一顆蔥，一鍋米飯，兩個(gè)蛋能做出怎樣的美食？一碗家常版的蛋炒飯就如此優(yōu)雅的誕生了。

制作材料

蛋炒飯好不好吃，靈魂就在這個(gè)飯煮的好不好。很多人講用隔夜飯炒，當(dāng)然是可以的，但是這夏天怕隔夜就餿了，所以我選擇現(xiàn)煮，大米用水洗凈，放入電飯煲，用手指挫入米中量一下高度，然后控制水量約大米高度的四分之三處即可，煮好后用飯勺翻至松散涼上半個(gè)小時(shí)備用。這樣煮出的米飯口感勁道，也不會一坨一坨的，炒飯時(shí)米飯會粒粒分開，還會粘著蛋。

開始炒飯，先來一首音樂～庾澄慶的《蛋炒飯》，聽著這歌炒飯更激情。

起鍋燒油，油溫8層熱導(dǎo)入打散的雞蛋。倒入后直接用筷子在鍋里攪拌，攪散后轉(zhuǎn)小火倒入少許料酒，然后倒入米飯翻炒，米飯要炒散炒均勻。這時(shí)候加入適量的鹽，適量的醬油，適量的雞精，轉(zhuǎn)大火開始翻炒吧?。?！把米飯炒至金黃還要粘著蛋。。最后撒上蔥花，再翻炒一下，這時(shí)候會聞到濃濃的香味。

雞攪拌散

翻炒均勻

撒上蔥花

完成收工，起鍋裝入碗中你慢慢的品，細(xì)細(xì)的品，口感軟嫩，嚼勁十足，再搭配一瓶飲料更是完美。

成品蛋炒飯