肥鄉(xiāng)區(qū)豐碩食用菌的老總殷現(xiàn)宗，是我原來同事兵軍的舅舅，很早就認(rèn)識(shí)。兵軍說舅舅現(xiàn)在的蘑菇做得很大，我就很想去看看，昨天下午，在永濤的安排下，終于遂了心愿。

我們這里是冀南平原，平時(shí)接觸到的食用菌，就是平菇。當(dāng)然，金針菇、香菇、草菇、木耳、銀耳等也有，但人工栽培的很少。

早在八十年代上師專的時(shí)候，我就開始接觸食用菌，這不單是一門功課，也是我最喜歡的工作。無論是在培養(yǎng)基上接種菌苗，還是轉(zhuǎn)種到試管，甚至是在棉籽皮上種植，我都親手做過多次，而且樂此不疲。每當(dāng)看見長長圓圓的棉籽皮袋上出現(xiàn)耳朵樣的凸起，就好像是見到了自己剛出生的孩子，滿滿的幸福感。

年輕的時(shí)候喜歡吃蘑菇炒肉，現(xiàn)在上了年紀(jì)需要控制三高，改為了辣椒大蔥炒蘑菇。愛人喜歡炒蘑菇前用開水燙一下，我卻喜歡直接炒，這樣不會(huì)丟失蘑菇中的營養(yǎng)。我知道，蘑菇中不僅有豐富的鉀，在控制和預(yù)防高血壓時(shí)效果明顯，而且還有很多的多糖，在提高人體免疫力中，也是能力非凡。

平菇適宜生長在15度以下，所以在冬季萬物凋零的季節(jié)，大棚里的平菇卻依然能爭奇斗艷。尤其是平菇的生長利用的棉籽皮或玉米芯，是典型的變廢為寶。

兵軍說，今年春天因?yàn)橐咔閿嗔私煌?，但每家每戶種植的蘑菇卻長個(gè)不停，到了該采摘的時(shí)間就犯愁。舅舅這時(shí)做出一個(gè)重要決定，讓廠子放開收購蘑菇，而且設(shè)置了最低保護(hù)價(jià)，徹底解決了菇農(nóng)的后顧之憂。收購的蘑菇走不出去，舅舅就全部冷凍起來，靜等交通恢復(fù)。這種做法風(fēng)險(xiǎn)很大，但舅舅就這么做了，大家雖然嘴上沒說什么，但心里都在為他捏把汗。好在后來很快能通行，儲(chǔ)存的蘑菇也全部走了出去，價(jià)格也還可以，大家懸在半空的心才落了地。

會(huì)賺錢的商人不少，能為對方考慮的不多，尤其是在能卡對方一把的情況下，還能把買賣做得像以往一樣的公平，這是一種擔(dān)當(dāng)。

和殷總接觸過幾次，但印象不深，可這次疫情間的收購，他的形象立即在我眼中變得光芒萬丈。錦上添花誰都會(huì)，而雪中送炭，彰顯的是做人的良心。

“人在做，天在看”。太多的時(shí)候，你為對方鋪了路，對方也會(huì)為你鋪路，你能送給別人一方草原，別人就能送給你一片藍(lán)天。

殷總說，現(xiàn)在的蘑菇厚實(shí)口感好，但產(chǎn)量低，每個(gè)周期10天左右。蘑菇的葉不能太大，見農(nóng)藥就死，除蟲的方式是熏蒸，中間環(huán)節(jié)是加水。今年正月初四接領(lǐng)導(dǎo)電話，要求不戴口罩不能進(jìn)廠，吃飯帶飯盒，分散就餐。村民所有的蘑菇都收，最貴時(shí)1.6元，便宜時(shí)8毛，但沒有比8毛更低。我們村蘑菇種植戶，每個(gè)大棚一年能掙3—4萬元。

我經(jīng)常隨身帶一個(gè)小本本，殷總娓娓而談時(shí)，我也在認(rèn)真做著記錄，同時(shí)也想了很多具體問題。比如車間用工會(huì)提供許多就業(yè)機(jī)會(huì)，蘑菇棚里采摘灑水除蟲老少都能干，很多村民不用出遠(yuǎn)門就能掙到錢等等。太多的時(shí)候，一個(gè)人氣運(yùn)，是通過播灑自己的愛心，受益了周圍無數(shù)的人后，大家的感恩匯聚在一起，就成就了頭頂那片光彩奪目的祥云。

我們參觀了蘑菇加工的車間和儲(chǔ)藏的冷凍間，到大棚里面親手采摘了一兜蘑菇，殷總又送了一袋毛豆，返城的路上，不僅是手里的充實(shí)，還有心里的溫暖。