傍晚寒風起，我提前發(fā)信息給不上班的室友，問家里是否還有剩飯剩菜，我要不要需要在外面先解決溫飽問題。
室友回復說回家吃吧，一起下面吃，她提前準備。
當我興沖沖地家門準備迎接熱騰騰的面時，室友正坐在沙發(fā)上一邊看電視一邊敲打筆記本。
看到廚房一片烏漆麻黑，我心想既然都來了，那換我來大展廚藝吧，畢竟做面就是我最拿手的手藝。
如此寫來，其實就有很大的水分了，可能面做得好不好吃無關于技藝或者復雜的過程，全在于火候。
自從搬出寢室之后，在家里做飯實在太費事了，得買菜、洗菜、切菜、炒菜、洗碗——光是說到這些程序就覺得超級麻煩。
尤其是一個人的時候，我一想到吃飯五分鐘，做飯兩小時，我就寧愿鍋碗瓢盆爛在廚房里。
樓下的那幾家小店也被我以每天吃兩次的高頻早就吃膩了，沒辦法，我不得不練就了一身面做得比店里好吃得多了的絕活。
還是說回我那每一點技術含量和獨門秘籍，味道卻還不錯的面吧。
接下來高能了。
首先，直接放水在鍋里，煮沸了就多加點鹽進去，然后再把面放進去。
這期間，用盤子或者碗裝好調料或者自己相放的東西，比如醬油、香料、豆瓣醬、黃豆醬、辣椒、榨菜之類的，不過千萬不要放老干媽，老干媽配上面真不會是一個明智的選擇。
這些調料也不要放大多，隨意放兩三樣自己喜歡的就好。
等面剛好熟了，但是還能看見里面有點兒生的時候就把它撈起來，特別有彈性，直接放在盤子里攪拌——我不喜歡湯面。
不過我買過很多種面，每一種面的味道都不一樣，依據同樣的方法煮出來味道差別很大，幸運的是我找到了一種最適合我這種方法的面，也是我吃過的最好吃的面，具體就不說名字了，以免有打廣告的嫌疑——納尼，你真是想多了！
好吧，那我就說吧，它就是陳克明家的韌道，圓圓的那一款，煮出來既香又彈，基本上不會斷掉——在我小時候的記憶中，面都是糊糊的，沒一根是完整的，沒一點兒味道，導致我前二十年對面條深惡痛絕。
雖然說做面的過程就是如此粗暴簡單，放水、放鹽、下面、撈面，不過當我把面捧到室友面前，室友吃過以后表示：“這是我吃過最好吃的面！我好幸福、好開心?。 ?/p>
我一臉可憐巴巴地瞅著她：“而我一點兒也不幸福。人家辛辛苦苦上了一天班，還需要從千里遠的地方趕回家來給你這個不上班的人做飯吃，真是人間慘劇??！”室友哈哈大笑。
室友問我做面有什么秘訣，我本打算將全過程細細講給她聽，不過她聽了幾句我那“放水、放鹽、下面、撈面”幾句梗概之后就厭煩了：“原來這么簡單！下一次我也可以這樣做。”
是的呢，本來就這么簡單，我在廚房里面搞出的那些神秘色彩瞬間沒了。
這樣的技藝簡直太容易被人給偷走，就像我的前一任室友，通過改良我的方法，做出來的面比我做得還要好吃多了。
吃完了盤子里的最后一根面，室友意猶未盡地看著我：“勺子，可以再來一碗嗎？”
oh，當然不可以，你自己不是已經學會了嗎？?
