國慶放假前媽媽就說這次回家,我要包一次粽子,因為很久不吃粽子了,自從上次端午節(jié)包到現(xiàn)在,也大約過去了幾個月的時間,趁這次國慶假期回家包一次粽子吃,然后分給你們這些姐妹。
上次端午節(jié)的時候我也寫了一篇關于粽子的文,不過上次的不是專門說如何包出美味的粽子,很久是就要具體說說我們家的粽子是怎樣包的。
國慶節(jié)包粽子,也許很多人就會問,國慶節(jié)不是吃月餅嗎?怎么還包上粽子了。是的,我們家對于這個傳統(tǒng)節(jié)日還是很注重的,每逢佳節(jié)都是要回來老家農(nóng)村過節(jié),這樣顯得特別的有氣氛,殺雞拜祖宗之類的。關鍵兄弟姐妹團聚在一起過上一個和和美美的中秋和國慶節(jié)。
不過在這個具體吃什么就顯然有些隨心和歲潮流了。記得以前的時候,阿媽阿爸有空就會到上里找粽葉。不過近年來,他們在山上找來粽葉的根,移到自家門前不遠處的一些山地上,種上一排,想吃粽子的時候不用到山里到處艱難的找粽葉了。時不時阿媽阿爸總會小小有些自責似的,那時候好笨,不知道挖它的根回來種。
現(xiàn)在好啦,阿爸阿媽中的粽葉長的特別的好,想要吃粽子的時候不用那么費勁,省去了去山上一天的時間。
國慶節(jié)期間有一天是下雨的,趁這個雨天,去不了山上除茶子山的草,阿媽說在家包粽子。阿爸早早就騎小電驢到圩鎮(zhèn)買肉去了。阿爸負責賣肉,阿媽負責在家準備其他的材料。
這個賣肉啊一定得趁早,你要是稍微遲一丟丟,就買不到好肉了,有我是包粽子用的肉,很容易被別人賣掉了,大部分的農(nóng)村人都比較喜歡買五花肉,所以要早早去要回來。
除了阿媽包的,其他的粽子我基本不吃的,不是我特別的挑。
是吃不出那種味道,那種口感,那種粘香。
回家前我就想好了,這回我要好好當好媽媽的下手,之前總是依賴她,總是仗著他們對我們的疼愛,當大小姐似的從來不動手,坐等吃。
這個粽葉子一定要提前一天準備好,不然當?shù)脑捥颐?,沒有足夠的時間包和熬粽子。
所以頭天下午趁太陽下山前,沒那么熱,我跟著阿媽阿爸到菜園邊摘粽葉,說是幫忙摘,其實我是在旁邊拍照閑逛的,一句話就偷懶。
阿爸負責拿鐮刀看下來,阿媽在旁邊負責把一片一片的葉子扭下來,摘的時候一定要小心了,否則它可是不長眼的,稍微不留心就被葉子的邊緣給劃傷。
一條粽粽子大約5片6片葉子,看你包的大小,一斤糯米正常情況下得5條粽子,如果喜歡小一點的可以包得6條。

待續(xù)……