新疆人愛吃面（廢話?。３疵?、拌面、牛肉面，還有什么拉條子、二節(jié)子、面旗子、撥魚子、揪片子....這么多面到底該如何分類我并不清楚。只知道大家可以一天到晚吃面，一年四季吃面。有不少人對面食的熱愛簡直令人感動，他們對面執(zhí)著到對大米飯不屑一顧。我所知道的這樣的人就不少，我不知道的是他們能不能一輩子不吃米飯只吃面，因為他們的一輩子還沒有過完，無法下結(jié)論。
我所生活的小城，面館多如牛毛。到了飯點，無論哪家都人滿為患。在面館里看人吃面也是非常有意思的，會讓我更加熱愛這該死的生活。
總的來說，北方人的食量都比較大，那種直徑差不多25cm的平盤，一根拉條子就可以在盤子里堆座小山，嗯，小山坡。我見過二十多歲的女孩能吃兩盤這樣的面條，男性食客們吃起面來的豪放就更不必說了。女孩們吃面會斯文一些，聲音比較小一點，男士在吃面的時候狀態(tài)是完全開放的，他們喜歡吸面，聲音很響。人多的時候整個面館里吸面的聲音混雜著喝酒聊天、小孩說笑的聲音，熱門非凡，一幅平民且踏實的生活場景。
我以前有個男同事，他吃面的時候一根拉條子呼拉拉一口氣吸完，不間斷，不將面條咬斷，整個是直接吸到胃里去的。我們都異常驚訝，他卻開心的笑著說這樣特別過癮，胃里踏實，心里安定。
有時候看電視，會發(fā)現(xiàn)日劇、韓劇、國產(chǎn)劇、港劇里在“下碗面吃”上真是很不同，很有意思。
聽說日本人吃面的時候特意要發(fā)出很大的聲響，這樣是在表達(dá)對廚師的尊重和對面條的味道的贊美。留意日劇里吃面的鏡頭，發(fā)現(xiàn)他們吃面前雙手合十很真誠的望著對方說一聲“我要開動了”然后呼呼呼大吃起來，吃完之后還不忘說聲：真的很好吃??！謝謝您了！我當(dāng)時就覺得吃面的人這么的莊重，這面也一定是廚師非常用心制作出來的吧，這么說起來肯定應(yīng)該是味道不錯的。果真如此嗎？作為一個好奇寶寶，我去網(wǎng)上搜了下，方才明白，日本人的食物詞典里基本上只用到“好吃”而幾乎沒有“不好吃”這個詞的，如果他們說“微妙的感覺”那么就表示不好吃了。如同網(wǎng)友所言，日本人很懂得人艱不拆的道理。
韓劇里永遠(yuǎn)都是彎彎曲曲的泡面，不銹鋼鍋，還總是直接把鍋端到餐桌筷子挑起來用鍋蓋當(dāng)碗就開吃，場景么，即使一個人但也總是吃得津津有味生活充滿希望的樣子?？梢婍n國人對待食物也是非常鄭重的，必須好好吃飯。讓我們深信，無論生活給予我們什么，我們都要用心對待我們所能得到的食物。
國產(chǎn)劇尤其近幾年的家庭倫理劇、偶像劇總免不了要吃飯的，但吃米飯的場景非常多，吃面的很少，甚至有些劇情里北方地區(qū)的故事，餐桌上卻還是米飯主打。疑惑之余不免讓人懷疑編劇弱智，明明應(yīng)該是愛吃饅頭、面條的北方人，卻老做米飯吃，不真實啊。多年來國產(chǎn)劇不夠?qū)I(yè)一直廣受詬病。幸好有和我一樣的好奇寶寶，替我們吃瓜群眾解了疑，據(jù)說一是吃面條必然會發(fā)出聲音，這會影響到后期處理；其次是米飯配菜的畫面感非常好，而面條太單薄，所以面條失寵被打入冷宮。
港劇嘛，永遠(yuǎn)是加班到深夜才回家，然后老媽或者老婆會關(guān)心地來一句，餓不餓？我煮面給你吃啊。這時候有沒有那碗面端上來都不重要，重要的是家和愛，它告訴我們，任何時候家都是最溫暖的，不管你在外面多少辛苦多么委屈，回到家來，有面吃！
說了這么多，我倒是想起小時候，每次去大姨家，姨父都會很開心的去廚房煮上一小碗面給我吃。姨父是廚師，熱衷做菜，一碗小面永遠(yuǎn)是他留給我的最溫馨的記憶。細(xì)面，七分面三分湯，柔軟細(xì)滑，少許醬油、味精、麻油、辣椒油、鮮嫩的碗豆尖（碗豆苗）燙熟拌入面中，香味四溢，我吃的酣暢淋漓。只是姨父已經(jīng)故去多年，再回故鄉(xiāng)卻永遠(yuǎn)吃不到那碗面了。
