如果單從外表就來(lái)看西龍的新舊好壞，朋友很容易會(huì)被“晃點(diǎn)”！
一看，二聞，三摸，四開(kāi)湯，這個(gè)是必須要走的一道流程，這樣才能徹底的看出，這支龍井茶是否在報(bào)價(jià)內(nèi)值得你出手！
我個(gè)人理解之下，分成4個(gè)點(diǎn)，1：西湖龍井；2：新舊；3：好壞；4：外表！
（第1個(gè)點(diǎn)我們留到最后再說(shuō)）
先說(shuō)第2個(gè)點(diǎn)：新舊，新舊如果用于龍井茶中，其實(shí)理解為是新茶，陳茶這2個(gè)概念！新茶是指在當(dāng)年采摘和制作而成的龍井茶，陳茶是指存放超過(guò)一年或者在新的一年龍井茶上市之前還未消耗掉的龍井茶！
因?yàn)辇埦枋遣话l(fā)酵的炒青綠茶，在儲(chǔ)藏和保存的過(guò)程中是及其容易氧化和回潮的，而一旦出現(xiàn)這2種情況，龍井茶的價(jià)值就失去了！
陳茶，色澤陰沉混沌不夠鮮活，而且干度肯定不夠，干茶用鼻子聞的情況下，會(huì)有或輕或重的陳味，也就是一絲刺鼻的味道，而不是龍井茶的豆香或者是板栗香味，用玻璃杯，85-90°的開(kāi)水沖泡，鼻子靠近杯子，去聞一下味道，會(huì)有更加刺鼻的氣味兒，入口的茶湯會(huì)有一種變質(zhì)了的味道！當(dāng)然，如果保存技巧足夠牛逼，密封存放冷庫(kù)，讓茶葉隔絕氧化以及回潮的條件下，相關(guān)的這些氣味以及口感會(huì)相對(duì)弱很多！
新茶，分為春茶，夏茶，以及秋茶！不同的時(shí)節(jié)，以及炒制方式，龍井茶的色澤以及口感都會(huì)不一樣，春茶分明前以及雨前，到春尾，這3個(gè)時(shí)節(jié)，個(gè)人總結(jié)，明前是鮮香，雨前是豆香，春尾是茶香，茶葉的香味是隨著氣溫以及日照，還有茶樹類型，炒制方式等多方面因素影響的；夏茶，色澤會(huì)越來(lái)越黃，茶毫逐步變?yōu)椴杳?，可能不是?jīng)常接觸龍井茶的朋友看不出來(lái)，但是茶香是非常的香的，不過(guò)口感是越來(lái)越足，苦澀的味道蓋過(guò)回甘，夏茶是那些經(jīng)常上夜班，比如開(kāi)出租車或者大車的朋友最為喜歡的，因?yàn)閴蛭兜?，夠勁，夠提升！秋茶因?yàn)闅鉁睾腿照斩枷聛?lái)了，在霜打之前還能采摘最后一波，這個(gè)時(shí)候出產(chǎn)的龍井茶，茶形也非常的漂亮，色澤也很好看，黃綠相間，當(dāng)然也取決于炒茶師傅的手藝，另外，茶感中的苦澀味相對(duì)降低，幾乎和春茶差不多了，回甘相比較春茶會(huì)弱一些，但是香味要?jiǎng)龠^(guò)春茶，但是秋茶，非常非常的耐泡！
第3點(diǎn)：好壞，這個(gè)詞的鑒定真的比較難，個(gè)人的理解是這樣：只要茶葉對(duì)自己的味道，價(jià)格也在自己的承受范圍內(nèi)，就可以被稱為是好茶！
茶葉既然問(wèn)到好壞，我想因?yàn)槭菃?wèn)的一個(gè)性價(jià)比吧，茶葉好壞的判定：
一看芽頭，二看茶型，三看樹種，四看出產(chǎn)時(shí)間，五看喜好！龍井茶比較別的茶葉還是相對(duì)比較好判斷一些，龍井茶講的就是芽頭，如果一支龍井茶的芽頭在的，那么好商量，再看芽頭的大小粗細(xì)肥壯，看完芽頭看芽頭邊上的葉子，是葉長(zhǎng)于芽呢還是芽長(zhǎng)于葉，芽長(zhǎng)于葉明顯就要好出一籌；龍井茶是越早越貴，明前茶貴如金就是這個(gè)道理，但是不會(huì)看的朋友，把夏茶或者秋茶，去和春茶比，那也是不對(duì)的！茶型，就是整個(gè)茶葉的長(zhǎng)短肥壯是否勻齊，如果大的大，小的小，長(zhǎng)的長(zhǎng)，細(xì)的細(xì)，這樣也就談不上茶型了，隨便用3個(gè)手指捏一小撮茶葉，撒到樣盤上，粗細(xì)長(zhǎng)短如果差不多，那就很不錯(cuò)了！樹種：不同的茶樹樹種出產(chǎn)的茶葉，價(jià)格都不一樣的，龍井茶中相對(duì)這么幾種茶樹的茶價(jià)就是要高一點(diǎn)的，龍井43，群體種，烏牛早，安吉白茶價(jià)格就更高了！對(duì)于龍井茶的喜好，每個(gè)人都不一樣，像我個(gè)人，就比較喜歡肥壯一些，如果拿龍井茶比作美女，我喜歡胖胖的楊貴妃型的，當(dāng)然也有茶友喜歡貂蟬這樣瘦緊的龍井茶，所以個(gè)人喜好也非常的重要！
第4點(diǎn)：外表，外表就如剛才第三點(diǎn)所說(shuō)：色澤，茶形！其實(shí)龍井茶有黃版綠版之分的，不怎么喝茶的朋友可能覺(jué)得龍井茶是綠茶，就應(yīng)該是綠色的，其實(shí)不是這樣的！
回到第1點(diǎn)，西湖龍井，色澤其實(shí)是糙米黃的顏色，你可以這么理解，就是顏色偏黃的，然后呢又帶有點(diǎn)綠色，條子呢是非常緊實(shí)的，就是芽頭兩邊的葉子吧，是收緊的，這樣在泡開(kāi)的時(shí)候，茶型才會(huì)非常的漂亮！
最后，如果朋友是送禮，那么茶葉是應(yīng)該注重外表；如果朋友是自飲，那么茶感以及健康才應(yīng)該是我們第一個(gè)去追求的；如果朋友是準(zhǔn)備入行做這一行的生意的，那么準(zhǔn)備好樣盤，杯子，每天比較不同的茶樹在不同的時(shí)節(jié)，不同的塘地采摘制作而成的龍井茶，在外形以及口感，以及湯色，還有葉底之間的區(qū)別，這樣才能更好的判斷一支龍井茶是否值得你在什么樣的價(jià)位入手！
