近年來，嬰幼兒過敏得濕疹的越來越多，有很多家長(zhǎng)談蛋白色變，每天在給孩子選擇食物的時(shí)候都會(huì)非常糾結(jié)，有沒有雞蛋、魚、海鮮等過敏食物。

什么是過敏？

過敏是什么？就是免疫系統(tǒng)對(duì)非敵產(chǎn)生了不該產(chǎn)生的超敏反應(yīng)。對(duì)人體有害的應(yīng)該免疫，消滅它。對(duì)這些有害物質(zhì)產(chǎn)生相應(yīng)的抗體。包括食物，粉塵，可能是對(duì)人體非常有意的營養(yǎng)，是孩子生長(zhǎng)發(fā)育的營養(yǎng)素。長(zhǎng)長(zhǎng)的免疫系統(tǒng)會(huì)動(dòng)用了超敏反應(yīng)，過敏的原因就是識(shí)別錯(cuò)誤，把完全不是敵人的東西視為敵人包括食物進(jìn)行免疫。最常見跟免疫系統(tǒng)變態(tài)反應(yīng)相關(guān)食物就是過敏源：大豆、雞蛋、牛奶，海鮮、花生、小麥，嬰幼兒常見雞蛋、牛奶、大豆、小麥；兒童常見海鮮、花生、魚、燕窩。

食物過敏患病率高，亞洲孩子過敏性疾病主要有三種

食物過敏患病率，亞洲患病率，過敏性疾病發(fā)生在孩子身上的第一是過敏性鼻炎，第二，支氣管哮踹；第三，濕疹。最常見的，跟食物非常密切，新加坡一個(gè)專家結(jié)合歐洲相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示嬰幼兒食物過敏患病率8%；嚴(yán)重濕疹兒童食物過敏的患病率接近90%；哮踹兒童食物過敏的患病率接近10%；嬰幼兒牛奶蛋白過敏的患病率2.5%；雞蛋過敏患病率1.6%；食品添加劑過敏患病率0.5%-1.5%。濕疹的孩子對(duì)食物過敏比較相關(guān)，哮踹的孩子對(duì)吸入的空氣和懸浮物過敏比較相關(guān)。

出生的第一口奶至關(guān)重要母乳喂養(yǎng)的孩子發(fā)生過敏性疾病的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛乳喂養(yǎng)的孩子

孩子出生后的第一口奶非常重要，以及未來6個(gè)月的母乳也至關(guān)重要。母乳喂養(yǎng)的孩子發(fā)生過敏性疾病的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛乳喂養(yǎng)的孩子。哪怕出生前三天用了奶粉，后面也全部母乳了，但孩子為什么還會(huì)過敏。這是因?yàn)轶w內(nèi)對(duì)牛奶蛋白會(huì)形成一個(gè)記憶，攝入牛奶蛋白，當(dāng)再次攝入看，可能會(huì)出現(xiàn)直接的過敏反應(yīng)。吃后就會(huì)在身體產(chǎn)生抗體。媽媽的奶制品有二十萬分之一牛奶蛋白進(jìn)入母乳，也會(huì)和孩子體內(nèi)牛奶蛋白抗體產(chǎn)生過敏反應(yīng)。最好從出生的第一口奶就吃母乳，這樣可以降低牛奶蛋白喂養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

牛奶蛋白過敏

母乳喂養(yǎng)的寶寶發(fā)生過敏反應(yīng)的相對(duì)比較少，偶有過敏反應(yīng)，不必?fù)?dān)心。媽媽如果是純母乳喂養(yǎng)，沒有必要規(guī)避牛奶蛋白。微量研究表明孩子出生以后小量接觸反而會(huì)降低過敏發(fā)生率。

雞蛋蛋白過敏

研究表明，濕疹的孩子都會(huì)對(duì)雞蛋蛋白和蛋清過敏，如果孩子有濕疹不能接觸含有蛋白和蛋清，一歲以前。實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)和行政醫(yī)學(xué)。雞蛋蛋白會(huì)在廚房空氣中漂浮，也會(huì)產(chǎn)生過敏，一歲以后可以吃蛋黃，因?yàn)榈包S里面含有軟清蛋白很少。通常，雞蛋過敏4-5歲對(duì)雞蛋敏感性減少。

當(dāng)然有媽媽說，孩子有濕疹，對(duì)雞蛋過敏就不能給孩子接種。這其實(shí)是一個(gè)誤區(qū)，鄭玉巧醫(yī)生說到，在她那里就診的有個(gè)孩子過敏，父母沒有給孩子接種疫苗，其中有Hib疫苗又稱b型流感嗜血桿菌疫苗，寶寶在四個(gè)月就因?yàn)楦腥玖薍ib，導(dǎo)致腦膜炎，敗血癥，危在旦夕。鄭玉巧醫(yī)生告誡家長(zhǎng)們不能因?yàn)橐患虑榫蛿U(kuò)大話。該打的疫苗還是要打的。有雞蛋過敏接種疫苗中只有流感疫苗會(huì)引起微小的過敏反應(yīng)。

小麥過敏

歐洲人對(duì)麥過敏要大于亞洲人。對(duì)含麥過敏表現(xiàn)腹瀉。其實(shí)這就是對(duì)小麥中的麥豆過敏反應(yīng)。

大豆蛋白過敏

三歲以前孩子對(duì)大豆蛋白過敏的比較常見，要少吃，三歲以上孩子過敏就會(huì)少一些，可以吃一些精煉過的。

海鮮蛋白過敏

爸爸媽媽最忌諱就是海鮮，孩子有濕疹，哮踹，過敏鼻炎就不吃海鮮，不吃魚，鄭玉巧醫(yī)生說到，其實(shí)這也是一個(gè)誤區(qū)，其實(shí)亞洲人對(duì)魚類過敏相對(duì)的少，母乳喂養(yǎng)的孩子不要輕易拒絕有營養(yǎng)的價(jià)值的魚類，尤其是深海魚含有豐富的dha。而dha是嬰兒幼兒大腦發(fā)育，眼睛視神經(jīng)發(fā)育不可獲取的營養(yǎng)產(chǎn)品。如果輕易斷了，對(duì)孩子整個(gè)營養(yǎng)攝入是一種傷害，這會(huì)讓孩子營養(yǎng)會(huì)發(fā)生失衡。

另外，鄭玉巧醫(yī)生提醒家長(zhǎng)們，要注意海鮮與蟑螂、塵螨有事有交叉過敏反應(yīng)。對(duì)于蟑螂把衛(wèi)生搞好就會(huì)去除，而塵螨無處不在，靠人脫下來的皮屑生成。再一個(gè)面粉也很容易生成螨蟲，面粉的螨蟲就算加熱，塵螨的蛋白就算死去的尸體依然還有過敏反應(yīng)。

花生蛋白過敏

花生也是寶寶易過敏食物，因此都建議在1周歲內(nèi)不要給寶寶吃；等寶寶大一些了再嘗試嘗試。如果大一點(diǎn)了還過敏那就再大一點(diǎn)再吃，不吃沒有關(guān)系的。

魚蛋白過敏

如果父母雙方一方過敏孩子就會(huì)有2種左右過敏，如果父母都有過敏，那30%孩子都會(huì)有過敏反應(yīng)。其中桂魚，鱈魚過敏反應(yīng)比較常見。一般魚類加熱后可以降低過敏風(fēng)險(xiǎn)。

樹類堅(jiān)果過敏

堅(jiān)果類食品相對(duì)于雞蛋清，牛奶，海鮮類的食物來說，并不算容易導(dǎo)致過敏的?？梢越o孩子適當(dāng)?shù)某砸恍﹫?jiān)果，比如開心果、核桃、杏仁和榛子。因?yàn)闃漕悎?jiān)果有著廣泛的交叉過敏風(fēng)險(xiǎn)，所以家長(zhǎng)在給孩子吃在這些食物的時(shí)候還是要細(xì)心觀察孩子是否有過敏反應(yīng)。

燕窩過敏

目前發(fā)現(xiàn)對(duì)于燕窩過敏的情況，主要發(fā)生在兒童的身上。由于燕窩內(nèi)含有大量豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，還有許多在其它食物中比較少出現(xiàn)的礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都有可能成為兒童過敏的過敏原。燕窩導(dǎo)致兒童過敏，通常表現(xiàn)為皮疹和哮喘之類的癥狀，比較嚴(yán)重的情況則是兒童在食用了燕窩之后出現(xiàn)了過敏性休克，可以有生命危險(xiǎn)。除了上述急性情況之外，進(jìn)食燕窩后的遲發(fā)性過敏反應(yīng)會(huì)出現(xiàn)腸胃不適、大便稀爛及濕疹惡化等慢性敏感癥狀。在此提醒各位家長(zhǎng)，物稀未必補(bǔ)，加強(qiáng)兒童營養(yǎng)還是要靠均衡飮食，燕窩還是愼食為宜。