有機廢水，尤其是高濃度有機廢水的處理方法，主要取決于廢水的性質，按性質可分為三大類：

（1）易生物降解的有機廢水，主要來自于農(nóng)牧產(chǎn)品和畜禽糞便等，如輕工業(yè)食品發(fā)酵廢水和禽畜飼養(yǎng)排放的廢液等。這類廢水有機物濃度高，且利用成分多。

（2）難生物降解的有機廢水，主要來自化學工業(yè)，石油工業(yè)等。

（3）有害有機廢水，主要來自化學工業(yè)和發(fā)酵工業(yè)，如味精廢水，蜜糖酒精廢水等。這類廢水中還有某些有害物質，如重金屬，高氯，高硫等，對微生物有毒害作用。

對于第一類有機廢水，其有機組分主要是糖類，蛋白質和脂類，這類高濃度有機廢水的治理由于其有可回收有用物質，應優(yōu)先考慮采用厭氧處理技術，不僅效能高，能耗低，并能回收大量生物能。對第二類可以選擇厭氧-好氧串聯(lián)工藝，對第三類高濃度有機廢水，首先要通過適當?shù)幕瘜W預處理，去除廢水中有毒有害物質，再采用厭氧生物處理技術。

第二代廢水厭氧處理生物技術

20世紀70年代起，國際上出現(xiàn)的第二代厭氧生物處理技術，它們特征如下：

1.具有相當高的有機負荷和水利負荷，反應器容積比傳統(tǒng)工藝減少90%以上；

2.在不利條件下（低溫，沖擊負荷，存在擬制物）下仍具有高的穩(wěn)定性；

3.反應器投資小，適合各種規(guī)模和被結合在整體的處理技術中；

4. 處理低濃度廢水的效率已具備與好氧處理的競爭能力。

其中，最廣泛的當屬升流式厭氧污泥床（UASB）工藝，其應用率達到工業(yè)化厭氧反應器的65%。

第二代廢水厭氧處理生物技術可分為五種：

1.顆粒化活性污泥處理技術，根據(jù)Hulshff等人分類，有以下三種顆粒污泥：a.緊密型球形顆粒，主要由桿狀菌，絲狀菌組成。直徑1-3mm，b.類球形顆粒，主要由絲狀菌組成，直徑1-5mm，c.球形小顆粒，主要由甲烷八疊球組成，顆粒直徑0.1-0.5mm。影響污泥顆?；囊蛩刂饕校簭U水水質；反應器結構和設計參數(shù)，lettings等人研究的UASB反應器，最主要組成部分是相分離器，由于其良好的水力混合，三相分離特性，從而培養(yǎng)出活性高，沉降性能好的厭氧顆粒污泥；運行操作條件，HRT較小，則上流速度大，有助于反應器內細小分散污泥的洗出，從而利于顆?；瓿桑粚τ赨ASB反應器來說，只有形成了顆粒污泥才能保持高生物量，承受更高的負荷，顆粒污泥體積小，其污泥指數(shù)一般在10mg/g左右，沉降性能好，既增加了反應器中污泥儲量，又不易損失，反應器負荷可達到30KgCOD/（m3?d)左右。

2.固定化酶和固定化微生物技術，就目前而言，這種技術成本較高，工程實例少，暫不介紹。

3.特定微生物選育與強化處理技術。作為廢水處理的特定微生物，通常是細菌，藻類，酵母等中的某些微生物，其在凈化工藝中既可以凈化污水，同時又可以生產(chǎn)有價值的副產(chǎn)品。普通活性污泥法所產(chǎn)生的剩余污泥中，雖然所含蛋白質達40%-50%，但由于采用的是多種微生物混合體系的運行方式，有用資源的純度差，難于利用。只能用作肥料。而采用特種微生物處理，是以特種微生物的純種培養(yǎng)的運行方式，所得產(chǎn)物易于加工利用。但純菌種培養(yǎng)困難，工業(yè)化實現(xiàn)一次性投資較大，啟動較為困難。目前沒有大型工業(yè)實例。

4.光合細菌處理技術，對現(xiàn)代工業(yè)化處理不適應，不再介紹。

5.生物膜處理技術，厭氧生物膜反應器，更適合進水BOD濃度高達15000mg/l的廢水處理，容積負荷率高，一般可達5-10kgCOD/(m3?d), 在去除有機物COD同時，可產(chǎn)生0.35-0.45m3/kgCOD的沼氣，乃沖擊負荷能力極強。