fā)現(xiàn)這片荒地下面還有些小水溝，這是一個很有樂子的樂子地。

從遠處望去，這片樂子地雜草叢生，一只大公雞帶著一群母雞在上面四處游蕩，找東西吃。

這些雞有幾只是我的婆婆養(yǎng)的，還有幾只是鄰居家養(yǎng)的，不知道為什么，這些雞到了晚上回家的時候，從來不會跑錯家門，各位各家，各找各媽，真有意思。

不過我對雞不感興趣，它們對于那時候的我而言也太大了，我一般不會去招惹雞，我發(fā)現(xiàn)我從小就對水產(chǎn)感興趣。

成年之后，每次逛超市，水產(chǎn)區(qū)是我一定要去的地方，哪怕我啥也不買，就是單純的看，也一定要看個夠，無論是老鱉、魚、蝦、螃蟹，我都喜歡看，很可能這種愛好就是小時候產(chǎn)生的。

除了房子對面荒地里的小水溝，我家巷子口有一條大馬路，那條大馬路對面還有個不算小的池塘，而那個小池塘是水產(chǎn)最豐富的地方。

這里就得說到我婆婆了，婆婆是個非常精明的舊時代女性，智商其實很高，后面會專門給她開一篇。

這邊主要說的是婆婆制作的工具，一種抓蝦子的神器，這個神器給我的童年帶來極大的樂趣。

你們都見過那種白色的紗布吧？有點像醫(yī)院包扎傷口用的，但是比醫(yī)院包扎傷口的紗布密度要高很多，很結(jié)實，紗線細細的，摸在手上軟軟的。

把這種紗布剪成50厘米見方，然后四周圍用鐵絲穿上，縫起來，四個角用鐵絲拎起來，匯聚到中央，綁到一根長長的木棍上，就成了一個漏斗狀的紗布，還可以用棍子把這個漏斗吊起來，非常輕便，幾歲的小孩都能拎的動。

我就會用這種紗布漏斗釣蝦子。

婆婆用一點點麻油拌上好多面粉和蟲子做成的糊糊，那樣子看起來就像現(xiàn)在的干辣椒泥一樣，用小勺挖一點，放在紗布漏斗的正中央，然后用棍子提著漏斗，慢慢的下到小池塘里，然后人就可以離開了。

只需要等這個紗布漏斗在水里浸泡一兩個小時，你再回來，用那個漏斗上綁著的棍子把漏斗提起來，你就會發(fā)現(xiàn)，漏斗的中央一定有好幾只蝦子，偶爾還會有其他什么東西在上面，抓捕效率非常高。

這是我這輩子記憶最深刻的抓小龍蝦的方法，到今天我都能完整的復刻出來，婆婆是真的厲害。

當然了，婆婆厲害的地方遠不止這么一點，她最厲害的還有很多事，等兒時回憶寫完之后，給她和公公單獨開一篇。

上面說的，是在巷子口大馬路對面的小池塘里抓龍蝦的方法，我剛說過，家門口還有片荒地，荒地里面雜草叢生，比一個孩子還要高，里面還有很多小水溝，這些小水溝里面也有小龍蝦。

在這些小水溝里面抓龍蝦和小池塘里感覺完全不同，那種捕蝦神器太大了，放不進小水溝里。而在小水溝里抓小龍蝦的精髓，也和小池塘里也不一樣，因為在小水溝里抓小龍蝦，你和小龍蝦的距離會非常的近，最有趣的地方，就是你可以和小龍蝦眼神交流。

對，我沒說錯，眼神交流，對視。

在小水溝里抓龍蝦，首先要準備一根樹枝和一根釣繩，沒了，這就夠了，就這么簡陋。釣蝦子不像釣魚，釣魚你可能還需要魚鉤之類的，釣蝦子特簡單，就樹枝和繩子就行，繩子另一頭栓個蚯蚓，結(jié)束，搞定，就等著收獲蝦子吧。

當然，釣蝦子的過程和釣魚的過程區(qū)別還是挺大的，特別有意思。

拿著剛剛準備好的樹枝和綁好蚯蚓的釣繩，沿著小水溝仔細尋找，直到找到有小龍蝦的地方，然后蹲下來，把釣繩那頭的蚯蚓扔下去，扔到小龍蝦的面前，勾引它。

沒錯，蚯蚓在水里卷來卷去，就像是在勾引小龍蝦一樣。

小龍蝦有點禁不住誘惑的時候，就會偷偷的把頭伸出來看，它側(cè)著身子，用一只眼睛看著水面，和我的眼睛對視。

雖然是對視，但是小龍蝦眼中的我，和我眼中的小龍蝦區(qū)別是很大的。小龍蝦并不知道我是個啥，而我就靜靜的看著它表演，拿著釣繩，一動不動。

想象一下小龍蝦的視角，它不認識我，也不知道我是啥，反正就是黑壓壓的一個大頭，對它而言，可能會覺得頭頂怎么多了一片云彩吧，我就拿著釣繩一動不動，在小龍蝦往上看那個角度，可不就跟個云彩一樣嗎。

當我長時間不動的時候，小龍蝦就真的認為我是個云彩了，于是小龍蝦就會慢慢伸出身體，用鉗子試探蚯蚓，并用一只眼睛觀察我這朵天邊的云彩，直到它覺得很安全之后，就會完全從小水溝的兩側(cè)洞里爬出來，一鉗子夾上去。

一旦小龍蝦用鉗子夾住了蚯蚓，你就可以放心的提起釣繩了，放心，小龍蝦絕對不會松手的，這就是為什么釣小龍蝦不需要魚鉤的原因。

小龍蝦不像魚，魚發(fā)現(xiàn)自己被抓了，會及時松口，小龍蝦比魚笨多了，它的鉗子鉗到蚯蚓之后，就算你把它提起來，它也不知道松手，簡直是笨的可以。

這就是釣小龍蝦，我兒時最自豪的項目，我可以放心大膽的說，釣小龍蝦我是專業(yè)的。

雖然我不會游泳，但我是真的喜歡水里的動物的，所以除了釣小龍蝦，我還得再說些別的。

那時候，除了家門口荒地里的小水溝，和巷子口對面的小池塘，再遠一點，還有個可以玩的去處。

那是山后的一條河，因為河上有個水壩，所以可玩度極高。

每當水壩開始蓄水的時候，就是家門口方圓幾里地里，大大小小的小孩們最興奮的時候。

山坡上住著幾個大孩子，他們很遠就能看見水壩的狀態(tài)，一旦看見水壩蓄水，他們就會沖下來挨家挨戶的通知，然后山坡下面每家每戶的小孩就會蜂擁出門，一起沖向山對面河流。

那時候有個姐姐，帶我翻山過去玩過。

這個姐姐好像是我的親戚，我婆婆老家那邊的人，也好像不是，我記不清了，不過沒關(guān)系，不重要。

水壩蓄水的時候，我也會很興奮的跟在這個姐姐后面，翻過那個山頭。

因為我們家住的稍微離水壩遠一點，所以往往趕到的時候就已經(jīng)晚了，下游河水中央已經(jīng)基本上沒水了，好多家門口的鄰居小孩們都大大方方的站在河中央玩，彎腰抓魚摸蝦，每個人都是收獲滿滿。

我是個非常乖的小孩，真的非常乖。

帶我過去的姐姐跟我說，你要站在岸邊，不要下水哦，我就真的乖乖的站在岸邊不下水，現(xiàn)在想想我咋這么呆的。

要是換成我老爸，別說水壩蓄水，哪怕水多深的，他也早就沖進去瞎玩了。

從這一點說，我爸真的是比我厲害很多，是個合格的野孩子，而我就太乖了。

不過乖也有乖的好處，我就乖乖的站在岸邊看大孩子們在水里嬉戲，看他們抓各種小魚河小蝦。

這個姐姐也抓上來很多小東西，包括很多綠綠的小螃蟹苗，她把小螃蟹苗都給我?guī)Щ厝チ?，她自己留的是什么我已?jīng)完全不記得了，想必是魚什么的。

不過我只是靜靜的站在岸邊看，回去的時候還能帶上一把螃蟹苗，我也已經(jīng)很滿意了。

總之呢，在鄉(xiāng)間生活真的是超級有樂趣，還有很多事情我都記不太清楚了，只有這幾件事印象最深刻，后面慢慢想起來的時候再寫吧。

能記得自己三歲到七歲之間的事情，已經(jīng)不容易啦，想必很多人都忘記了吧。

這一期說的是鄉(xiāng)間的事，下一期說說鄉(xiāng)間的人。我上幼兒園的事情，作為一個吃貨，天天吃雞吃到拉了滿滿一馬桶屎的事情，還有媽媽對我的關(guān)心，小時候帶我看病的事情、公公的一點事情，這些事情會說個一兩期，然后就又回到我父親的身上，那個喜歡打架斗毆的文藝青年