? ? ? ? ?2016年有機茶生產貿易合作會議，通過會議學習和交流，獲得很多的信息，如認證認可的常態(tài)化，作為生態(tài)文明的建設的舉措（不可或缺的工具），已經不再是一種口號，而是一種國家戰(zhàn)略層面的需求，認證認可不僅僅保底線（無公害，GAP的認證），更要拉高線，體現農產品市場的增值，現在看是將取消認證的蜂蜜和枸杞，隨著種植加工技術的管控專業(yè)化管理，也逐漸重新納入認證的試驗范疇。
? ? ? ? 在認證認可中，由于茶本身的特殊性，大家對茶的關注的都很高，媒體的報道也是不少，在這中間，自然就有不少的誤解，今天聽茶科魯成銀的報告，得到一個客觀、理性、深度的分析。
一、目前企主要遇到的問題有以下幾點
1、質量安全-消費者最關心的
每年媒體都在報道茶葉的不安全，比如外行以為洗茶是在茶葉的洗農殘（“洗茶”其實多見于烏龍茶、黑茶等發(fā)酵都高、嫩度低的茶葉，準確來說是“醒茶”，為了使茶香氣更好的展現出來）
（1）茶葉農殘超標的零容忍
在消費者調查中，農產是他們首要關注的，有機茶中檢出農殘的概率大概有1%，更別說其他的茶了；茶葉中農殘有，但不超標依然標準很低，消費者很難接受。
（2）重金屬超標，鉛，稀土-負面報道很多
如今年安溪鐵觀音，普洱茶的銷量很受這個影響，福鼎白茶負面報道很少，很受消費者喜歡。
（3）非法添加物質（糖、香精、色素……）
有些茶容許加入香精的，但有些么有說明卻添加就屬于非法添加。
茶企僅僅滿足不超標的標準，這是遠遠不夠的，尤其在茶葉產能過剩的狀況下。消費者要喝到安全的茶，要去哪個企業(yè)購買，而我們的生產的茶葉非常多庫存量大，類似的行業(yè)例子很多，比如我們國家生產的奶粉很多，但是還是搶購國外的奶粉，這樣就出了供求不平衡的悖論，其實這些過剩的產能并不是優(yōu)質產能，而是劣質產能，而優(yōu)質產能是嚴重不足，這才是現實，優(yōu)質產能的不足，導致我國消費者對于優(yōu)質產品的需求，只能通過“海淘”這種方式得到滿足，比如說很多中國人去日本旅游，專門購物，服裝鞋帽，鍋碗瓢盆，馬桶，滿載而歸，這種對外國商品趨之如騖的采購說明我國消費者的需求還是很旺盛的，只是在國內買不到既好又便宜的產品。
本質上看，還是茶葉生產的數量大于客戶所需，但質量遠遠落后于消費的需求，供給側機構不平衡。作為茶企、茶人如何做出質量安全的茶，是值得思考的。
2、賣茶難，庫存量大，未來依然長期存在；
3、勞動力成本上升，采茶工人150人/天，也很少能找到人；
4、公共品牌很強，但是企業(yè)品牌很弱
比如龍井茶、普洱茶在國際上很有名嗎，但是相應的企業(yè)你知道幾個呢？
信陽毛尖很有名吧，但是你知道幾個企業(yè)品牌好嗎？
最后的真正的競爭是企業(yè)品牌的競爭，而公共品牌是企業(yè)的備書。
5、茶產業(yè)延伸鏈不夠長，深加工利用很弱，有影響力的就是香飄飄奶茶
6、共享體驗不足
缺乏認證認可專業(yè)的平臺，如中農質量認證的茶企建立共享平臺，消費者可以購買帶放心的農產品，如嘀嘀打車，Uber就是典型的共享平臺。
茶產業(yè)存在上面的問題，但茶產業(yè)是傳統(tǒng)的產業(yè)，更是朝陽健康時尚的產業(yè)
一方面，對很多國人來說，生活水平提升，慢慢的由“柴米油鹽醬醋茶”慢慢向“琴棋書畫茶”轉變，
另一方面，從國際視角看，國際上越來越多的人喜歡中國的茶，中國的茶文化，中國散而多的茶反而在國外人眼中卻是優(yōu)勢，品種多樣化，滿足多樣化的需求，有位印度老茶人喝到中國幾十種茶后，不禁感慨“40年的習茶，白活了，從來沒有喝多這么多、這么好的茶”，英國立頓的紅茶在很多人眼中只不過是垃圾茶葉
綜上，我們應該保持信心，茶產業(yè)前景一點問題沒有，在國際國內市場依然大有可為。
二、8個方面，創(chuàng)新茶產業(yè)發(fā)展
1、分析企業(yè)自身的優(yōu)勢，資源 有機？安全？公共品牌（備書）；原產地（地名+山頭名+文化）
（1）你的優(yōu)勢是什么的
山頭文化模式：地源主義戰(zhàn)略，如冰島普洱
非地源模式（立頓-去地理、去文化）：只關注茶本身
對于中國目前狀況，第一條反而更具有特色、個性
（2）你的資源有什么
茶圈子跨越，如佛教圈子、道教圈子、驢友圈子，先融入那個圈子去，別連背包沒有背過，就是驢友，有個拜北方的小女孩，喜歡佛教，就去佛教，當了個主任，然后銷售茶葉。
找到自己適合的路，自己的圈子，別人做大做強，我們就不會慌，別人做大，我做我的，不受別人的影響
（3）思想觀念提升-價值創(chuàng)新，是指通過創(chuàng)造新的價值，去滿足一些“新”需求，而不是一做茶，就往錢眼里鉆什么都做產業(yè)化（文房四寶產業(yè)化，扯淡，最后都成了災難）。其實這些需求一點都不“新”，只不過因為在供給側一直不能提供高性價比的產品，這些潛在的需求一直沒有被激活。比如喝茶的杯子可以顯示溫度，茶葉什么指標什么的。
2、品質的提升(安全、口感).
現在很多綠茶苦味很重，青草味重，工藝需要改經
3、個性差異化滿足-與別人不一樣的地方，獨一無二----品種、工藝、地理文脈
4、生產組合方式的創(chuàng)新-基地源頭才是核心
茶農-發(fā)揮種植、采摘的優(yōu)勢 ? 最適合分散管理
企業(yè)-發(fā)揮加工、銷售的優(yōu)勢
不能關注電商而忽視了基地原產地的管理，類似案例-廣州一家養(yǎng)豬的管理模式
5、企業(yè)品牌的提升-普洱茶大益，烏龍茶八馬
6、傳播方式的創(chuàng)新-有效的發(fā)布，借助時下熱點規(guī)劃，細節(jié)打動人，如關注茶芽慢慢生長的過程
7、新茶人、新鮮血液的注入-重用優(yōu)秀的新人年輕人，培養(yǎng)給他，給他試錯的機會
8、第第三產業(yè)融合-宗教文化、旅游餐飲、體驗式科普教育
