在平時生活中，大家享受著美食的誘惑。我們吃進去的食物到底是經(jīng)歷了怎樣的過程才能被機體消化來供給營養(yǎng)的呢?相信大家對小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)并不陌生。

首先我們追溯膽汁的產(chǎn)生源頭，膽汁是由肝臟產(chǎn)生的，肝臟是人體內(nèi)最大的腺體。很多同學在學習膽汁這一章節(jié)時會誤認為膽汁是由膽囊產(chǎn)生的，我們的膽囊是貯存和濃縮膽汁的囊狀器官。有個詞語叫“肝膽相照”，在中醫(yī)學中，肝與膽相互依存相互影響。而今天的主題是膽汁，大家知道刺激膽汁排出的因素是什么嗎?

在解剖學提到過，進食后尤其是進食高脂肪的食物，膽囊收縮會刺激膽汁經(jīng)膽囊管、膽總管、十二指腸大乳頭，排入十二指腸內(nèi)。我們得出一個結論：食物是引起膽汁排出的自然刺激物，其中以高蛋白食物刺激作用最強。同學們讀到這里是否疑惑，膽汁究竟有什么作用呢?

接下來我問大家一個問題，眾所周知胃酸屬于強酸，有沒有一種消化液可以抵抗胃酸呢?答案很明顯，膽汁是一種有色、味苦、較稠的液體，膽汁第一個作用是排入十二指腸后可以中和胃酸。這是由膽汁的性質(zhì)以及排出途徑?jīng)Q定的。說到現(xiàn)在為什么遲遲不提膽汁的成分，下面我要給大家介紹小腸中重要的消化液-膽汁的第二個作用。

膽汁的成分中除了水、膽鹽和膽色素外，膽汁中最重要的成分是膽鹽。這個膽鹽的作用可以乳化脂肪，我們可以得出膽汁的第二個作用是可以促進脂肪的消化以及脂溶性維生素的吸收。說到脂溶性維生素大家想到了什么?我給大家說一下維生素K，它屬于脂溶性維生素，在肝臟內(nèi)可以促進凝血因子的合成。所以膽汁的作用總結起來主要是：乳化脂肪促進脂肪的消化;促進脂溶性維生素的吸收;中和胃酸和促進膽汁自身的分泌。

膽汁的故事不僅僅只有這些，上面我們主要介紹了膽汁的作用與排出，還記得生理上曾經(jīng)說過機體的調(diào)節(jié)方式嗎?分為神經(jīng)調(diào)節(jié)、體液調(diào)節(jié)、自身調(diào)節(jié)。神經(jīng)調(diào)節(jié)是最主要的調(diào)節(jié)方式，它的特點是迅速、精準、短暫，體液調(diào)節(jié)緩慢、持久、彌散，自身調(diào)節(jié)幅度與范圍小。而膽汁的分泌較為特殊，它受神經(jīng)和體液的雙重調(diào)節(jié)，其中以體液調(diào)節(jié)為主。說到膽汁其中與它相伴的有胰液，胰液與膽汁一樣都是屬于消化液，胰液是消化力最強的消化液。其中胰液的分泌也是受體液調(diào)節(jié)為主。

說了這么多，關于小腸中重要的消化液-膽汁的故事已經(jīng)給大家介紹的差不多了，我希望大家可以對膽汁有一個更加深刻的認識與了解，同時在實際做題中，關于膽汁的考題主要集中在膽汁的作用與調(diào)節(jié)分泌，大家在做題中要把握膽汁最重要的成分是膽鹽，膽鹽最主要的作用是乳化脂肪，膽汁分泌主要受體液調(diào)節(jié)為主。