這一陣子，因?yàn)榈曛钒徇w，又是端午節(jié)粽子大戰(zhàn)。忙得腰酸背疼，頭暈?zāi)X脹的我，簡(jiǎn)書更文也停了一個(gè)多月。
由于太過(guò)勞累，最近我的眩暈癥又犯了。今天貨貨特意買了只老鴨，拿出家里一直存有的天麻片，給我燉了份天麻燉老鴨。
天麻燉老鴨是一道民間流行的藥膳。據(jù)度娘介紹：
天麻在中藥當(dāng)中是屬于一種息風(fēng)鎮(zhèn)痙的作用，它對(duì)于頭暈以及肢體抽搐、小兒驚風(fēng)，是有一定的治療作用的，在我們平時(shí)如果出現(xiàn)頭暈耳鳴、四肢麻木抽筋等等的時(shí)候，都可以用天麻來(lái)進(jìn)行治療。
老鴨除了含有很高的蛋白質(zhì)，適中的脂肪含量，還具有祛濕、利尿、除水腫的功效。把天麻和老鴨做成藥膳，除了美味營(yíng)養(yǎng)，既可以補(bǔ)充蛋白也可以起到改善手足麻木頭昏耳鳴等癥狀的作用！
具體做法如下：
一、挑選一只兩年以上的老鴨，店家宰殺好以后。自己回家剖開(kāi)清洗干凈，并清理好內(nèi)臟。
二、把清洗好的鴨子剁成一塊塊，大小以自己合適為宜。鴨塊放入盆中用清水浸泡半小時(shí)，除去血水。
三、把浸泡后的鴨塊沖洗干凈，然后淖水，除去腥味。
四、取出切好的天麻片，洗一下。再切幾片姜片，一定要老姜哦。
五、把鴨塊、天麻、生姜一起放入砂鍋中，開(kāi)旺火燉。
六、旺火燒開(kāi)后，加入適量食鹽、料酒，然后關(guān)小火，慢慢燉一兩個(gè)小時(shí)，直至鴨肉燉爛。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮的鴨肉，已經(jīng)相當(dāng)酥爛。天麻薄片也十分軟爛，并無(wú)異味。整份天麻老鴨湯味道鮮美，透著淡淡的藥香，十分可口！
這道藥膳在民間的傳播度比較高，小時(shí)候常聽(tīng)長(zhǎng)輩們提起?，F(xiàn)在身邊的朋友，犯?jìng)€(gè)頭暈癥的，都會(huì)買點(diǎn)天麻燉上只老鴨，滋補(bǔ)滋補(bǔ)！我基本上每年都會(huì)吃一兩次。喝天麻燉老鴨湯，明顯的效果講不來(lái)，但是睡眠肯定會(huì)好一些。睡眠好了，頭暈的癥狀也就漸漸消失了，人也越來(lái)越精神了。
中藥的攻效不像西藥，能立桿見(jiàn)影，但能讓你在不知不覺(jué)中，恢復(fù)了精氣神！
最后給大家一個(gè)小貼士：天麻一定要選那種彎彎扭扭，又干又癟的，而且聞去雞屎味很重的那種，這樣的天麻是野生的而且年份也較長(zhǎng)的。那種白胖光滑，長(zhǎng)得漂亮順眼的，基本上都是人工種植的。
