今日霜降，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，再一個(gè)節(jié)氣就是立冬了。日子就這樣在一個(gè)又一個(gè)節(jié)氣的更迭中，從初春走到了深秋。

記得今年谷雨時(shí)節(jié)，我第一次深入地了解了白茶。曾記得，我當(dāng)時(shí)將我與白茶的相遇相識(shí)比喻為君子之交，不是莫逆，亦非癡愛(ài)，但它卻時(shí)隱時(shí)現(xiàn)地出現(xiàn)在我的生活中。

國(guó)慶長(zhǎng)假的第一天，我在眾芳茶生活館再次分享了茶禮儀《君子九容》的課程，雖然前一夜的宿醉以及一段時(shí)間的鼻炎都嚴(yán)重影響到我的狀態(tài)，但依然得到了生活館眾姐妹的一致認(rèn)可，讓我既欣慰又慚愧。

課程結(jié)束后，館主苗芳贈(zèng)予我一餅2014年的綠雪芽做為答謝。

國(guó)慶收假的第一天又正好是寒露節(jié)氣，預(yù)示著秋意漸濃，正是飲白茶的好時(shí)機(jī)。

而秋天本是天干物燥的時(shí)節(jié)，伴隨著嚴(yán)重的鼻炎癥狀，我的喉嚨也極為不適。常常在早晨醒來(lái)時(shí)，咽喉干澀得連唾液都難以吞咽，于是我取出了這餅綠雪芽。

白茶，素有清熱潤(rùn)肺、消炎解毒的功效。有句話(huà)形容白茶，即：一年茶，三年藥，七年寶。古時(shí)已將白茶做藥，足見(jiàn)它的藥效性能很好。

白茶屬于微發(fā)酵茶，它的可貴之處就在于它是一種極度接近自然，但又能悄然實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化的一種茶。

“一年茶”指的是當(dāng)年的新白茶，因?yàn)閯倓傊谱鞒鰜?lái)的緣故，口感接近綠茶，茶性也較寒涼。如同初生的牛犢一般，總是有些生猛氣息。

“三年藥”指的是已經(jīng)存放了三四年的白茶，它的茶性已經(jīng)悄然發(fā)生了變化，青澀之氣開(kāi)始褪去，湯色也由淺黃色變?yōu)槌赛S，藥性也由涼逐漸變得平和。如同人到中年變得沉穩(wěn)，有內(nèi)涵，有韻味。這個(gè)時(shí)候的白茶，亦茶亦藥，品藏皆宜。

“七年寶”指的是存放了七年以上的白茶，已經(jīng)算是老白茶了。這時(shí)候的白茶細(xì)嗅之下已經(jīng)出現(xiàn)了陳香味，甚至有一種“藥香”的味道。湯色如同琥珀，鮮艷又油亮，滋味越發(fā)變得醇厚飽滿(mǎn)。如同一位飽經(jīng)風(fēng)霜的老人，在歷盡世事之后，一切盡在那雙微瞇的雙眸中被洞見(jiàn)，卻不再隨意聒噪。

今天正逢霜降，按照五行養(yǎng)生來(lái)講，秋季是肺經(jīng)當(dāng)令，適合多吃白色食物，而白茶正適合在秋季品飲。

正好看到一句詩(shī)：殘荷凝白敷薄霜。多美的畫(huà)面啊，如同殘荷做盤(pán)，托著一籮白茶，以天地為爐，煮一壺歲月。

在這個(gè)安寧的霜降夜晚，在我的紅泥小火爐中，煮一壺2014年的綠雪芽，亦是一壺歲月。已是“三年藥”的綠雪芽呈現(xiàn)著杏黃色的湯色，如秋的收獲一般。溫潤(rùn)柔滑的茶湯入口，個(gè)中滋味早已被盧仝在《七碗茶詩(shī)》中淋漓盡致地描述過(guò)了，我再有一字的描寫(xiě)都是贅言。

此刻，在靜靜的品飲中，我想到了另一句詩(shī)：霜降碧天靜，秋事促西風(fēng)。