前不久朋友去了杭州，讓我?guī)退扑]吃飯的地方，我的腦海里第一個(gè)浮現(xiàn)的便是“外婆家”。
我恍惚記得，那天本想去樓外樓吃西湖醋魚，可人太多了，就徒步四處亂逛。比起北上廣深，杭州是個(gè)比較悠閑的城市，它四處皆有景，對(duì)于我這個(gè)地道的北方姑娘來說，穿梭在杭州的大街小巷，看著那一片片綠意，就開心的不得了。
就這樣我偶然發(fā)現(xiàn)了一家外婆家，便進(jìn)去拿了號(hào)，“外婆喊你回家吃飯啦”一個(gè)童音親切的問候著每個(gè)等坐的人，這是我對(duì)它的第一印象。餐廳整體的色調(diào)偏暗燈光偏暖，好像能盡情的和三五好友訴說自己的小秘密的感覺，小資情調(diào)很濃，這是第二印象。而最深的印象是那一盤3元的麻婆豆腐。
畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)，這里沒有3元一盤的麻婆豆腐，那記憶里的味道，只能靠自己動(dòng)手了。
準(zhǔn)備食材：豆腐、郫縣豆瓣、肉末（豬肉/牛肉）、蔥、姜、蒜、花椒、水淀粉、小蔥（可用蒜苔替代）、白糖、胡椒粉、生抽、鹽、雞精。
1、蔥姜蒜切碎，豬肉切末，你買時(shí)就可以讓他直接絞成肉末；
2、鍋中熱油，倒入蔥姜蒜爆香，加入肉末，炒熟呈出；
3、鍋中備油，下豆瓣炒出紅油，加入少許糖，豆瓣容易炒糊，要小火；
4、加入一小碗水，放花椒、胡椒粉，少許鹽、生抽，大火煮開，放入豆腐、肉末；
5、煮一會(huì)兒之后，轉(zhuǎn)小火燒，讓豆腐入味，撒上蒜苔末，大火爆炒（如果是撒小蔥也可以改成出國(guó)前撒）；
6、倒入水淀粉勾芡，翻炒均勻出鍋。
美味的麻婆豆腐就做好了，在搭配上香噴噴的米飯，簡(jiǎn)直完美。
今天沒有蒸米飯，我搭配的是我母親大人早晨熬好的豆粥。豆粥放涼后變得更加粘稠，配上一勺紅糖，帶點(diǎn)甜甜的味道，我非常喜歡。
話不多說，開動(dòng)了～
