? ? ? ?還記得這個(gè)場(chǎng)面嗎？在那個(gè)年代，只有在過(guò)年的時(shí)候才能看見(jiàn)。
? ? ? ? ?每到小年之前，要么是養(yǎng)豬的人家留一頭大豬自己殺，要么就是稍有點(diǎn)錢(qián)的買(mǎi)一頭豬回來(lái)殺，他們都挑養(yǎng)個(gè)三四百斤的胖豬，用現(xiàn)在的話說(shuō)是純糧食豬，一點(diǎn)不吃飼料。那個(gè)年代想吃飼料也沒(méi)有。
? ? ? ?每到殺豬的時(shí)候，都要叫上全屯子的人，跟誰(shuí)家要結(jié)婚辦喜事似的大擺宴席一天。從早上三四點(diǎn)鐘，家里就來(lái)十幾個(gè)人，有人負(fù)責(zé)搭鍋，有人負(fù)責(zé)抱柴火燒水，還有幾個(gè)人負(fù)責(zé)抓豬。把豬的前蹄和后蹄用麻袋繩綁上，在用一根比較粗的木頭，把豬抬到殺豬的地點(diǎn)。接下來(lái)出場(chǎng)的就是屯子里的壯漢，不怕殺生的，照豬的要害部位就是一刀，滿院子都是豬的慘叫聲，在連續(xù)來(lái)幾刀，豬累了，并且失血過(guò)多，也就沒(méi)有力氣再叫了。用盆子接著豬血，加上點(diǎn)輔料可以做血腸。血腸，酸菜，肥肉，加豬骨頭是最好吃的一道菜，也叫殺豬菜，現(xiàn)在也是這個(gè)叫法。用開(kāi)水把豬毛燙掉，用殺豬刀將豬開(kāi)始大卸八塊。一般豬頭，腸肚，豬蹄是不給屯林們吃的，而是留著過(guò)年，或家里來(lái)人走親戚才拿出來(lái)吃。
? ? ? ?一年也就只有這時(shí)候是開(kāi)葷了，平時(shí)很少吃肉。把肥肉放在鍋里靠葷油，平時(shí)做菜放點(diǎn)葷油就當(dāng)是粘油腥了。即使不是天天有肉的情況下，也覺(jué)得過(guò)得很幸福，非常盼過(guò)年，過(guò)年就有肉吃。
