埃及人喜歡吃feseekh（一種臭味發(fā)酵魚），如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)妥善的處理，食用后可能會(huì)導(dǎo)致肉毒桿菌中毒，極少數(shù)情況下會(huì)導(dǎo)致死亡。

啥？說(shuō)我有毒？

這個(gè)國(guó)家食用這種魚的傳統(tǒng)可以追溯至數(shù)千年前。

埃及衛(wèi)生部每年那都會(huì)發(fā)出警告：遠(yuǎn)離feseekh！

有毒也保不了小命

有毒？進(jìn)擊的吃貨們呵呵一笑并拿起了筷子！

開(kāi)羅一家經(jīng)營(yíng)feseekh的魚店：Shaheen for Salted Fish and Cavia

有趣的是，衛(wèi)生部的警告卻使這家店因禍得福，經(jīng)營(yíng)這家店的Sabry Shaheen笑道：我們把它（警告）當(dāng)成一種廣告，它使我們業(yè)務(wù)量大增。

大約在100年前，這家店的創(chuàng)始人Mohamed Shaheen從明亞（埃及城市。在上埃及北部，尼羅河西岸）來(lái)到開(kāi)羅時(shí)，就已經(jīng)開(kāi)始銷售feseekh。

在1912年，他在Bab al Khalq地區(qū)創(chuàng)立了一家以自己名字命名的魚店，是該地區(qū)第一個(gè)專門從事發(fā)酵魚生意的店鋪?，F(xiàn)在，該店鋪的主力店（1955成立）位于開(kāi)羅市中心的Bab el-Louq地區(qū)，這家店除了銷售feseekh外，還經(jīng)營(yíng)了一些其他的魚類特制品。

腌制過(guò)的feseekh

在開(kāi)羅，有很多經(jīng)營(yíng)feseekh的魚店都稱自己是Shaheen店鋪，但實(shí)際上只有兩家具有Shaheen家族的經(jīng)銷權(quán)。其他的店鋪都是些山寨店。

Shaheen說(shuō)：“feseekh一定要從正規(guī)的渠道購(gòu)買，1991年是feseekh魚史上最糟糕的一年，共有18人因食用feseekh而死亡，而這些致命的魚并不是從Shaheen店鋪中購(gòu)買的，我的店鋪是經(jīng)過(guò)認(rèn)證的，從未有過(guò)消費(fèi)者或者衛(wèi)生部的投訴”

1991年，共有18人因食用feseekh而死亡

然而，大多數(shù)埃及人都是嘴上說(shuō)著“我不喜歡feseekh”，卻又不由自主的一次次的去購(gòu)買。

散發(fā)著臭味的菜不會(huì)像其他佳肴一樣被端上餐廳的桌子，但是Shaheen的粉絲們都把吃feseekh作為埃及文化的一部分，事實(shí)上，feseekh可以追溯到法老時(shí)代，當(dāng)時(shí)每個(gè)春天，下降水位的尼羅河都會(huì)留大量腐爛的魚的痕跡 。 所以直到今天，埃及人仍有在春天吃feseekh的習(xí)俗。