? ? 大概是因為我是農(nóng)村長大的孩子，小時候物質(zhì)極度匱乏，即便大人們把所有好吃的都留給我們，依然會覺得總是吃不夠。心理學(xué)上曾有過這樣的論調(diào)：童年缺少什么，再往后即便多得如山，那會留下的不安感依然會無形地促使你去尋找缺失的那部分。于是我便為自己的貪吃找到了最好的借口。

? ? 小的時候物質(zhì)匱乏，正因為這種稀缺，每每到手的每一口食物都會顯得特別珍貴，小心翼翼地咀嚼細(xì)細(xì)地下咽，因此記憶中的味道總是最美的味道。我的童年是在一個遠(yuǎn)離市區(qū)可又不在深山的農(nóng)村度過的，雖然沒有大海的鮮味食材，沒有深山的野味，靠著家里的幾分田地勉強還是能滿足溫飽的。頓頓有白米飯，地里長出來的蔬菜，雞棚里的雞蛋，極少的時候能有街坊鄰居們殺豬宰羊蹭頓葷的，加上偶爾老爸會在家后面的小溪里摸點魚蝦和螺螄，這便是我童年所有的主食食材構(gòu)造。

? ? ? 提到主食，童年的飯菜主要都是出自母親之手。公平地說小時候的母親不是做菜高手，母親她并不像現(xiàn)代的廚師那般講究火候更加沒有調(diào)料的配比，我猜母親那會也就是模仿外婆燒菜的模樣為我們制作吧（公平地說母親沒有完全遺傳到外婆的手藝，我更癡迷外婆的菜）。雖然沒有精湛的手藝，母親做菜的時候應(yīng)該是愛意滿滿的，所以母親的菜特別暖心，清清楚楚的模樣，淡淡的口感，保留了菜的原汁原味，我和弟弟依然吃地贊不絕口。母親的拿手菜：香煎鹽鹵豆腐、排骨湯、上湯螺螄、梅干菜肉、新生姜肉片、紅燒小魚……母親是一個童心未泯的人，有的時候可愛極了，會跟我和弟弟玩一塊，這是我最愛母親其中一大主要原因之一，所以母親常帶著我踏青挖野菜：薺菜、馬蘭頭、竹筍……母親可以把野菜處理地比肉食還可口，野菜有著特殊的味道那種香是自帶魔力的。我時常懷疑我高于常人的綠色分值就是遺傳于我的母親。母親的美好讓我的童年增加了不少幸福感，所以在我的內(nèi)心媽媽的味道其實是永遠(yuǎn)無人能比的。母親不大會做面食，面條、饅頭、包子、餃子很少在我家的餐桌上吃飯，于是便養(yǎng)成了我至今還酷愛米飯的習(xí)慣。那會的稻米都是父母親親手耕種出來的，記憶中的米飯有點淡淡的甜味，還有一種淡淡的米香，我的每一天每一頓都離不開這一顆顆珍珠般的米粒。我愛我的母親，愛她為我做得每一頓飯菜！

? ? 除了主食，水果也是有的，村口和零星幾戶房子的前后會有一些土生土長的季節(jié)性的水果樹，比如梨樹（那種厚厚青皮的梨，咬開水分就會爆出來，核是酸的）、蘋果樹（青皮蘋果布滿丑丑的黑點酸溜溜的未）、櫻桃樹（每年4月產(chǎn)會讓我們留戀一年的最奢侈的水果，沒到熟透幾乎被小伙伴們搶光）、桃子樹、李子樹、枇杷樹、橘子樹。白天村子里的人幾乎都要下地干活，孩子們便成群結(jié)隊地自個玩耍，村里的這些樹幾乎被孩子們爬了個遍自然每一個果子在它7分熟的時候就已經(jīng)早早下肚了。數(shù)量稀少，所以每一口多汁的回味至今我回想起來都想咽口水。

? ? ? 小的時候我特別喜歡夏天，除了熱點，夏天的童年是我最快樂的時光，夏天就意味著兩個月長長的撒野。每天下午陽光開始收斂的時候就會跟弟弟一起去家后面的小河嬉戲。我不會游泳所以只能呆在淺水區(qū)離岸邊很近的地方看著弟弟在河水里跟小伙伴們在水里打鬧扎猛子。因為無聊我會去在淺水區(qū)的石頭邊摸河鮮（小蝦米、小貝殼、螺絲），隔三差五的也能湊成小半碗。偶爾河的上游會有人炸魚（一種傳統(tǒng)的捕魚方式，早就被禁止，用雷管炸藥在河里爆炸那附近的魚會被炸藥炸死浮到水面），所以偶爾也會有魚被漏撿了飄到下游，多半會出現(xiàn)在下游的岸邊，在淺水區(qū)岸邊的我經(jīng)常會撿到這份不勞而獲的驚喜。每每撿到母親總是會在飯桌前夸我，因為這頓美食足夠讓全家很好地享受一次。除了玩水，夏天還有一道每天必吃的水果，西瓜。夜幕降臨，炊煙裊裊，父母親就該從地里回家了，回家的路上會路過村口那片碩大的瓜地，母親向來疼愛我和弟弟所以總會帶一個大大的西瓜回來。父親會把西瓜放進家里那口深深的井里。好一會一家四口吃完晚飯，我們會湊一起看電視聊天，母親便會讓父親取出井里的西瓜，我圍在母親邊上看著母親如獲珍寶般的搽干西瓜的外皮。咔嚓一聲，紅色的瓜瓤瞬間流了出來，“好瓜”，母親會心一笑。我和弟弟狼吐虎咽地開始大啃特啃，母親總是笑盈盈地不停地把中間最好的西瓜遞給我和弟弟，直到我跟弟弟實在吃不動了，肚子已經(jīng)像西瓜那樣滾圓為止。記憶中的西瓜特甜，脆爽多汁，我對西瓜的熱愛就停留在了那個記憶里。

? ? ? 時光冉冉，我已經(jīng)是兩個孩子的母親，我的童年記憶里母親的菜始終是我最難以忘懷的，所以我也學(xué)著母親做菜的模樣每天為我的兩個寶貝兒精心地準(zhǔn)備美食。美食是可以傳承的，從外婆傳到母親，從母親傳到我，除了味道的傳承，更重要的是滿滿的愛。