現(xiàn)代人的生活，一日三餐已經(jīng)是我們大部分人日常生活的習(xí)慣，可是為什么是三餐而不是四餐五餐、或者是兩餐一餐呢？一日三餐的習(xí)慣是從何時(shí)開始的呢？我們從小就被家庭被社會(huì)教導(dǎo)，正常生活需要一日持三餐，一日三餐似乎是一個(gè)共識(shí)，也成了習(xí)慣。甚至現(xiàn)代人為了追求口腹之欲，還會(huì)吃下午點(diǎn)，半夜吃夜宵。而事實(shí)上人類文明發(fā)展的長河中，一日吃三餐這樣的生活也是工業(yè)革命之后才有的習(xí)慣。
原始社會(huì)一日一餐都難以保證
在原始社會(huì)，那茹毛飲血的遠(yuǎn)古時(shí)代，先民以獵取野獸、采集野果為生,，過著居無定所、食無定時(shí)的生活。由于食物的來源不是每天可以穩(wěn)定供應(yīng)的，也沒有食物貯藏，所以他們的飲食時(shí)間也無法有規(guī)律，有時(shí)能一天吃多頓到極度飽腹，但另一些時(shí)候則幾天才有飯吃，因而也就無餐制而言。在人類有了農(nóng)耕技術(shù)的應(yīng)用后，農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)一起的發(fā)展讓谷物和畜產(chǎn)品有了一定的產(chǎn)出，人們的食物有了相對(duì)的保障，才會(huì)逐漸形成了生產(chǎn)和生活相適應(yīng)的餐制。
農(nóng)業(yè)發(fā)展后古代老百姓通常一日兩餐
在農(nóng)業(yè)開始發(fā)展之后，人類的飲食開始有了穩(wěn)定的供應(yīng)，也開始有了社會(huì)的餐制。
秦漢先民時(shí)期，實(shí)行的是“兩餐制”，即早飯和晚飯。早飯稱為“饔食”；晚飯稱為“飧食”。也就是“朝曰饔，夕曰飧”。時(shí)間上大概就是九點(diǎn)吃早飯，下午四點(diǎn)吃晚飯。日出而作，日落而息是主流的生活模式。
隋唐時(shí)期，開始漸漸有了一日三餐，出現(xiàn)了吃中午飯，一日三餐才行成用餐習(xí)俗，但僅限于王公貴族，對(duì)于大多數(shù)人來說不可能，遇上天災(zāi)都沒得吃。下層的勞苦百姓人們還是普遍每天僅早晚兩餐。
直至明清代，兩餐制與三餐制在不同的地區(qū)與社會(huì)階層都有，江南地區(qū)基本普及了一日三餐，北方地區(qū)則還有些保留一日兩餐的習(xí)慣。一日三餐的飲食習(xí)慣到了民國時(shí)期，才逐漸被人們所普遍接受并一直沿傳至今。
工業(yè)與商業(yè)促使一日四餐的享樂
工業(yè)革命后的許多人過上了朝五晚九的生活，物質(zhì)條件也豐富了起來。你應(yīng)該聽過這么一句話：“早餐是一天中最重要的一餐”。這句話其實(shí)是在1944年一家美式早餐公司General Foods的營銷活動(dòng)宣傳詞。在市場(chǎng)的驅(qū)動(dòng)下，各家食品公司爭相推出自家的早餐產(chǎn)品。因?yàn)槭称放c烹調(diào)科技的方便，早餐漸漸成為人類的飯桌上重要的一餐。加上燈光科技的進(jìn)入生活，延長了人類活動(dòng)時(shí)間，晚上吃宵夜的生活方式也變成了人們的享受方式。
綜合人類社會(huì)的歷史發(fā)展，根據(jù)食物來源的豐盛或匱乏，社會(huì)的穩(wěn)定繁榮或者天災(zāi)戰(zhàn)亂，不同的社會(huì)階層與民族習(xí)性，飲食文化有著不同的展現(xiàn)方式?，F(xiàn)代人已經(jīng)脫離了食物缺少的壓力，但為了無止境滿足飲食的欲望，發(fā)展了化學(xué)種植與規(guī)模養(yǎng)殖的農(nóng)漁牧現(xiàn)代化科技，雖然享受著豐富美味食物的生活，但卻面臨了越來越多因?yàn)轱嬍尺^度的疾病，大自然也因?yàn)樯鷳B(tài)環(huán)境被破壞造成不可持續(xù)發(fā)展，也埋下糧食危機(jī)的爆發(fā)危機(jī)。
飽食三餐讓人產(chǎn)生慢病不健康
所以人類能夠飽食三餐的時(shí)代也不過是工業(yè)革命之后這百年的事，我們的身體其實(shí)是不適合終日飽食的，也因此產(chǎn)生許多相關(guān)疾病，例如血糖失控、代謝癥候群等等。你一定發(fā)現(xiàn)吃了太飽的時(shí)候容易昏昏欲睡。在漫長的人類發(fā)展中，人類都是在饑餓之中求生存，身體有著能夠在少量食物中盡可能吸收營養(yǎng)的能力，食物也能有效率地變成脂肪來儲(chǔ)存。在空腹的時(shí)候，體內(nèi)的細(xì)胞生命力會(huì)開始運(yùn)作，修復(fù)被破壞或受損的細(xì)胞。當(dāng)這種細(xì)胞的活化，就能為我們帶來長壽與健康。
在現(xiàn)代這個(gè)飽食時(shí)代，很多人成為肥胖、亞健康、三高族群，這大多是吃太多造成的問題。三餐過量飽食的營養(yǎng)觀，已不符合健康的需求。我們應(yīng)該好好的思考一下，覺知我們的身體真正需要多少的食物，開啟人體生命力的本能，遵循天地之道來調(diào)整未來的飲食新文明。
人體所需要的食物熱量與營養(yǎng)
生物體的生命活動(dòng)是通過新陳代謝和能量轉(zhuǎn)化完成的，具體來說，就是通過食物的攝入和排泄，這些過程都伴隨著能量的獲取和釋放，利用這些原材料和能量去完成生物體的生存、活動(dòng)、功能及協(xié)調(diào)。若能量代謝失去平衡，機(jī)體的正常生理活動(dòng)將會(huì)被打亂或受到阻礙，如機(jī)體有富余能量時(shí)，能量就會(huì)以脂肪形式儲(chǔ)存于體內(nèi)，使人體變得肥胖，反之，當(dāng)能量不足時(shí)，機(jī)體逐漸消瘦，最終引發(fā)疾病。能量的平衡是維持機(jī)體正?；顒?dòng)的基礎(chǔ)。
人體需要的六大營養(yǎng)素是：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素。其中，糖、蛋白質(zhì)和脂肪是供給人體能量的物質(zhì)。六大營養(yǎng)素主要來自九大類食物：谷類、蛋類、奶類、根莖類、肉類、魚蝦和貝類、豆類、干果類、蔬菜和瓜果類。
熱量主要來源于三大營養(yǎng)素：糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。它們?cè)隗w內(nèi)被氧化消耗過程中，可釋放出大量的能量供機(jī)體利用。如果我們用熱量衡量人們的進(jìn)食量，對(duì)于輕體力勞動(dòng)者每天需要1500大卡的熱量，如果是體力勞動(dòng)者大概需要1800大卡，也會(huì)根據(jù)不同人的體重跟年齡有所不同。但是由于人體有儲(chǔ)備功能，當(dāng)我們食物攝取的熱量不足時(shí)，人體本身會(huì)制造熱量，這種內(nèi)生性熱量主要來自肝糖分解以及脂肪的分解代謝。肝糖分解產(chǎn)生葡萄糖，脂肪可以分解成脂肪酸及甘油，甘油可以轉(zhuǎn)變成葡萄糖供細(xì)胞利用。
以上這些是目前主流的飲食科學(xué)對(duì)于身體所需熱量與營養(yǎng)素的基本飲食指南。其所注重的是身體所需的物質(zhì)需求。
全息能量飲食重視生命所需的能量
維持我們的生命的不只是熱量與營養(yǎng)，生命運(yùn)行真正需要的是能量。全息能量飲食倡導(dǎo)符合大道的天地能量平衡餐食。除了我們要從大地中得到食物的營養(yǎng)與熱量，我們還能從虛空中得到能量的補(bǔ)充，大自然中的陽光、空氣、水也都是上天給我們的生命能量來源。大地食物的來源是生態(tài)有機(jī)的會(huì)有更好的能量，吃全食物如整顆種子、連皮的水果、帶著胚芽的米的能量會(huì)比部分食物更有營養(yǎng)與能量，烹飪的方式也會(huì)有能量的差異，如一顆曬過太陽的黃豆還能發(fā)芽，炒過的黃豆就無法發(fā)芽了，過度的烹飪也會(huì)影響食物的能量。這些在營養(yǎng)熱量表里是沒體現(xiàn)出來的。食物中的生命信息也會(huì)影響食物的能量，植物源的食材里也是有各種豐的富營養(yǎng)元素與大自然的地水火風(fēng)能量，動(dòng)物源的食材除了營養(yǎng)之外，有時(shí)會(huì)殘留動(dòng)物被宰殺時(shí)的憤怒與恐懼信息，一樣的菜品媽媽煮的就特別好吃，因?yàn)槔锩嬗袐寢寪鄣哪芰吭诶锩妗?/p>
全息能量飲食的實(shí)踐，早上斷食，炁食吸取地水火風(fēng)虛空能量；中午生食，補(bǔ)充天然食物的生命力；晚上悅食讓大地的豐盛滋養(yǎng)幸福生活。全息飲食帶給人們獲得身心的健康，真正的健康，是身體由內(nèi)而外的健康，外表會(huì)展現(xiàn)年輕、美麗與活力。我們相信實(shí)踐出真知，不妨身體力行一下全息能量飲食，你的健康提升就是新生活新文明的進(jìn)步。所以全息飲食不止需要滿足物質(zhì)食物帶給人們的熱量與營養(yǎng)，更要在對(duì)身體的覺知當(dāng)中覺察身體真正的生命能量需要，以一顆善念去和諧平衡的流動(dòng)天地能量，用一顆敞開的心去盡情享受無限時(shí)空的生命豐盛。
