據(jù)說在上海，10個人里面有9個人會自稱吃貨，而9個吃貨里又有8個人聲稱愛吃日料，于是這造就了上海大大小小的日料店高達3000多家。那么問題來了，好吃有品質(zhì)的日料，人均動不動就四五百，最近幾年更是夸張，各種日料名廚紛紛飄洋過海來開高檔日料店，捏幾顆壽司切幾片刺身，這都還沒吃飽呢，10張毛爺爺就飛出去了，你說省點好了，100上下吃個居酒屋燒烤蓋飯裝裝樣子，還不如路邊擼羊肉串再買盒雞腿飯實惠。

那到底日料該怎么吃？還用說，當然是吃「放題」啰！

放題（ほうだい），在日文的意思里，是自由的不受限制的意思，用在餐廳里簡單來說就是「隨便吃、放開吃、愛吃啥吃啥」，也就是我們說的「自助餐」，哈哈！說到自助餐臺妹PK就有一肚子的經(jīng)驗談可以跟大家分享了，臺灣可是自助餐天堂呢！五星酒店自助餐、火鍋自助餐、燒烤自助餐、泰國菜自助餐，下午茶自助餐...，滿大街都是，練就了每個臺灣人一身的自助餐吃回本好功夫，而說到上海的日料自助，人均200到500都有，但無論是哪種等級，想要吃的劃算吃的回本，沒有別的秘訣，兩個字「刺身」，重要的事情說三次！

吃刺身！吃刺身！吃刺身！

雖然說，吃日料放題吃的劃算的關(guān)鍵要領(lǐng)在于吃刺身，但是刺身畢竟是生冷食物，大量食用最關(guān)鍵的一點就是「新鮮度」，所以選擇一家有口碑高品質(zhì)卻又擁有高性價比的日料放題餐廳，就是門大學問了。

能在魔都開餐廳一開好幾年屹立不搖餐廳不多，而今天要帶大家來探訪的這間日料放題餐廳「大江戶」，竟然在上海一開20年！20年阿，那是什么概念？1995年落戶于東湖路上的「大江戶」，是國內(nèi)開創(chuàng)日料自助餐模式的先驅(qū)，1995年？我天，那年是臺妹PK的助理出生的年份，這20年來，在上海競爭激烈的餐飲市場中，大江戶始終屹立不搖，不論后起之秀如何張狂，大江戶始終站穩(wěn)日料放題界始祖的地位。

2015年12月，隨著東湖店原址拆建，大江戶在上海新天地太平湖旁的湖濱道購物中心3樓展開第二個20年的全新篇章，室內(nèi)空間由臺灣「形繹空間設(shè)計」的兩位女設(shè)計師打造，以淡雅的原木色調(diào)柵格為設(shè)計主軸，引入柔和的光影變化，除了大廳開放式用餐區(qū)域以外，也為商務(wù)宴請聚餐設(shè)計了大小不同的獨立包廂，甚至還有「一人食」的獨立用餐區(qū)。

生冷連發(fā)

前面說了，吃日料放題就是要吃刺身！我這個酷愛吃生冷食物的大吃貨一坐定，拿起自助點單PAD，馬上開始狂點各種刺身類食物，點好一大長串菜單下單，喝口熱茶，坐等美味上桌。

扇貝

簡簡單單兩個字，菜色卻一點也不簡單，色拉擺盤上頭撲滿圓潤的扇貝，大江戶特聘來自日本兵庫縣的吉田靖彥先生作為菜品出品顧問，為不同的菜肴調(diào)制特色醬汁，讓扇貝口味層次更加豐富多彩。

平政

老實說，點這道菜時，我真的一點也不知道是什么？吃了那么多日料，平政這個菜名還是第一次聽到，平政？憑證？搞會計財務(wù)嗎？菜上桌才算漲了知識，就是小鰤魚刺身，一樣是色拉擺盤，不過聰慧如我，自然是把油脂豐富甜美至極的小鰤魚刺身吃光光，生菜留著。（才不占寶貴的胃容量）

和風熏牛肉

真正愛吃生食的人，是連牛肉刺身都不會放過的，這道和風熏牛肉，牛肉色澤鮮紅紋理細致，表層經(jīng)過煙熏火烤，搭配酸酸甜甜的和風醬汁，絕對是開胃圣品。

海鮮蔬菜卷

好吧！點這道我承認，是為了心里安慰，光吃肉光吃海鮮營養(yǎng)也不均衡，那點個海鮮蔬菜卷吃個兩口蔬菜，自我安慰一下，米紙包裹的清爽的黃瓜牛油果，與三文魚鮮蝦完美融合，營養(yǎng)美味兩不誤。

刺身拼盤

大菜來啦！吃日料絕對就是要有這么一大盆怒！放！的刺身拼盤，雪蟹腳、甜蝦、紫海膽、三文魚、目魚、小鮑魚，光是用看的就讓人心神蕩漾，品質(zhì)自然是好的沒話說，在上海的日料自助當中，想要吃到無限量海膽，還要有高品質(zhì)的刺身，人均至少350以上，然而「大江戶」晚市自助竟然只要286元/人，就能吃到別家350元以上的高品質(zhì)，實屬不易。

刺身拼盤繼續(xù)不要停

一盆刺身哪里過癮，各種口味刺身吃過一輪，必然是要針對喜歡的品種再來兩三輪，三文魚、北寄貝、平政刺身，每一份都切的相當厚實，大口咬定，滿足的不止一點點。

和風海螺

除了魚蝦刺身之外，喜歡吃螺肉的也不能錯過這道和風海螺，上桌時雖然不如刺身拼盤那般華麗張揚，但是每顆海螺個頭都很大，肉質(zhì)Q脆很有嚼勁，好這一口的肯定喜歡。

熟食平衡

經(jīng)過一輪又一輪的生冷美味沖擊之后，想必就算是鐵胃也開始會有一點點「寒」的感覺，似乎該吃點熱的了，「大江戶」貼心的就在這，雖說刺身才是日料放題的王道，但是真正夠格的日料店，是連熟食都能做的充滿創(chuàng)意讓人驚艷，由冷轉(zhuǎn)熱之間，先來杯小巧的茶碗蒸過場，溫熱溫熱腸胃，為下一輪的熟食美味暖身。

烤魚翅

又是一道日料吃那么多年沒看見過的菜色，烤魚翅！不是煮成羹湯，而是用烤的，吃起來很像臺灣的烤魷魚干，有股獨特的海洋鮮美滋味，嚼勁十足，吃著吃著，總覺得該配一杯啤酒。

黃魚一夜干

只愛吃刺身，不大愛吃熟魚的臺妹PK竟然把這條烤魚拿來曬了，原因無他，因為真好吃，曬干的黃魚刷上醬汁烘烤，刺少肉鮮美還相當Q彈，連不喜歡吃烤魚的我都津津有味。

味增烤鱈魚

雖說不愛吃熟魚，但是鱈魚還是喜歡噠！刷上味增燒烤的鱈魚，外表有一點焦脆，內(nèi)里肉質(zhì)卻依舊鮮美多汁，味增醬汁浸入魚肉當中，鮮中帶甜，滋味相當好。

蝦肉拌歐羅汁

簡簡單單的蝦球料理，選用鮮蝦是第一要訣，更重要的是這個醬汁，歐羅汁這名字也是第一次聽到，口味酸甜吃起來有一點像千島醬，卻沒那么膩口，嘗到了這道菜，才真正徹底體會到，店家從日本請來吉田靖彥先生指導調(diào)制各種醬汁的用心。

鮑魚風味燒

前面吃過了鮑魚刺身，這回換個口味，試試看吉田靖彥先生指導創(chuàng)作的鮑魚風味燒，乍看之下有點像芝士焗扇貝，但是吃起來口感風味更加豐富，小鮑魚上頭覆蓋的那層厚厚的濃郁醬汁，入口即化，醇香與鮑魚鮮美融合滿溢口中，讓人不得不對大江戶用心制作的創(chuàng)意菜色折服。

海鮮鍋

日料放題吃到最后，有人是吃甜品做結(jié)尾，我則是必然要點一鍋熱湯熱火鍋啦！服務(wù)員端上海鮮鍋又一次讓我震撼啦，滿滿一鍋的蝦蟹貝類，還有各種新鮮蔬菜菌菇，先別說這滿滿一鍋料吃不吃的下，大火煮滾，這湯說有多鮮就有多鮮，暖暖一碗下肚，結(jié)束這一頓扶墻出的超實惠美味日料放題大餐，最是完美！

什么？你說你不相信人均286元的日料放題，我只會點這么一點東西？好吧！你很聰明，當然不止上面那幾道菜而已，來到以菜單豐富菜色創(chuàng)意豐富著稱的「大江戶」，怎么可能只吃上面那一點，問題是...版面有限文字寫多了大家都不愛看，隨便再挑個6道菜秀一秀可以了，你們還沒看餓，我自己寫的都餓了！趕快往下拉，看看店家資訊和福利訊息才是重點！

●商家資訊：
大江戶日本料理（湖濱道店）
地址：上海市黃浦區(qū)湖濱路150號湖濱道購物中心3樓E03/E08
電話：021-54035877
人均：午市自助餐：266元/位；午市定食：42元起；晚市自助餐：286元/位

★臺妹PK帶你放題福利時間

2015/12/29（二）晚上10:00前
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將獲得價值286元單人晚市自助餐餐券一張，使用期限：2016年2月29日前（2/14日不適用）
得獎名單將于12/29（二）晚上10:30公布
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