教你在家炸油條，做法和配方全都告訴你，蓬松柔軟，好吃又健康。油條是我們平常生活中最常見的早餐了，而且很受大眾歡迎，平時(shí)如果出去外面吃早餐，只要看到有賣油條的攤開，生意肯定差不了，一碗豆?jié){或粥配上兩根油條，再配上點(diǎn)小咸菜吃起來就美美的了。不過平常我吃油條，我更喜歡吃自己炸的，原因是外面炸的油條用的油可能是炸了很多遍的，健康肯定不過關(guān)，而且做油條的原料我們也控制不了，索性就自己在家親自炸油條，還不用排隊(duì)，吃著安心又省事，今天就給大家分享怎樣在家里炸油條，炸出來的口感味道和外面早餐店賣的一模一樣，味道還更勝一籌，做出來的油條色澤金黃、酥脆又蓬松暄軟，做法超級的簡單。

準(zhǔn)備食材：

中筋面粉、無鋁泡打粉、小蘇打、酵母粉、鹽、涼水、食用油

具體做法：

1.先和面，碗里加入500g的中筋面粉，加入4g的無鋁泡打粉，4g的小蘇打、1g的酵母粉、8g的鹽，然后分多次加入350g的涼水?dāng)嚢杈鶆?，用涼水和面做出來的油條才更蓬松，再加入15g的油攪拌均勻，面團(tuán)一定要充分地揉勻，建議大家第一天晚上就把面團(tuán)和好，第二天早晨起來炸油條，效果更好，面團(tuán)揉好后蓋上保鮮膜餳面兩個(gè)小時(shí)。

2.現(xiàn)在面團(tuán)餳好了，在案板上撒些干面粉，然后用手把面團(tuán)按壓成方形，用刀切得寬窄相同些。

3.然后把放在一起，用筷子在上面壓一壓。

4.用兩手稍微抻長一點(diǎn)就可以下油鍋炸了。

5.炸這個(gè)油條油溫稍微要高點(diǎn)，油條剛放進(jìn)去就會慢慢飄起來，并且變蓬松，炸至油條兩面金黃的時(shí)候就可以出鍋了。

6.咱們這個(gè)家常版的油條就炸好了，做出來色澤金黃誘人，口感蓬松暄軟，和外面賣的油條一模一樣，做法也非常簡單，喜歡的朋友趕快在家試試吧，由于這個(gè)油條是晚上拍攝的，所以并沒有白天看上去顏色那么金黃。