今天也是兩個(gè)菜，一個(gè)是菌子丸子湯，一個(gè)是肉片炒豇豆。好吧，下面我就介紹介紹我的菜是怎么做的啦。
丸子湯丸子湯，當(dāng)然先做丸子嘍，我是純手工丸子呦，這個(gè)肉，本來(lái)是買(mǎi)來(lái)做紅燒肉的，但是后來(lái)想，紅燒肉太油膩，干脆做丸子吧，肉化凍，準(zhǔn)備剁肉餡。
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當(dāng)然先切小塊，肉不要完全化凍的時(shí)候切，稍微凍著點(diǎn)的時(shí)候好切。
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剁肉餡，剁呀剁，剁起肉餡有節(jié)奏。
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好啦，肉餡剁好了，把蒜蓉，姜蓉，蔥蓉，胡椒粉放進(jìn)去，打一個(gè)雞蛋，加一些淀粉，蠔油（我不太喜歡醬油，也可以加醬油），開(kāi)始我的無(wú)敵龍爪手，抓呀抓，抓呀抓。
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抓到上勁，也就是那種黏糊糊的，不是顆粒的樣子就可以啦。
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炸，嗯，炸，和炸排骨一樣，要炸兩遍。
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好了，丸子炸好了，當(dāng)然就要開(kāi)始開(kāi)工啦。
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菌子丸子湯，當(dāng)然要菌子啦，有冬筍干，黃花菜，有巴音布魯克野蘑菇，還有杏鮑菇。西紅柿和青椒是炒豇豆的。
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嗯，丸子，杏鮑菇，豇豆，還有肉片。
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用蔥花熗鍋，下火腿吊湯?？梢韵劝迅鞣N菌子下鍋里煮，主要是出菌子味。
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最后下丸子和菠菜，就可以出鍋啦。
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好啦，出鍋啦。
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感覺(jué)還可以吧，哈哈。
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肉片炒豇豆。
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好啦，這就是今天的午飯啦。
