盛夏初秋，湖畔池塘里最宜人的景色莫過于“酷暑天，葵榴發(fā)，噴鼻香十里荷花。”

荷花又稱蓮花、芙蓉等名，是前人詩賦畫作不可缺少的題材。

佛家也常用蓮花象征美好、圣潔，佛陀觀音常坐蓮臺之上。

蓮子、荷葉共同作為荷花不可或缺的“背景板”。

時常容易被大家忽略。但是它們的“逆襲之路”從來沒有停止！

“接天蓮葉無窮碧”

荷葉最大可達(dá)直徑60厘米，蓮花最大直徑僅可達(dá)20厘米。

如此大小懸殊，造成的視覺效果是鋪天蓋地的荷葉，讓人不得不重視“接天蓮葉無窮碧”的力量。

荷葉作為荷花最重要的陪襯，讓人印象最深的莫過于葉上來回滾動的水珠了。

荷葉表面粗糙卻沒有灰塵，有很強(qiáng)的自我清潔的力量。

原來是因為，在荷葉葉面上存在著非常復(fù)雜的多重納米和微米級的超微結(jié)構(gòu)。

這就使得在尺寸上遠(yuǎn)大于這種結(jié)構(gòu)的灰塵、雨水等降落在葉面上后，隔著一層極薄的空氣，只能同葉面上“超微結(jié)構(gòu)”的凸頂形成幾個點接觸。

雨點在自身的表面張力作用下形成球狀，水球在滾動中吸附灰塵，并滾出葉面，這就是“荷葉效應(yīng)”能自潔葉面的奧妙所在。

而荷葉除了觀賞陪襯的作用外，也努力開拓其它作用。

作為食用的荷葉，被人們?nèi)∑?b>清香，增味解膩。

荷葉作為烹飪原料常用作包烤或包菜肴，如荷葉蒸雞或包米作荷葉飯等菜肴。

這些菜不僅清香升散，還具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效。

當(dāng)下，荷葉經(jīng)常用作減肥領(lǐng)域。其實中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。

荷葉茶中的荷葉堿中含有多種有效的化脂生物堿，能有效分解體內(nèi)的脂肪，并且強(qiáng)勁排出體外。

荷葉堿密布人體腸壁上，形成一層脂肪隔離膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆積。

改善油膩飲食習(xí)慣，其具有較強(qiáng)的油脂排斥功效從而讓你對葷腥油膩的食物漸漸產(chǎn)生反感。

“江南可采蓮”

人類對蓮子的采集食用歷史可以追溯到原始人類。

浙江余姚縣距今7000年前的“河姆渡文化”遺址出土的文物中，發(fā)現(xiàn)有荷花的花粉化石；

又在河南鄭州市距今5000多年前的“仰韶文化”遺址中發(fā)現(xiàn)兩粒炭化蓮子。

《峪經(jīng)》中有“腮有荷華”之句，意指中國大地上凡有沼澤水域的地方，都生長著荷花。

自古江南吳、楚、越之地，水道縱橫、池塘遍布，多植蓮藕。

夏秋之際，少女多乘小舟出沒蓮蕩中，輕歌互答，采摘蓮子。

“采蓮南塘秋，蓮花過人頭。”

就是生動的描寫了采蓮女采蓮的風(fēng)俗。

蓮子食用可以熬羹炒菜，影視劇中出場率最高的羹/粥是什么？

沒錯，就是銀耳蓮子羹！可見國人對蓮子做食物的鐘愛。

蓮子藥用可以補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神。

《本草綱目》：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其權(quán)輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補(bǔ)心腎，益精血，有瑞蓮?fù)?，皆得此理?/p>

同時蓮子中內(nèi)涵的生機(jī)也不容忽視。

前不久中科院植物所研究人員運用專業(yè)手段，復(fù)活了6顆圓明園古蓮子。塵封上百年的蓮子又重新開花結(jié)果。

此前還有沉睡上千年的古蓮子重新發(fā)芽盛放，足可見蓮子的生機(jī)。

“一一風(fēng)荷舉”

蓮花、蓮子、蓮藕、荷葉是不可分割的整體。缺少任何一方都難以進(jìn)行繁衍生存。

任何一方也都從“一萬年前”伴隨著中國人的腳步走到今天。

它們或食、或藥、或觀賞，共同締造了獨屬于中華民族的“蓮”文化。

見證了萬載的“勞動”，

見證了萬古的“情懷”。

也將見證更偉大的明天！

作者 | 輕功水上漂

（以上圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

[1]荷花的起源[J].杭州西湖網(wǎng)2013（07）

[2]《本草綱目》[M].李時珍.中國中醫(yī)藥出版社2013（01）

[3]荷葉研究概況[J].萬方數(shù)據(jù)2019（04）