隨著這幾年我天朝子民逼格蹭蹭往上漲，牛油果也不是什么新奇的水果了。

這個神奇的物種，做好了就是人間喜劇，做不好就是人間悲劇（小編親身經(jīng)歷~），不過咱謝耳朵說過：喜劇，就是悲劇加上時間。接下來的時間就和我一起，一步兩步似魔鬼的步伐，讓高冷牛油果乖乖到你碗里來~

Step1.

和牛油果的混個臉熟

牛油果的生熟判斷是一個影響它口感的重要因素。生的牛油果是鮮綠色的，逐漸成熟表皮逐漸變黑，這個階段的口感基本是最佳狀態(tài)的，完全成熟后表皮呈墨黑色，并捏著有些軟。

Step2.

與牛油果“坦誠相見”

要料理牛油果必須得學(xué)會怎么切開它啦，你肯定會說就切個果子有什么難的。No（搖手指），要和牛油果“坦誠相見”是有技巧的喲，怎樣才能完美剝出果肉呢？看這里看這里！從1數(shù)到5，記住一定要溫柔~

Step3.

來我家廚房吧牛油果君

請欣賞百變牛油果演繹餐桌上的時尚大片~

1、培根牛油果焗蛋

（Bacon & Egg Stuffed Avocados）

- 主料 -

牛油果……1個

雞蛋……2個

培根……碎丁

2片香草油烤面包片（吐司，用1湯匙香草油）

海鹽……少量

現(xiàn)磨黑胡椒……少量

- 制作方法 -

1、先將牛油果切成兩半，除去種子，多挖點兒肉出來（可以多放一些雞蛋）

2、然后打一只雞蛋放入碗中，先用勺子將蛋黃放進牛油果，再小心地將蛋清放進去，最后撒上鹽和胡椒

3、烤箱預(yù)熱到180℃，牛油果雞蛋放進去，烘烤15-20分鐘

4、出烤箱的時候，撒上培根碎丁和酢漿草，鹽和胡椒。即可盡情享用啦！

2、超繽紛牛油果豪華早餐

Crispy Prosciut to And Avocado Salad Toasts

- 主料 -

牛油果對半切開，去皮去核，切成16薄片

4片脆咸厚吐司片

4片意大利火腿（or培根）

1個大黃番茄，切成8薄片

1個大紅番茄，切成8薄片

?個洋蔥，切成絲

橄欖油

香菜葵花籽油醋汁

- 制作方法 -

1、先將吐司片刷上少許橄欖油，烤至金黃。

2、把意大利火腿放鍋中稍稍煎一會兒，待邊緣卷起，顏色金黃出鍋

3、將面包片放在底層，依次放上意大利火腿、各2片黃紅番茄、4片牛油果片

4、最后撒上少許洋蔥，澆上油醋汁。

一道元氣滿滿、繽紛絢爛的牛油果豪華早餐就大功告成~

當(dāng)然啦，如果你是懶癌患者，把牛油果去皮，切片直接鋪在吐司上，或者切成小塊后搗爛，加入適量檸檬汁、鹽、胡椒粉，抹在吐司面包上也是一種簡單的美味享受。

3、牛油果奶油意面

Avocado Spaghetti

做法步驟其實和普通的家庭意面做法差不多，唯一不同之處就是把醬汁換成牛油果。倒入碾壓成醬的牛油果后迅速倒入牛奶汁，快速攪拌，將牛油果醬與面攪拌均勻，撒入胡椒粉攪拌后如果覺得太干不夠有油水可倒適量橄欖油迅速攪拌后關(guān)火，可根據(jù)口味加入適量香草，味道會更好。

Step4.

牛油果簡易水培法

吃完牛油果，中間那顆萌萌噠的果核，當(dāng)然也不可以輕易放過~利用它，我們可以用非常簡單，零成本的水培法培育出一株綠油油的牛油果苗，等到來年，嘿嘿，就可以吃一個世紀(jì)的牛油果~

- 材料和工具 -

牛油果種子

竹簽（or牙簽）

玻璃杯或一次性塑料杯

- 制作方法 -

1、將種子豎立，尖端朝上，用三根牙簽插進種子側(cè)面大約5毫米深（如上圖），然后放進裝有水的玻璃杯中（淹沒種子的一半為宜）。

2、將種子放在溫暖，光線充足的地方

3、每1-2天給種子換次水，并適時補水，確保種子濕潤。

4、然后等待，大概幾天或幾周后，種子開始發(fā)芽，再等3-4周，種子會開始生根。

種植Tips

牛油果很好養(yǎng)，生長也很快，當(dāng)根部快要充滿瓶底，記住要把牛油果移植到花盆里哦！

有些牛油果的發(fā)芽特別漫長，可能要1個月，堅持住~