小球藻細(xì)胞內(nèi)含有豐富的葉綠素,屬于單細(xì)胞綠藻,是真核生物。
光合作用非常強(qiáng),是其他植物的幾十倍。
其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食物纖維、核酸及葉綠素等,是維持和促進(jìn)人體健康所不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素,特別是含有令人注目的生物活性物質(zhì)糖蛋白、多糖體以及高達(dá)13%的核酸等物質(zhì)。
具有增強(qiáng)人體免疫、防止病毒增殖、抑制癌細(xì)胞增殖、抑制血糖上升,降低血清膽固醇含量,排除毒素,迅速修復(fù)機(jī)體的損傷等功能。
小球藻中富含CGF(小球藻生長(zhǎng)因子),能迅速恢復(fù)機(jī)體造成的損傷,并可作為食品風(fēng)味改良劑,廣泛應(yīng)用于食品及發(fā)酵領(lǐng)域。 小球藻為細(xì)胞球形或橢圓形、綠色、單細(xì)胞藻類植物,產(chǎn)于淡水或咸水。
淡水種常生長(zhǎng)在較肥沃的水體中,有時(shí)在潮濕土壤、巖石、樹(shù)干上也能發(fā)現(xiàn)。在自然條件下水體中的個(gè)體不多,但在人工培養(yǎng)條件下能大量生長(zhǎng)繁殖,產(chǎn)量很高,蛋白質(zhì)含量為干重的50%左右,還富含其他成分。