大家好！我是餐飲店長無聊的阿呆，是一個跨界進入餐飲行業(yè)的業(yè)余選手，現(xiàn)在從事餐飲已經(jīng)1年左右時間了，小編每天會從不同視角，分析一些自己店里的事情，會把自己的一些心得體驗分享出來，希望能幫助同在路上奔跑的你。
前幾天，突然一個朋友給我打電話，說自己想開一個小吃店，這幾天正在裝修，讓我過去給瞧一瞧，看看能不能給一點建議。
當然了，作為一個已經(jīng)進入餐飲行業(yè)不到一年的“老油條”，既然哥們有請，那一定是要給點面子不是么？
于是乎，我開著自己的破二手自行車就去了，剛到他店面樓下，就看到里面正在如火如荼的裝修中。
我見到我那哥們，問的第一個問題就是：“你開業(yè)前期的營銷推廣做了嗎？”
他一臉懵逼看著我，問道：“開業(yè)之前有必要做營銷嗎？等到裝修好，開業(yè)的時候再做也不遲?。俊?/p>
“哥們，開業(yè)的宣傳工作是非常的重要的，這波操作如果做好了，你后期的營業(yè)額也就沒有啥問題了。如果說你現(xiàn)在不做，那么等你開業(yè)后再去做，你會做的很累，而且成本也會很高。最主要的是，你未必會等到生意好的那一天，這個不是再忽悠你?！蔽覠o奈的看著這個有點傻黑的哥們。
其實我這哥們犯的錯誤，也是很多餐飲小白老板都會犯的一個錯誤。有些老板是沒有這個意識，想都沒有想過，開業(yè)之前還要做營銷活動；有些則是認為，開業(yè)之前花錢做營銷，沒有那個必要，開業(yè)了在做也不遲。
其實不然，在開業(yè)之前做一些營銷宣傳是非常有必要的，而且如果營銷做的好，那么直接可能讓你的店面火很長的時間。
那么開業(yè)之前的營銷宣傳到底該如何去做呢？
1、裝修圍擋少不了
可能有些餐飲老板說了，圍擋的費用非常高的，再說了裝修好了就拆除了，簡直就是浪費。
其實不然，裝修圍擋其實最成本最低廣告宣傳。正常情況下，我們的店鋪從設(shè)計到裝修，最少也需要四十五天左右的時間。
在這四十五天的時間了，我們可以在圍擋上裝貼店面盛大開業(yè)的時間，還有開業(yè)時的優(yōu)惠活動。不需要再支付任何的費用，來來去去的路人都可以看到這個信息。
2、營銷前置
當然了，開業(yè)之前只是在圍擋上張貼廣告是遠遠不夠的，我們必須讓更多的人知道我們的店面要開業(yè)，必須要營造一定的轟動效應(yīng)。
我們可以選擇當?shù)氐囊恍┍容^好的團購平臺，讓平臺給我們宣傳；也可以找一些當?shù)氐男【W(wǎng)紅，做一個吃播的短視頻，讓他們?yōu)槲覀兺茝V。當然了，這類型的網(wǎng)紅，她們的粉絲越多，需要的價格也就越高，具體如何選擇，這需要根據(jù)自己的實際需要酌情選擇；同樣也可以和美團合作，在美團上做一些團購的活動等等。
3、地推工作
其實地推活動是最吃力不一定討好的工作，以為地推的轉(zhuǎn)化率實在是太低了。
但是這就像一個雞肋“食之無味，棄之可惜！”
所以說，地推的工作也是有必要去做的。但是呢，做地推也是有規(guī)律可循的。
首先，從時間角度來說，地推的最佳有效時間就是在開業(yè)的前一周之內(nèi)進行。因為這個時間段不長不短，容易讓人們記住，不會因為時間太長而導(dǎo)致忘記。
其次，從范圍角度來說，地推的范圍最遠不要超過你店鋪的方圓5公里范圍，最近也要覆蓋方圓3公里。
最后，從地推的方式來說，做地推時，一定要由遠及近的進行。先地推遠一點的，最后地推近一點，因為理你近的，可能每天從你店門口路過，就能看到你的開業(yè)信息。
我們做地推的最主要的目的是讓更多的人知道我們店面要開業(yè)的信息，盡可能的做到開業(yè)那一天引爆全場。
總結(jié)
新店開業(yè)前的工作是非常重要的，開業(yè)是否能活，可能直接決定了你這個店以后的命運。
當然了，萬事沒有絕對。但是如果你開業(yè)時，沒有達到預(yù)期的效果，那么你后期可能會花費雙倍，甚至是更多的精力去養(yǎng)店，養(yǎng)店的過程是非常痛苦的。
在養(yǎng)店的過程中，有的能堅持下來，有的再半路就死掉了，大多數(shù)是實在了今天的后半夜，沒有見到明天的太陽。
這讓我想起了馬云說的那句話：“今天很殘酷,明天更殘酷,后天很美好,但絕大多數(shù)人死在明天晚上！”
