讀完《戒糖》，整理一下。

什么是戒糖？

戒，不是「戒除」所有糖，而是對糖保持警惕。

所謂“戒糖”，就是盡可能減少我們在飲食中攝入的“游離糖”，并且控制飲食中的快消化碳水化合物型食物的總量。

戒糖的最終目的是，保持血糖的穩(wěn)定，平衡飲食。

為什么要戒糖？

• 高糖飲食傷害皮膚

• 高糖飲食令人衰老

• 高糖飲食易長痘痘

• 高糖飲食增加糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)

• 低糖飲食，對皮膚好

• 低糖飲食，延緩衰老

• 低糖飲食，能抗氧化和抗癌

• 低糖飲食，對腸道菌群好

• 低糖飲食，能穩(wěn)定血糖，有利控制體脂

如何戒糖？

1）不要把糖喝下去。

簡單來說，就是不喝飲料。

不喝碳酸飲料，不喝果蔬汁、果味飲料、不喝奶茶（除非真的是純奶+茶）、不喝乳酸菌飲料……

2）碳水化合物并非只能來源于糖和主食。

主食不僅指精制米面。蔬菜也可做主食。

豆類、薯芋、塊莖都可做主食，替代精制米面。試著用含淀粉的蔬菜做主食。

越是天然未加工的食物越好。

我們需要的是碳水化合物，而不是白米飯和白面包。

3）飲食順序（567飽腹法）

• 先吃不含快消化碳水化合物的蔬菜（5分飽）
• 再吃蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物。（6分飽）
• 最后吃碳水化合物豐富的食物。（7分飽）

小結(jié)

本書的核心要點(diǎn)是——控血糖。

追求更自然、平衡的飲食模式，專注當(dāng)下，對吃的食物有所覺察，以飽腹感控制進(jìn)食，穩(wěn)定血糖。

對我們有效的方法只有一個(gè)，就是能讓自己長期持續(xù)做下去的方法。