想必過年幾天吃得是最多最雜最上火的了，所以必須要為家人準備一些清熱下火、潤肺解毒的湯水。這鍋竹蔗胡蘿卜馬蹄水，

只是簡單三樣材料，若加上茅根更好，是清熱解毒功效的湯水，免去上火的后顧之憂。

竹蔗有除熱止渴，和中，寬隔，行水，用于發(fā)熱口干，肺燥咳嗽，咽喉腫痛。馬蹄也稱荸薺，有清熱、消食作用。

胡蘿卜素有“小人參”之稱，含有多種維生素，胡蘿卜素，花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。而中醫(yī)認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、降氣止咳等功效。

用料

主料：竹蔗700克 ?胡蘿卜2個 ?馬蹄12個

輔料：清水適量

竹蔗胡蘿卜馬蹄水的做法

備好材料

竹蔗去皮

切小節(jié)段

胡蘿卜去皮切塊狀

馬蹄洗干凈去蒂，不用去皮

全部材料放進裝了水的瓦煲里，燒開后轉小火煮1個小時

完成