父母年輕時候在云南插隊落戶，支援邊疆建設(shè)。這段經(jīng)歷留下的八字箴言是：愛也悠悠，恨也悠悠。他們的青春自是被耽擱了，很多人歷經(jīng)千難重返上海，沒有容身之處。人到中年還要經(jīng)歷下崗的痛楚。（我媽媽就是）……

可是年輕時候的記憶，是永不磨滅的。這記憶在我父母身上，除了每年的固定節(jié)目知青聚會憶苦思甜外，就是對于云南美食的熱愛。雞樅、酸菜、羊奶餅，還有下面我要寫到的米線。雖然我只是在很小的時候在云南待過短暫的時光，可是非常奇怪，我的味覺對于云南美食百分百接受。米線是我們家常吃的一種面食，我也向很多朋友推薦介紹過，今天忽然有點興致，借我父母之口，把它記錄下來。

材料：番茄、雞毛菜、云南酸菜、肉糜（事先用淀粉、料酒、蔥、鹽等入味）、香菜（隨意）

步驟：

一：水燒開，把米線下鍋。煮至7-8分鐘，可以嘗嘗味道，大概能吃了，從鍋里盛出備用。

二：番茄洗凈切片，在油里煸炒。

三：加入酸菜，繼續(xù)煸炒。

四：加水，放米線。一起燒。

五：加入肉糜（此時放入可以使肉糜口感稍嫩）。最后加入雞毛菜一起燒。

六：最后在湯里加入味精或者醬油，然后盛出。

米線、酸菜品牌如下，最后上一碗成品。

圖片發(fā)自簡書App

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