素食，是我們可以送給自己的最好的禮物。如果我們有一天品嘗到了這禮物的帶給我們的甘甜，我們會因此感謝過去努力素食的自己！

大概所有的素食者都有一個美好的愿景，自從吃素后，感受到了素食的美好，它健康、環(huán)保、戒殺生.....

從前覺得，吃素是一個人的事！只要自己安安靜靜吃素，不打擾到別人就好。

吃著吃著，我們發(fā)現(xiàn)可以通過素食獲得一個健康的身體；

吃著吃著，我們發(fā)現(xiàn)改善全球變暖不是僅靠一個人吃素的力量，而是要@所有人；

吃著吃著，我們發(fā)現(xiàn)屠宰場、養(yǎng)殖場變少了，種植業(yè)變多了；

吃著吃著，我們發(fā)現(xiàn)不再對著別人吝嗇自己的微笑，連視野都開闊了。

人們的生活水平提高了，雞鴨魚肉成為每家每戶的家常便飯，一半是因?yàn)橐郧俺圆坏降娜饨K于可以每天吃，一半是因?yàn)槭芤郧拔鞣絿业娘嬍秤绊?，總之，人們使出了“炸燜炒煮”多種手藝。隨著而來的便是，“三高”、心血管疾病、癌癥等等。

而肉里的成份也更加耐人尋味，抗生素，六只翅膀的雞。相比較而言，素食還是比較放心一點(diǎn)。

而選擇大量的富含纖維的水果，蔬菜和全谷物來代替肉食，以讓你感覺到滿足并攝入較少的卡路里。

很多存在于水果和蔬菜中的維生素、色素和植物化學(xué)素（比如花青素）會使得我們的肌膚很健康。使你的肌膚保持滑嫩

哈佛大學(xué)的研究員用14年的時間，跟蹤記錄了11萬人的健康習(xí)慣，結(jié)果顯示，人們攝入的水果和蔬菜越多，患上心臟疾病的幾率越小。素食會讓我們保持一個健康的心臟。

2007年的一項(xiàng)大型研究中，研究人員18年間跟蹤調(diào)查了超過16萬名女性，發(fā)現(xiàn)那些每天吃2至3份全谷物的人比很少吃全谷物的人患乙型糖尿病的幾率降低了30%。素食，還可以讓我們離糖尿病更遠(yuǎn)一些！

一些研究均表明，多吃水果和蔬菜可以降低血壓。

越來越多的人開始接受素食，我們仿佛看到聽到感覺到，一個素食的時代正來臨。

好好工作，好好素食，好好睡眠。

【本文由“素小俠”發(fā)布，2017年05月09日】