紫胡蘿卜栽培要點(diǎn)：

選擇疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的土壤種植效果最好，田間要求排水方便，陰雨天不積水。播種時(shí)間，從早春到中秋均可以，淺播，表土壓緊實(shí)，撒散土于地表，預(yù)防土表龜裂，保持土表濕潤(rùn)，對(duì)于出苗很重要。大約1-3個(gè)星期時(shí)間即可出苗。

出苗后，嚴(yán)防雜草滋生，并將裸露的根莖用細(xì)土覆蓋，防止綠化。一般來說，當(dāng)果皮表面出紫色時(shí)候可以采挖，但是最好的是等待紫黑色出現(xiàn)采挖，口味更好，一般來說，最好的收獲期持續(xù)約3個(gè)星期，可在地窖或冷庫(kù)儲(chǔ)存五個(gè)月，填補(bǔ)了冬春季生吃蔬菜空白。

種子：每畝地籽播八萬顆左右 ，編織到糖化繩，每畝需要兩千米，柱距2.5公分。

紫胡蘿卜栽培技術(shù)：

1.紫胡蘿卜確定適宜播期：胡蘿卜春播過早容易抽薹，過晚播種將導(dǎo)致肉質(zhì)根膨大處在25℃以上的高溫期，產(chǎn)生大量畸形根（胡蘿卜肉質(zhì)根膨大的適宜溫度在15～20℃）。根據(jù)生產(chǎn)上的經(jīng)驗(yàn)，在選用耐抽薹春播品種的前提下，可在日平均溫度10℃與夜平均溫度7℃時(shí)播種。一般華北地區(qū)北部在8月初播種，西北、東北等高寒地區(qū)可在7月中旬播種。

2.紫胡蘿卜整地施肥與浸種催芽：胡蘿卜是根菜類作物，應(yīng)選擇土層深厚，土壤肥沃，灌排水良好的壤土或沙壤土。播前深耕細(xì)耙，耕作深度不少于25厘米。結(jié)合耕翻，每畝施腐熟農(nóng)家肥5000公斤，磷鉀肥和速效氮肥15公斤。胡蘿卜種子不易吸水和透氣，加上春播地溫低，導(dǎo)致種子發(fā)芽與出苗慢。為促進(jìn)早發(fā)芽早出苗，播前應(yīng)進(jìn)行浸種催芽，方法為用30～35℃溫水浸種3～4小時(shí)，撈出后用濕毛巾或袋子裝好保濕，置于25～30℃溫度下催芽3～4天，定期攪拌沖洗，待80～90%的種子露白后即可拌濕沙播種，播后均勻蓋上一層薄土，覆蓋上地膜，也可用草簾或秸稈代替。

3.紫胡蘿卜田間管理：播種后要保持土壤濕潤(rùn)，應(yīng)立即澆水或鎮(zhèn)壓后澆水，創(chuàng)造有利于種子發(fā)芽和出苗的條件，幼苗出齊后在無風(fēng)天上午將覆蓋物揭掉。苗期間苗2次，第1次在 1～2片真葉時(shí)進(jìn)行，去掉劣苗、弱苗與過密苗；第2次在3～4葉真葉時(shí)進(jìn)行，間苗后即定苗，定苗株距9厘米，行距15～18厘米。中耕除草是胡蘿卜豐產(chǎn)的關(guān)鍵，也可用除草劑除草，常用50%撲草凈除草。另外中耕時(shí)注意培土，防止肉質(zhì)根頂端露出地面形成青肩。為使胡蘿卜豐產(chǎn)，整個(gè)生育期要澆水追肥1～2次。第1次在定苗后5～7天進(jìn)行，結(jié)合澆水每畝施硫銨3公斤，磷鉀肥3公斤。第2次在8～9片真葉時(shí)即肉質(zhì)根膨大初期，也是需水量最多時(shí)期，結(jié)合澆水每畝追施硫銨7.5公斤，磷鉀肥各3.5公斤。

4.紫胡蘿卜分期適時(shí)收獲：秋播胡蘿卜在8～9月份播種，一般在11～12月份收獲，也可根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)收獲。成熟時(shí)表現(xiàn)為葉片不再生長(zhǎng)，不見新葉，下部葉片變黃。如有0～3℃冷庫(kù)，采收后貯存，可供應(yīng)整個(gè)冬季和春季。

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