星期五言：我們這里說的吃（包括吃的動(dòng)作和吃的對象兩個(gè)層面）可不等同于那些美食節(jié)目，后者的吃和美食就像暴力之于美國B級片，性之于日本AV，它是做為主要情節(jié)出現(xiàn)在視頻中的。而我們這里說的“吃”大多是作為一種手段，是導(dǎo)演為達(dá)到目的或表達(dá)思想而借助使用的。換句話說：如果電影中人物在津津有味地吃一盤意大利面，惹得觀眾直流口水，那么導(dǎo)演一定不是在推銷意大利面！至于他到底想干什么，這便是我們這篇文章要討論的（我們將從吸引、捆綁、情緒等角度結(jié)合案例討論“吃”的作用）。
另外，說到吃的特殊地位，我覺得它在同類電影手法里該排行老三，前兩位第一個(gè)是“性”，第二個(gè)是“暴力美學(xué)”。這三種東西加起來貫穿電影史一百多年了，其重要性不言而喻。（另兩個(gè)的作用以后有機(jī)會(huì)細(xì)談，但今天講吃的地方地方會(huì)涉及到，畢竟有些導(dǎo)演喜歡把性、暴力、美食捆綁起來使用，畢竟這種捆綁手段對導(dǎo)演強(qiáng)化觀點(diǎn)和進(jìn)行潛意識(shí)強(qiáng)加是屢試不爽的。）
我們來看第一個(gè)案例——
（注：以下觀點(diǎn)純屬個(gè)人見解，僅供參考交流）
一、吸引：
1、《飲食男女》開篇的“悶扣肉”
這是李安1994年的《飲食男女》，好家伙，開篇五分鐘全是吃，不知道的當(dāng)是美食節(jié)目呢——從炸魚排、燜扣肉到燉雞、蒸籠屜……
最后出來這么一桌，
叫誰能受得了（這還是在聞不到味道的情況下呢）！誰能對著這么誘人的美食把眼睛移開！
好啦，本來一家庭倫理片，開頭導(dǎo)演愣是搞這么一出，用意何為？
對此我們得提醒大家：別忘了那個(gè)做飯的人！
來看那些烹飪的剪輯，幾乎沒一兩個(gè)動(dòng)作就會(huì)跟上人臉的鏡頭，多半還是特寫呃！
當(dāng)然，觀看的人可以是個(gè)臉盲，可以是個(gè)健忘者，再或是干脆刷了下手機(jī)把做飯人的特寫鏡頭錯(cuò)過了……這都沒關(guān)系，只要你能被那帥氣的炒菜動(dòng)作和那誘人的美食“吸引”住，也就潛意識(shí)里接受了做飯的人！這就好比你看NBA接受了匪夷所思的進(jìn)球，也就崇拜上了投籃的球星一樣。
類似于這樣的“美食吸引”在電影中很常見，它能將你的視線鎖在電影畫框中，防止你走神，另外還能將你帶入到情節(jié)之中。
當(dāng)然，不是所有的此類吸引都得像《飲食男女》那樣大張旗鼓地做菜，有的“吃”在電影情節(jié)中僅僅是幾秒鐘的鏡頭，但也足以達(dá)到“吸引”的效果，來看《摔跤吧爸爸》里的一個(gè)情節(jié)——
2、《摔跤吧爸爸》里官員吃柿子
爸爸為女兒去找體育局的官員申請資助，短短的一分鐘戲，短短的一個(gè)政府官員的客串角色，沒笑點(diǎn)、沒動(dòng)作場面、沒帥哥美女，觀者很容易就把角色跟情節(jié)忽視過去了，怎么辦：導(dǎo)演（或是演員的即興發(fā)揮）讓演員拿起了個(gè)小柿子，一邊吃一邊跟人聊，
別的不說，先抓住你的視覺和聽覺（吃的聲音），自然，角色有了吃的真實(shí)感，也就有了畫面的“吸引”性，有了吸引，便也有了你對情節(jié)的關(guān)注。
3、《秋刀魚之味》里看不見的“小菜”
▲ 《秋刀魚之味》電影海報(bào)（1962）
最后再來說說小津安二郎的電影，沒誰比這位日本導(dǎo)演更會(huì)用吃“吸引”觀眾了！從《東京物語》到《浮草》再到《小早川之秋》，小津的電影履歷幾乎是一路吃喝下來的！那部《秋刀魚的滋味》更是到了從頭吃到尾的地步。
這還不算什么，小津最“坑人”的地方在于：他從不讓人看到那些瓶瓶罐罐里盛的是什么，就是一味地讓演員在那有滋有味地咂著小酒，夾著碗里的小菜往嘴里送，簡直是饞死人不償命！
當(dāng)然，開玩笑歸開玩笑，電影“吸引”的效果是達(dá)到了，達(dá)到以后干嘛，當(dāng)然是要向我們表達(dá)他電影的核心：人、家庭、生活……“吃”在此完成了它的使命，而且效果極佳。
說到這不知道看官的肚子是不是有點(diǎn)反應(yīng)了，反正我的是咕咕叫了！好吧，那就讓“電影中的吃”來的更猛烈些吧——
二、捆綁：
1、 “阿黛爾”的“意大利面”
不怕大家笑話，《阿黛爾的生活》給本人留下的最深刻的印象不外乎以下幾個(gè)：
一個(gè)是阿黛爾的兔牙；一個(gè)是阿黛爾的大屁股大胸；最后一個(gè)，自然就是片中那個(gè)讓人欲罷不能的“意大利辣醬面”了！
刨去阿黛爾那對意外拉風(fēng)的大兔牙，后面兩個(gè)自然一個(gè)屬“性欲”，一個(gè)屬“食欲”，這兩樣?xùn)|西在長達(dá)三個(gè)小時(shí)的電影中可是占了絕對的比例。先不提啪啪啪，單說說“吃面”——
要知道，電影中的阿黛爾非但性欲強(qiáng)，食欲也夠可以了（用她的話：不開心了就得吃）！不過也怪不得她，誰見了那秀色可餐的意大利面不心動(dòng)，再配上阿黛爾那性感的大兔牙，嚼起來能不香嗎！
非但阿黛爾愛吃，在艾瑪?shù)乃囆g(shù)家派對上，阿黛爾干脆做了一桶面。試想，一群藝術(shù)家聊著藝術(shù)，調(diào)著情，吃著意面，這些行為捆綁在一起那是何其“文藝”的事情。
啊，我們這里用到了“捆綁”這個(gè)詞匯，沒錯(cuò)，作為電影情節(jié)，“吃意大利辣醬面”正是通過與其它元素的捆綁而體現(xiàn)出其價(jià)值的。
什么價(jià)值呢？我們來看，前面提到過阿黛爾的性欲。沒錯(cuò)，如果把性欲和食欲捆綁在一起，你會(huì)驀然發(fā)現(xiàn)：這不正是構(gòu)成阿黛爾生活的兩個(gè)重要元素嗎，換句話說，兩個(gè)本能的欲望貫穿著阿黛爾的學(xué)校生活、家庭生活、愛情以及社交。
這個(gè)“意大利辣醬面”非但起到了吸引的作用，還起到了捆綁粘合的作用。
難怪本人在看完這部電影后，一想到意大利面就想到阿黛爾！別的不說，這個(gè)人物算是在腦子里根深蒂固了，細(xì)思其由，原來是“捆綁”在作祟。
再來看另一例——
2、《小偷家族》中的“火鍋+大碗面+炸串”
看過《小偷家族》的人都知道，電影講的是處于社會(huì)底層的一家人的生活（靠撿垃圾、偷雞摸狗、坑蒙拐騙生存的一家人），自然，他們的住處又臟又亂，又陰暗又狹小。
問題來了，怎么能讓觀眾對這樣一家人產(chǎn)生興趣和共鳴呢（畢竟誰都愛看光鮮華麗的富貴畫面），于是，聰明的日本導(dǎo)演再次拿出了“吃”這個(gè)武器。
從一群人圍著吃的火鍋，到夫妻倆大雨天屋里吃涼粉，再到父子倆雞排蘸泡面，不得不說，雖然這些飯都挺 low 的，但吸引力毫不遜色，足以讓人流口水了。
自然，當(dāng)你接受了這些吃的東西（或者說接受了一家人吃的幸福感），也就被無意地拉近了跟小偷一家人的距離，同時(shí)也在情感上無意識(shí)地站在了這個(gè)弱勢群體的一邊。
這便是吃與人物社會(huì)地位的捆綁。
關(guān)于吃與其它元素的捆綁無處不在，像《紙牌屋》里政客在小館子里吃肋排；像大島渚《感官世界》里那對“一邊吃一邊做”的情人，像《巴黎最后的探戈》里的性與巧克力，再像《漢尼拔》中集美食家與殺人魔一身的教授……
總之，在本人看來，什么東西攤上吃，就好營銷，就好產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，至于能反應(yīng)出個(gè)什么，那就仁者見仁，看“情緒”了。（順帶一提：“性”通常與“吃”捆綁的幾率比較大，并且屢試不爽?。?/p>
三、情緒：
1、《恐怖星球》里的烤肉
羅德里格茲2007年的《恐怖星球》是部典型B級僵尸片，所有的僵尸片都是“暴力美學(xué)”片（除非不爆頭，除非不斷肢流血，除非那些僵尸長的不丑，喜歡的人無不從這些元素里獲得刺激）！
▲ 《恐怖星球》海報(bào)，2007
那么，《恐怖星球》這樣一部驚悚暴力的電影怎么就跟吃扯上關(guān)系了，要知道，劇中的人物吃的還是烤肉！還是在僵尸逼近的時(shí)候吃的！難不成這也是在吸引和捆綁？
當(dāng)然都不是。關(guān)于這種“吃”夾在暴力和驚悚中的作用，我想只需想想我們的“梁山好漢”——試問，哪個(gè)梁山好漢不好打架，哪個(gè)梁山好漢又不好吃好喝？！恰好吃了肉喝了酒打架更帶勁兒！
沒錯(cuò)，這里的酒肉起到了助興的作用，它為“暴力美學(xué)”醞釀了足夠的情緒，它讓打僵尸的人殺紅了眼，當(dāng)然也讓觀眾過足了暴力癮。
2、《利維坦》里的烈酒與下酒菜
這一助長情緒的作用在2014年俄羅斯電影《利維坦》里體現(xiàn)的更是淋漓盡致——
▲?《利維坦》電影海報(bào)，2014
故事大概講的是一家拆遷釘子戶和政府對抗的故事。在一場矛盾雙方對峙戲之前，導(dǎo)演先讓對峙雙方各自在家喝酒，
看看雙方那通紅的臉，就知道各自心里窩的火有多大了，
即便是旁邊的女人，也都吃著紅番茄，
顯然，一場沖突即將爆發(fā)，酒在這里助長了人物的憤怒情緒，為矛盾沖突火上澆油。
四、“吃”的綜合應(yīng)用：
吃與“馬龍·白蘭度”的方法派演技
馬龍·白蘭度在嘗試出演一位雙腿被截肢的士兵時(shí)曾說過：模仿一個(gè)人的行為并不難，難的是模仿像他那樣的去思考。
我想這句話再好不過地說明了“方法派”表演的特色。來看《欲望號(hào)街車》里那段馬龍·白蘭度的精彩表演——
三個(gè)人圍著一桌菜，一個(gè)家庭主婦悶頭坐著；一個(gè)老女人在喋喋不休；一個(gè)男人（馬龍·白蘭度飾）悶著頭吃東西…
老女人繼續(xù)說著，男人繼續(xù)吃著…
家庭主婦隨即向男人發(fā)起牢騷，男人還繼續(xù)吃著（或者說繼續(xù)演著“吃”）…
突然——
男人一掌砸向桌子，朝兩個(gè)女人吼起來（注意，在這個(gè)發(fā)飆的過程中，“吃”始終沒有間斷，男人嘴里的東西還沒咽下去）
吼完男人再次抓起一個(gè)杯子朝墻上扔去（以示男人的威嚴(yán)），隨即轉(zhuǎn)身離開。
至此，馬龍·白蘭度完成了他的表演。
說實(shí)話，如果電影史里有哪個(gè)演員能達(dá)到僅是坐在那對著鏡頭”吃“就能把觀眾征服的，那就是馬龍·白蘭度了。
▼ 回頭再來看吃在這段戲里產(chǎn)生的效果：
首先，它能達(dá)到一種無法比擬的真實(shí)感——畢竟，吃就是吃了，它不像疼、流淚、傷心這種東西可以用表情作假。這種真實(shí)感首先達(dá)到了吸引的效果；
其次，它用吃的沉默與女人的喋喋不休形成了反差，為之后的爆發(fā)醞釀了情緒；
再次，它與爆發(fā)后的行為語言捆綁在一起（一邊摔杯子一邊嘴里嚼著東西），產(chǎn)生了一種角色附體的效果，讓觀者早已忘記了“演”的概念，認(rèn)為白蘭度就是那個(gè)小混混本人。
因此，“吃”在這段戲的人物塑造以及思想表達(dá)上起到了無可替代的作用，其重要性不言而喻。
……
縱觀“吃”在影視劇中的功能，其用法與效果因人而異，但有一點(diǎn)是肯定的：一個(gè)好的導(dǎo)演絕對不會(huì)在電影中浪費(fèi)任何一個(gè)吃的元素，一個(gè)好的演員也絕對不會(huì)在吃上錯(cuò)過展示自己演技的這個(gè)絕佳機(jī)會(huì)。
問題來了，我們有些電視劇擺著一桌子菜擱那不吃是幾個(gè)意思？難不成是一吃就看不到畫外的臺(tái)詞提示版了？
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