之前給大家講了茉莉花茶里面為什么沒(méi)有花，很多人又有疑問(wèn)了，那為什么菊花茶里都有飄滿(mǎn)菊花呢？
這就說(shuō)來(lái)話(huà)長(zhǎng)了，要從這兩種花的不同特質(zhì)說(shuō)起。
茉莉花的特質(zhì)
茉莉被稱(chēng)為“氣質(zhì)花”。茉莉花一旦開(kāi)放，就會(huì)釋放出香氣分子它們是揮發(fā)性的，無(wú)法保留在花中，要把茉莉花香留下，只能任由它們釋放。
于是乎，人們發(fā)明了一種“窨制”工藝，利用茶葉吸附性強(qiáng)的特點(diǎn)，把茉莉花的香氣在飄散之前收集起來(lái)。
菊花的特質(zhì)
而菊花的特質(zhì)，在于其中的黃酮類(lèi)物質(zhì)和綠原酸，它們是菊花的“功效成分”。黃酮和綠原酸都不是揮發(fā)性的，反倒溶于熱水中，所以把菊花干燥之后能保留下來(lái)，等沖泡時(shí)它們都能夠溶到熱水中。
但是菊花茶也并非像你想象中那么簡(jiǎn)單，不同的菊花也有不同的特點(diǎn)和功效。
滁菊
滁菊主要產(chǎn)于安徽滁州，又名“白菊”、“甘菊”，是菊花中花瓣最緊密的一種。它花蕊金黃，花瓣晶瑩玉白，素有“金心五瓣”之美譽(yù)。
滁菊降火、疏散風(fēng)熱的效果最為顯著，《本草拾遺》記載菊花可“作枕明目”，頭痛眩暈、目赤腫痛等屬肝陽(yáng)上亢者可使用滁菊做成的藥枕。如果出現(xiàn)嗓子發(fā)干、頭發(fā)昏等“熱傷風(fēng)”癥狀時(shí)，喝一些滁菊就能緩解。
貢菊
貢菊也稱(chēng)“黃山貢菊”、“徽菊”，因在古代被作為貢品獻(xiàn)給皇帝，故名“貢菊”。貢菊與杭菊、滁菊、亳菊并稱(chēng)中國(guó)四大名菊。
貢菊花朵雪白，蒂呈綠色，貢菊花朵基本都是瓣兒，顏色泛白，花心很小。黃山貢菊是新鮮菊花直接烘干而成的生菊花，是一朵一朵的。
貢菊沖泡后口感相對(duì)濃烈，保持了濃重的菊花原始味道，所以通常需要加點(diǎn)冰糖或者白糖來(lái)調(diào)味。
由于貢菊因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)蒸制的原因，保持了原始的綠色，所以沖泡后湯色黃種帶綠，沖泡后存放數(shù)小時(shí)還能變?yōu)榫G色，但這都屬于正常現(xiàn)象，并不是變質(zhì)的表現(xiàn)。
貢菊的寒性緩和一些，清肝明目、養(yǎng)肝養(yǎng)眼的作用更突出。貢菊泡茶再加一些枸杞，是電腦族的護(hù)眼良方。
杭菊
杭菊又名小湯黃、小白菊，原產(chǎn)地為浙江省桐鄉(xiāng)市，可不是杭州哦。杭菊花朵較大，分為杭白菊和杭黃菊兩種，杭白菊是經(jīng)過(guò)蒸熟后曬干的，所以看起來(lái)是粘在一起的餅狀，杭白菊味道更甘美一些。
杭菊本身含糖份，聞上去有些甜，且經(jīng)過(guò)蒸曬，沖泡后茶水也略有甜味兒，因此口感比較平和，尤其是胎菊，湯色淡黃，如淡淡的茉莉花茶，并無(wú)顯著的苦澀味。
與貢菊相比，杭菊的深色花心更明顯，泡開(kāi)后花瓣也容易脫落。杭菊清熱利咽的效果最強(qiáng)，咽喉腫痛時(shí)，喝點(diǎn)杭菊最好。
胎菊
杭白菊未開(kāi)放的花蕾叫做胎菊，胎菊經(jīng)精心的蒸制，烘焙而成，具有獨(dú)特的味道，以它的稀少而頗為珍貴。
每年10月末第一批采摘質(zhì)量最好的是名符其實(shí)的胎菊王，前兩次采摘的質(zhì)量最好。胎菊是杭白菊中的上品，一般作為禮品的都是用胎菊?；ɡ偃块_(kāi)放后采摘下來(lái)的就是杭白菊。
一般杭白菊更多為入藥，胎菊和貢菊更多作為日常飲品。
彩菊
來(lái)自西藏的七彩菊，又稱(chēng)藏彩菊，由于長(zhǎng)期生長(zhǎng)在海拔幾千米的地方，受污染程度小。
藏彩菊除了菊花的清熱解毒作用外，還具有護(hù)膚養(yǎng)顏，清心潤(rùn)肺，調(diào)經(jīng)活血等功效，適合女性服用。只要在杯中放入1—2朵七彩菊，用水浸泡2—3秒鐘，茶湯立即有了甘甜的味道，連續(xù)浸泡一天仍有清香。
亳（(bó)）菊
亳(bó)菊產(chǎn)于安徽亳州，陰干入藥?；ǘ漭^松，容易散瓣是亳菊的重要特點(diǎn)之一。亳菊以疏風(fēng)散熱、解暑明目見(jiàn)長(zhǎng)。如果您不慎得了風(fēng)熱感冒，不妨取亳菊與冰糖代茶飲。夏季還可將亳菊與大米一起煮成粥，可預(yù)防中暑。
野菊花
同上述幾種家菊相比，野菊花的花朵更小更黃，花形也不是很好看，苦寒更重一些。野菊花解毒清熱消腫的作用最強(qiáng)，對(duì)緩解生瘡、牙痛、口臭都有效，比如我們常見(jiàn)的野菊花牙膏。
不過(guò)野菊花性寒，一般情況下不要喝野菊花，以免損傷脾胃陽(yáng)氣，造成胃部不適。
其實(shí)，無(wú)論用哪種菊花泡茶，都不應(yīng)連續(xù)飲用，一般3-5天即可。體質(zhì)偏寒的人喝菊花茶的時(shí)候要放點(diǎn)枸杞，而脾胃虛寒的人最好少喝。
菊花普洱
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杭菊與安徽的滁菊、亳菊，河南的鄧菊，都是中國(guó)馳名的茶用菊。
接下來(lái)，小編就給大家安利一款O2TEA的菊花普洱。它是用杭白菊與來(lái)自云南勐海的普洱熟茶精心制作而成，融匯了菊花的清香與普洱的茶氣，清喉利咽，立秋已過(guò)，天氣依舊燥熱，來(lái)杯清爽的菊花普洱再適合不過(guò)了。
O2TEA菊花普洱，即將上市，敬請(qǐng)期待哦。
