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物道君語：
2020年三伏時間：
初伏天：7月16日-7月25日，共十天。
中伏天：7月26日-8月14日，共二十天。
末伏天：8月15日-8月24日，共十天。
三伏天，是一年氣溫最高的日子。
三伏中的“伏”，有人說指“伏邪”，也有人說是指天氣炎熱，“宜伏不宜動”。
入伏之后，面對炎熱潮濕的氣候，我們怎樣才能保持身體的健康呢？
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夏天地表熱，但地底涼。身體也是，要少吃涼食，多熱補(bǔ)。炒黃鱔時多加紫蘇，吃餃子時最好包羊肉餡的，燒鴨子最好加幾塊老姜。都是熱香料，發(fā)汗解暑，又不傷里。
【吃黃鱔】
/ 夏令之補(bǔ)，黃鱔為首 /
夏日入伏，是吃黃鱔進(jìn)溫補(bǔ)的好時候，有冬病夏治的效果；舊時把走江湖的稱為賣大力丸的，不無貶義，其實古籍還真記載了大力丸的配方，其中一味藥就是鱔魚。
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三伏天至，鱔魚肥壯味美，有“小暑黃鱔賽人參”的說法。此時吃鱔魚最滋補(bǔ)，涼血、降低膽固醇，防治動脈硬化。
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【吃餃子】
/ 羊肉餃子，發(fā)汗祛毒 /
俗話說“頭伏餃子，二伏面，末伏烙餅卷雞蛋”。
一入伏，很多地方都有吃餃子的習(xí)俗。據(jù)史書記載，早在魏晉時期人們就選擇在伏天里吃餃子，“伏日食湯餅”“ 六月伏日食湯餅”。
頭伏吃餃子，是因為夏天太熱，長期出汗導(dǎo)致人體透支，而餃子含有蛋白質(zhì)，在口味不佳的伏天里能盡可能全面的給人補(bǔ)充營養(yǎng)。
除此之外，夏天人常常吹空調(diào)，體內(nèi)寒氣重，此時最宜吃羊肉餃子，再喝上一碗熱乎乎的餃子湯，通過發(fā)汗，能有利于驅(qū)除盛夏“毒火”。
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【吃姜鴨】
/ 溫而不燥，補(bǔ)氣凝神 /
俗話說：“冬吃蘿卜，夏吃姜。”
在濕熱的夏季，食鴨，無不以肥嫩取勝，而姜母鴨卻是例外。它選用的是不常見的紅面番鴨，這種鴨血性剛烈、生命力頑強(qiáng)，具有良好的滋補(bǔ)和藥療功能。
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三伏天吃鴨子，可放當(dāng)歸、枸杞、黨參、黃芪等十多種中草藥和老生姜在烹調(diào)上墊底，用黑芝麻油作佐料，香氣撲鼻、食色誘人、肉酥汁多。
圖片｜網(wǎng)絡(luò)
三伏有煩惱熱，遂而愛追涼。但我們不主張噸噸往肚子里灌冰，真正的涼不是冷、冰，而是平衡身體。
【喝綠茶】
/ 消熱去火，降燥生津 /
綠茶生涼。但必須是熱茶，輕輕發(fā)汗，可以帶走身體的暑氣?！镀咄氩韪琛分姓f：“五碗肌骨清，七碗惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”
尤其是夏日炎炎，人出汗多，人體的鈉鹽大量流失。鈉鉀失衡，極易誘發(fā)心腦血管疾病。
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而茶葉中含有較多鉀離子，夏日喝茶，不僅能有效減少心腦血管風(fēng)險。還能消熱去火，降燥生津。
夏日炎炎，困倦的時候，來杯好茶，提神又醒腦。
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【喝綠湯】
/ 消腫下氣，清熱止渴 /
民間有道：夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯。
袁枚的《隨園食單》里講，熬粥需得“使水米融洽，柔膩如一，而后謂粥”?？嘞睦?，室外是一波又一波的熱浪，鍋內(nèi)的綠豆也在沸水里翻騰，綠豆與水，在不斷的磨合中達(dá)成某種默契。
加點(diǎn)冰糖，靜置冷卻，濃濃的帶著墨綠顏色的湯汁，叫人通體舒泰?；蛟S夏天的美妙，就深藏在這樸實的清淡里頭。
讓心靜下來，不需要太復(fù)雜的味道。
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【喝酸湯】
/除熱煩滿，安心止乏 /
酸梅湯，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
據(jù)說朱元璋還是酸梅湯的祖師爺。他曾是個賣烏梅的小商販，那時暑天濕熱，疾病橫行，朱元璋也不幸被感染了，一病不起。當(dāng)他掙扎著去庫房取烏梅時，忽然聞到了烏梅的陣陣酸氣，馬上就感覺精神振作了許多。
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于是，他便以烏梅為主料，搭配山楂、甘草兩味中藥加水煮成湯，每天服用，過了幾天，病竟然好了，從此，朱元璋就改賣可以祛除瘟疫的酸梅湯了。
朱元璋稱帝后，仍對酸梅湯情有獨(dú)鐘，常喝酸梅湯來清除體內(nèi)油質(zhì)，益氣安神。
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伏天到來，因此要隱遁與沉潛，往內(nèi)里求。比如靜坐，哪怕一刻鐘，當(dāng)你能聽到窗外樹葉沙沙響，身上流汗也不心煩時，那就真的心靜了。
【宜靜坐】
/ 無事此靜坐 /
長久以來，我們的生活節(jié)奏太快了。
每天要接受太多的信息了，人心也變得浮躁。面對網(wǎng)絡(luò)信息的沖刷、各種情緒的蔓延波動，和自己相處顯得尤為重要。
正視自己，每天花一個小時到半天的時間，就一個人讀書、寫字、畫畫、甚至做飯、聽歌、看電影，不焦灼于等一下我要干嗎。
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【宜發(fā)呆】
/ 中國人的思無邪 /
其實，萬千繁華都抵不過內(nèi)心片刻的安寧。
比如一個人靜靜地坐在角落里發(fā)呆，什么也不用想，什么也不必做，沒有煩事擾心，沒有外務(wù)纏人，四周安靜得仿佛天地萬物間只剩下自己，淚流滿面也不用擦干，更不必強(qiáng)顏歡笑。
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三伏天，炎熱的夏日，人發(fā)呆放空后的自己就像一個空瓶子，倒盡了心中的苦水和臟水后空空如也，自然也就無憂無慮。
六祖慧能的說法：本來無一物，何處惹塵埃。
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【宜靜心】
/ 心靜自然涼 /
人們常說，熱在三伏。
對于中國古人來說，消夏消火，上士養(yǎng)心。消夏的上乘境界，是保持一種靜心、清心、散心的平和狀態(tài)，一種充滿禪意的境界。
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古人懂得，煩夏不如享夏，欣賞這些食材的良苦、清爽、潔白，便能換得清凈心。
心底靜了，世界再燥熱，也不妨礙內(nèi)心自如。
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