? ? ? ? 年關(guān)越來越近，街上的人流開始少了。到海珠區(qū)做項目評估，路經(jīng)中大布匹市場，發(fā)現(xiàn)彎彎曲曲的深巷基本上關(guān)門了，洶涌的人流和各種橫沖直撞的車子也不見了，年、春節(jié)一步一步走來了。想起一件往事。多年前我回老家過年的往事。

? ? ? ? 春節(jié)對于中國人既是團聚的日子，也是忙碌的日子。小縣城到處都是鞭炮聲，從年二十七開始，各家各戶就忙個不停，洗洗刷刷準備過年。客家人過年有個重要儀式，要敬拜天地諸神和祖先，準備香燭、三牲（雞魚肉）和各類水果年糕等合計10種類，香茶美酒焚香禱告，宰雞宰鴨忙個不停，選擇吉時舉行儀式。

? ? ? ? 由于民間都有這個傳統(tǒng)，促生了春節(jié)特別熱門的行業(yè)——代客加工宰雞宰鴨，敬奉諸神和祖先的雞有講究，宰殺之后必須外形完整，煮熟之后可以做供品。一般的家庭都不再自己宰殺家禽了。

? ? ? ? 那天下午我也到菜市場的宰雞檔口去“幫襯”，宰殺一對雞鴨。玉如意告訴我，必須在第一個檔口宰殺雞鴨，因為他們的活干凈。等候的人很多，我把雞鴨放在待宰行列等待，一邊看這個號稱市場“第一檔口”的工作。

? ? ? ? 這是一家四口，男主人負責宰殺燙，兩個中學生模樣的孩子（一男一女）在幫忙給家禽褪毛，女主人給雞鴨開膛斬件，一家四口配合默契，動作純熟。我問身著校服的男孩子幾年級，“高三”，“在這幫忙不耽誤學習嗎？”“不會，我晚上看書，春節(jié)老師給我們放十天假，讓我們放松放松”。

? ? ? ? 旁邊有人插話問女主人“你家男孩成績好嗎？”男孩抿著嘴笑，母親滿面笑容“班里第一名呢”。女孩在上初三，不愛說話，埋頭干活，母親說女孩的成績也很好。

? ? ? ? 男孩干的活有難度，為鴨子拔毛，要認真細致，他一邊忙著一邊不時給母親旁邊的水盆添水，為妹妹遞這遞那，男主人也是笑臉盈盈不停與顧客打著招呼。

? ? ? ? 這一家原來是雞鴨檔口，春節(jié)期間代客宰雞宰鴨的活很多，他們暫時不賣活禽了，改為代客加工。平日代客加工宰雞2元，宰鴨3元，這幾天宰雞5元，宰鴨8元，人們一邊抱怨價格高了，一邊不斷送雞鴨過來宰殺。

? ? ? ? 我問女主人，一天可以宰殺幾只？她笑著說沒有統(tǒng)計，反正從天亮忙到晚上。我對數(shù)字比較敏感，“有100只嗎？（宰一只雞5元，100只500元；宰一只鴨8元，100只800元）”“沒有”，男孩插話“肯定超過50只”。

? ? ? ? 我問男孩，這種活又臟又累，假期沒有找其他工作嗎？“沒有，我們有同學幫別人打工，活干完了拿不到錢，再說我爸爸媽媽都很辛苦，我和妹妹來幫忙可以減輕他們的勞累”。

? ? ? ? “有沒有同學看到你在這里幫忙取笑你？”“以前有，所以我爸媽不讓我來，其實無所謂，我爸爸媽媽就是經(jīng)營雞鴨檔的，勞動所得?，F(xiàn)在我同學會讓他們的爸媽把雞鴨送到我們家的檔口來”。

? ? ? ? 男孩一邊跟我說話，一邊手腳不停干活，看得出來他不是新手。女孩比較靦腆，問她上幾年級，“初三”，就把頭低下去了，有些不好意思。

? ? ? ? 來加工雞鴨的顧客幾乎都是“熟客”，只有我是面生的。我告訴女主人，我是外來戶，只有“暫住證”，大家都笑了。女主人告訴我，他們是山里的農(nóng)民外來戶，在附近租房子，在市場租雞鴨檔口好幾年了。

? ? ? ? 兩個孩子在縣里中學上學，要交贊助費，檔口平時生意維持日常生活，女主人看檔口和宰殺家禽售賣，男主人到山里收購雞鴨，販運到檔口。“只有春節(jié)這一段收入高，為兒女上學積累費用”。

? ? ? ? 他們的代客加工一直忙到年三十下午，年初一休息（因為客家人的習慣年初一不殺生），初二又開檔口。女主人囑咐男孩子，把鴨子的羽毛放在一邊，“有人收購”，雞的羽毛沒有人收購，是垃圾。

? ? ? ? 春節(jié)期間的家禽都有很多的油脂，客人都不要，他們把宰殺后遺留的雞油和內(nèi)臟等都收集起來“可以賣給飯館，也可以自己食用”，精明的女主人。

? ? ? ? 不斷有主顧來取宰殺好的雞鴨，女主人和男孩可以很準確地區(qū)分哪一包是哪位顧客的。男孩子還負責收錢。男主人說，“我們是臭苦力，靠勞動吃飯，就靠兩個孩子爭氣了”。

? ? ? ? 沒有自卑，沒有抱怨，一個用勞動掙飯吃的家庭，一個身體和心態(tài)健康的家庭，一個分工合作默契和諧的家庭，當然更是令人羨慕的家庭。

? ? ? ? 從早忙到晚這家子臉上始終是笑意盈盈，有人抱怨加工價格太貴，男主人心平氣和，“現(xiàn)在什么都提價，我們也要買東西過日子，水漲船高啊”；服務(wù)好大家都愿意在這個檔口等待，有些人性子急等不及，女主人會讓客人“幫襯”其他的檔口。

? ? ? ? 我大概等待了40分鐘，這個過程這家子流水作業(yè)超過8只家禽，一天如果滿打滿算，應(yīng)該接近100只家禽。辛苦的一家子，快樂的一家子，對未來充滿希望的一家子。

? ? ? ? 一晃很多年過去了，想來那兩個中學生都應(yīng)該大學畢業(yè)幾年了。凡人小事，想起來也歡樂滿滿。