今天給大家介紹一款經(jīng)典又好吃的家常菜，味道超棒哦！這道美食就是西紅柿肉末豆腐，是不是感覺(jué)非常普通呢！但從口感來(lái)說(shuō)絕對(duì)是極品菜譜，軟嫩可口，濃香無(wú)比，還酸酸甜甜極為下飯。但這道優(yōu)秀的菜品很少成為我們?nèi)粘５牟推罚_實(shí)非?？上А?/p>
西紅柿肉末豆腐從做法上來(lái)說(shuō)，并不是非常復(fù)雜，但要對(duì)料汁和肉末進(jìn)行分開(kāi)調(diào)制，可能會(huì)讓人感覺(jué)有點(diǎn)復(fù)雜。其實(shí)按照我介紹的步驟來(lái)操作，會(huì)感覺(jué)非常簡(jiǎn)單。當(dāng)然，為了這極品的口感，多幾個(gè)步驟也是值得的。春天就饞這美味，酸甜開(kāi)胃好下飯，上桌不出10分鐘，湯汁一滴不剩！
現(xiàn)在人在飲食方面的選擇越來(lái)越豐富，但那口特別好吃的味道卻越來(lái)越難嘗到。西紅柿肉末豆腐絕對(duì)能讓你感受到什么才是小時(shí)候媽媽做的味道哦！它會(huì)成為你印象中最好吃的菜品了！西紅柿肉末豆腐從食材上同樣非常考究，能確保我們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)方面的絕對(duì)均衡。春天女兒就饞這道菜，開(kāi)胃下飯，吃的多長(zhǎng)得快，比豆?jié){牛奶強(qiáng)多了！下面就來(lái)跟我一起享受美食吧！
【西紅柿肉末豆腐】
制作配料：西紅柿2個(gè) 豆腐1塊 五花肉1塊 生抽2勺 鹽1勺 大蒜2個(gè) 醬汁：清水3勺 生抽1勺 老抽半勺 蠔油2勺 淀粉1勺 白糖1勺 鹽1/3勺
制作方法：
1、豆腐洗干凈切成小塊；我這里用了老豆腐；用嫩豆腐也是可以的，只是處理的時(shí)候要小心一點(diǎn)，避免把豆腐煮碎了；
2、西紅柿去掉外皮，切成碎末；西紅柿要選用紅色的，切開(kāi)里面也是紅色的，然后比較軟一點(diǎn)的西紅柿，這樣的西紅柿吃起來(lái)香，不會(huì)特別酸澀；
3、調(diào)醬汁：清水3勺 生抽1勺 老抽半勺 蠔油2勺 淀粉1勺 白糖1勺 鹽1/3勺調(diào)料混合，調(diào)成半碗料汁；
4、鍋內(nèi)倒入稍微多一點(diǎn)的植物油，放入大蒜炒香，放入西紅柿末翻炒至湯汁濃稠；然后放生抽、鹽調(diào)味；
5、加入小半碗清水，放入豆腐塊，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢煮8分鐘左右；這樣才能入味兒；
6、直到湯汁粘稠，盛出來(lái)備用；
7、五花肉提前剁碎或是絞肉機(jī)絞碎；另起鍋加入適量植物油，放入肉末翻炒至變色；然后倒入醬汁煮開(kāi)，煮至粘稠的狀態(tài)即可；
8、最后肉末和湯汁倒入豆腐里面，最后撒蔥花即可；
9、這樣一道酸甜開(kāi)胃，湯汁多到可以拌飯的下飯菜就好了，春天老人孩子多吃可以補(bǔ)鈣，喜歡的也趕緊試試吧！
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