熱鬧的金馬坊，昆明象征性商業(yè)集中地，高大尚的品牌店面吸引成為大家集中的重要因素。當(dāng)然這里的人們還是品味十足，美丑自然也是分得清楚透亮，來到這里一股商業(yè)氣息迎面而來，但也見證這個時代的經(jīng)典與華麗。
? ?李義和趙蒙是兩個茶葉公司總經(jīng)理，因為公司合作的事情來到金馬坊做一些商業(yè)調(diào)查，畢竟這里還是權(quán)威之地，不管要刮什么樣的風(fēng)，從這里還是可以找到一些蛛絲馬跡，走在人群中，兩個經(jīng)理級要人和匆匆而過的人們并沒有兩樣，互不相識互不相贊，只是不相識的過客，誰與誰都不相干。昆明溫暖的陽光照在兩個人身上，兩人溫柔的踏著金馬坊的青磚，不知不覺肚子發(fā)出咕嚕咕嚕聲，李義不好意思的說道:“趙兄，中午怎么吃飯呢？”
趙蒙說隨便吧！兩人都是工作狂人，有時候忙起來頓把飯不吃也不怎樣！兩人對于吃飯道是真隨便，有得吃就行。
李義思考了一下，隨便的一說我們?nèi)フ覀€小吃店隨便一吃如何？中午時間，食欲不強！
兩人這個性格對于如此提義一拍即合，不大一會兒，在一個金馬坊邊緣一點的地方找到了幾個專門打著吃小吃店面。有重慶小面，蘭州拉面，六盤水羊肉米線，成都擔(dān)擔(dān)面，等等好幾個，兩人的目光掃視了一遍，李義的目光停留在個沙縣小吃上，看上去二十幾個平方，這個大小在沙縣縣小吃來講還算是常見，門頭上掛著沙縣小吃常規(guī)燈箱，看上去店面的明亮度和美感并不是很強，不過幾年下來，看多了沙縣小吃裝修風(fēng)格，也是有點審美疲勞。心里想自己也是福建人，無論如何也要照顧一下家鄉(xiāng)品牌吧！就是這個品牌帶領(lǐng)著多少福建民眾發(fā)家致富，特別是普通貧困家庭?？墒勤w蒙的目光且落到了蘭州拉面上，雖然自己是個云南人，且對于面食還是非常喜愛，自己并非江浙人士，且以清淡為口感。
李義帶著幾分喜愛之情，非常激奮的說道:“看到家鄉(xiāng)品牌，還是挺有感情的，不如我們?nèi)コ詡€沙縣如何？我請客！”。
趙蒙極速反對說:“沙縣道是不想去，不但味道差而且服務(wù)態(tài)度極度反味，見了好多店面都是如此，已經(jīng)有一年多沒有入沙縣小吃門檻?！?/p>
李義好奇而不好意思的說道:“好吧！就按照趙兄的提議，選擇蘭州拉面吧！”。此時李義心中真不是滋味，趙兄的反對聲音且讓自己非常意外，甚至咕嚕咕嚕叫的肚子不再有了食欲。
李義以前沒有進(jìn)入過蘭州拉面，且也好奇的觀察著蘭州拉面店面的裝飾情況，一眼看上去，為藍(lán)色清雅風(fēng)格。趙蒙輕快爽朗的說道:“幫我來兩份大碗的拉面”。拉面師傅手摘了兩個手袋，把手套了起來，看上去衛(wèi)生極了，然后從防塵沙布下拿出一團(tuán)面扭了一坨揉了起來，大概揉了兩分鐘把面戳長，然后師傅動作敏捷而優(yōu)美的拉起面來，沒有感到拉面確是如此之快，兩碗新鮮拉面面不到三分鐘就被師傅爽性摔進(jìn)了滾水之中。新鮮的拉面足足在張水中翻滾了五分鐘，這才被撈在碗里。平時喜歡硬一點面條的我，如果被煮得很爛是極不高興的事，甚至沒有口感，不愿意下筷。
服務(wù)員溫柔的說道:“請兩位放點自己喜歡的調(diào)料，并且那些放了會好吃，那些根據(jù)自己的口味進(jìn)行選放”。
李義跟著趙蒙放起了調(diào)料，對于趙蒙那可是比較熟悉的加調(diào)料，并且一邊講解:“薄荷和花椒是一定要放的，因為是牛肉拉面，牛肉沒有這兩個作料是不好吃的，再來點芝麻油，這樣就有香味飄鼻，食欲大增，其他必加的調(diào)料放點就可以了”。
越蒙座下，深深地對著大碗做了一次深深的呼吸，?。∠?！下面就是看趙蒙吃拉面的情境。首先是吹著碗喝了幾句湯，然后就是大口大口的吃起面來，不到二分鐘，一個大碗面只剩下湯，然后慢慢的品起了湯來，最后趙蒙不好意思的在碗里剩下一點湯渣，臉上露出滿意而幸福的笑容，紅光滿面精神煥發(fā)。
李義倒是沒有趙蒙那般有滋味，但也是非常有好感的品吃著，覺得這拉面符合自己味口，做得也非常不錯，勁道實足，味美湯鮮。
越蒙帶著熟悉的笑臉對著老板說:“兩個大碗，多少錢”。
老板開著玩笑說:”趙老板越發(fā)精神富態(tài)了”。
趙蒙再次滿意的高興的說:“還是你這拉面也越發(fā)誘人了”。
李義陪笑道，但心中確是不是滋味，終始有一個東西梗在胸口，非常不舒服，一言不發(fā)的跟在趙蒙后面，回想著剛才的一幕幕。
也許是剛剛吃過美食的原故，便感覺睡意綿綿，和趙蒙來到住處，拿著自己最近喜愛的書《鬼谷子》翻閱起來，欲想從這本書中找到一些自己踐行路上的真經(jīng)，不一會兒便進(jìn)入夢鄉(xiāng)。
白有所思夜有所想，對于一個心中藏事的人來講，做白日夢也沒有什么奇怪的，李義對于白天的事情放心不下，也許是對于家鄉(xiāng)的無限熱愛。便來到回憶之中的沙縣小吃店，看上去黑暗異常，只有門頭的LOG和幾個字道是明亮得很，特別耀眼。李義滿懷信心的走進(jìn)店中，只看一老婦人坐在桌子邊，沒有笑容塔拉著臉慢騰騰的說道:“小伙子，看哈想吃點啥子嘛”。
李義要了碗面條，明言不要辣椒，還有花椒。然后打量著四周的情況。墻上最引人注目的就是菜品和價格了，用紅紙毛筆寫著。然后就是沙縣小吃的一些介紹，其他就沒有什么了。按照餐飲要求，衛(wèi)生合格，工商注冊這些都是應(yīng)該有的??！李義感到非常好奇，怎么這些都沒有。便問起老板來，老板的口腔完全一個云南人，根本就不是福建本土的，便問起老板，你們其他檢查證件怎么都沒有掛出來，你們是正宗的沙縣小吃嗎？
老板愣了一下，微有恕火的說道:“你是來吃飯的吧，問這么多有必要嗎？我們是正宗的沙縣小吃，加盟費可交得不少哦！”
李義退了一步，保持了沉默，不一會兒那個婦人抬著碗過來，剛剛洗過碗的手還在滴水，碗沉重的磕在桌子上，李義被嚇一跳，因為深思剛才老板的態(tài)度，思考一些問題，既然沒有發(fā)覺面已經(jīng)在面前。婦人提著嗓門說:“作料自己愛吃什么放什么，全在這里了”。
李義一看，桌子上只有辣椒油和醋，醬油，還有鹽，味精。著磨一會兒不知道放什么好，干脆什么都不放還好！萬萬沒有想到是自己入口中，任何味道都沒有，如同嚼蠟一般。李義恕氣升騰，大聲吼道:“老板你這是在做什么小吃，沙縣正宗小吃，別騙人了，這個味道與正宗沙縣小吃相距千里?！?/p>
老板也不讓人，盛氣凌人的叫道:“能吃就吃，不能吃我端去喂狗好了，趕緊付錢走人吧！”
李義更加憤怒批量手畫腳的說道:“你還收錢，這樣下去沙縣小吃的招牌要毀在你這些人手里！”
趙蒙午睡被李義的鬧夢聲吵醒，倍感奇怪的直至李義床邊，搖著李義，醒醒醒醒，這是怎么了。
李義才從夢中驚醒，滿頭的大汗。醒來也是奇怪的看著越蒙，問趙蒙怎么不睡覺了。
趙蒙心驚肉跳的告訴李義，剛才他一直說著沙縣小吃要毀在你這些人手中，這到底發(fā)生什么樣的事情讓你心懷憤懣。
李義回憶起夢中的情境，濃濃的正氣之氣涌上心頭。難道沙縣小吃真如夢中那樣讓人害怕，或者說如人一般已經(jīng)病得不輕，自己作為福建人，對這樣的事情難道一點不關(guān)心，一點不思考，李義告訴自己做不到。
下午，整個昆明城中陰影籠罩，帶著幾分感傷，零星的打著雨點。李義獨自走在大街上，今天只記得尋找沙縣的影子，其他一切都被拋于九天。第一個目標(biāo)出現(xiàn)，李義帶著信心和希望的眼光投向這個小店，將近20平米的店面，打理得還算清爽，接待的服務(wù)人員微笑著迎接客人，李義高興的迎上去，本來愁云的臉上如昆明的天氣，轉(zhuǎn)眼之間變得晴朗起來。服務(wù)員問，想吃點什么，李義爽快的告訴服務(wù)員，小籠包一份，曾經(jīng)在福建，最有感覺的就是小籠包了，顏色光澤鮮嫩，每次皮帶解開，大吃兩籠，那面皮并非和市面一樣，而是勁道有味，里面的包肉更是香濃滋美，真是讓人食欲大增，當(dāng)吃著今日的小籠包，李義發(fā)出感嘆之聲，啊！就是這個味道！就是這個味道！
吃完李義熱情的與老板告別，并說明日還來 ，味道繼續(xù)保持！
李義繼續(xù)尋找第二家，看著匆匆路過的行人，并有意問起了行人，看他們是否能夠提供沙縣小吃的位置，也是打探一下他們對沙縣小吃的印象！第一個對象:60多歲的老人，他說知道??！前面右轉(zhuǎn)再走100m的地方有一個，從我記憶開始在這長街上就有沙縣小吃了，可是味道已經(jīng)不如先前啊！好久沒有去過了;再問一中年人，說也是知道，位置和老人說的一樣。再問問年一年青人，他說不知道，不遠(yuǎn)的地方道是有一個肯德基，味道爽環(huán)境舒服啊，那會是一個好去處??！沙縣小吃聽說味道不好也沒有去吃過。此時問過不同人等，內(nèi)心的潮水波瀾滾滾，為什么同樣一個品牌，且出現(xiàn)這樣不同的情況，有的正宗有的三寨，這不是一個自毀門路的事情嗎？思考，思考，李義的心再也停不下來，不搞懂這樣的問題，就不算是一個市場人員。
李義本想再多看幾個，但是沒有必要，見微知著是自己的長項。回宿舍，此時感覺實在太涼爽了，自己還有點不適應(yīng)。雖然沒有下大雨，這小雨也讓人涼到心，深深的體會到昆明下雨就是冬的滋味，一股清爽涼快之感。
回到宿舍，李義爬上床，趙蒙在一邊玩著手機(jī)游戲，最近的王者榮耀道是很受人歡迎，大街小項都有人抬著手機(jī)使勁的按著手機(jī)屏幕，打得勁道實足，但李義的心思仍然停留在沙縣小吃上！可是目前沒有任何頭緒，腦子里空白一片。李義有一個習(xí)慣，當(dāng)面對問題沒有頭緒的時候，總喜歡拿出自己心愛的書《鬼谷子》來讀。然而這本二千多年之后的古老書籍仍然能夠為大家提供一些指導(dǎo)思想，仍然讓今天的眾多書籍只可延伸不可逾越，所以這本書對于喜歡讀書的李義來講，是從眾多書是選出，然而這本書也是三年前來真正守護(hù)著自己，如今真是情有獨鐘，隨身攜帶。而自己真正喜歡的原因并非他的高深莫測，而是真正的可以經(jīng)世致用，是一個人生存發(fā)展的根基，并且自己也非常想，通過這樣的學(xué)習(xí)實踐之下，能夠觸及到縱橫家的蛛絲馬跡。
整個上半夜，李義沉靜在《鬼谷子》的世界里，在這個世界里無窮無盡，浩瀚無邊，自己游蕩于里如同一粒沙，但至少可以感知到這個世界里他的氣息和味道。通過如此觸碰，明白自我的生活狀態(tài)，以及身旁的陰陽之氣，自然之體，更重要的是物之互聯(lián)。
第二天早上5點，李義從睡夢中醒來，腦清目明這個狀態(tài)李義一直想找，但是這個感覺有時候很長時間才能找回，這天李義久違的感覺到，兩腳盤坐在床上，雙目微閉進(jìn)入冥想狀態(tài)。根據(jù)自己的平時了解，和這些天的實際調(diào)查，再加上鬼谷神經(jīng)的相助。一場波瀾壯闊的思想潮水澎湃起來。
沙縣小吃歷史可追逆到夏商周時期，是中國歷史當(dāng)中一朵長開不敗的奇花，被稱為古代漢族傳統(tǒng)飲食的“活化石”。如此說來沙縣小吃制作歷史延續(xù)之悠久，在整個中國歷史上影響之大，而每一個到過沙縣的人，必以吃夠小吃為追求，而回來有一感受“沙陽歸來無小吃”。如此說來，沙縣小吃是一個寶藏，是歷史上的一個奇跡，如果是書那就是一部神經(jīng)，與諸多流傳千古的典籍一路同行，此勢已經(jīng)壓倒一切小吃品類，名聲再外不可替代。
直至20世紀(jì)90年代，沙縣為了解決下崗人員及農(nóng)民增收問題，啟動沙縣小吃的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，把沙縣小吃走向全國，面向世界，所以誕生了沙縣小吃品牌。
說到這里，沙縣小吃名聲再外，走向全國就是吞噬天下小吃，從而出現(xiàn)天下小吃品牌。這個想法符合歷史發(fā)展，符合事物壯大之原理，而且沙縣小吃如此韜光養(yǎng)晦千年，此時一出必將縱橫天下。
如果走出去，保證沙縣小吃的原始動力才是關(guān)鍵。對于飲食小吃來講，味美價優(yōu)才是關(guān)鍵。沙縣小吃分為兩個流派，一個是以口味清鮮淡甜，制作精細(xì)的城關(guān)小吃流派。一個是以口味咸辣酸，制作粗放的夏荗鎮(zhèn)為小吃流派，然而兩派的特色獨具，不分伯仲。然而這兩個流派已經(jīng)完全可以搞定大江南北的胃。
如此說來，以這些優(yōu)勢謀取天下小吃一點不為過，這個過程定是波濤洶涌，震撼天下的一場狂風(fēng)。所以出現(xiàn)了由政府帶頭成立沙縣操作培訓(xùn)，馬上沙縣人民踴躍參加，既然全縣人民中4人就有一個在外做小吃。而且還有專門打江山的千軍先鋒，他們用雄辯與謀略奪取陣地，然后通過培訓(xùn)操作的人去守護(hù)。從1991年到2000年已經(jīng)初步實現(xiàn)全國重要省分市場。又經(jīng)過10年的打造，已經(jīng)實在全國門店25800多家，既然是麥當(dāng)勞的10多倍的店，如此已經(jīng)完成一個小吃帝國的神話。
要說這么短短如十年間能夠迅速崛起，就是在經(jīng)濟(jì)環(huán)境差，人們對于時間的追求，中國民工集體龐大，人們永遠(yuǎn)追求價優(yōu)質(zhì)美，抓住這些心理和因素，達(dá)到推波助瀾的奇效。
市場是變化的，人們的心理需求也是越發(fā)高要求。在今天看來，沙縣小吃2010年的時候，目標(biāo)整合6000家門店，實現(xiàn)營業(yè)收入500億，打造成為中式餐飲每一品牌，實現(xiàn)上市。其實想想這個目標(biāo)在當(dāng)時來講，一點問題沒有，以如此強勢發(fā)展，整合6000家不在話下，然而5年過去。今年2017年回首，沙縣小吃日子艱難，受到如重慶小面的，蘭州拉面這些品牌的競爭，已經(jīng)暗淡無光，客戶盡失。已經(jīng)是一片狼藉。
天色漸漸明亮，李義眼角流露出冰冷的淚水，只是礙于環(huán)境，內(nèi)心已經(jīng)淚如雨水，泣不成聲。然而還是要面對現(xiàn)實，成敗乃自然之態(tài)，不可強求，想想不久的將來會出現(xiàn)另外一個長青的小吃帝國，也許還是沙縣小吃。
看著窗外的樹影，聽著鳥兒的叫聲，一切回到自己的現(xiàn)實！沒有錯，就這句實在太深刻了，先師說過:“觀陰陽之開闔以命物，知存亡之門戶，籌策萬類之終始，達(dá)人心之理，見變化之鄭焉，而守司其門戶”。
這是一個成事的過程，陰陽開闔以命不難，籌策始終完成，達(dá)人心不容易，必然是雙方之心，客戶之心，小吃從業(yè)人員之心，變化之朕，時代在變，環(huán)境在變，需求在變，一陳不變本身就是偽命題。
守司門戶，老板你這味道可不是沙縣味道，這價格還收得特高，昨天的聲音不斷回響于腦中。
對了，對了，就是這個理。
成事在人，謀事在天！
應(yīng)該這么講，天勢在心成事在人！
趙蒙，快快起床，今天去張老板家喝他新到的茶，順便談?wù)労献鞯氖虑椋?/p>
趙蒙應(yīng)聲答到:“急什么，還沒有睡夠呢！”
