01.

清遠(yuǎn)鎮(zhèn)內(nèi)無莊稼，田地中均是成片成片數(shù)十年頭甚至上百年的柿子樹，如今秋日里，柿子樹葉紅勝火，果實(shí)掛滿枝頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，讓坐落其中的清遠(yuǎn)鎮(zhèn)更加神秘而美麗。

柿子樹是鎮(zhèn)上老百姓賴以生存的寄托，清遠(yuǎn)鎮(zhèn)以醋聞名，家家戶戶擁有祖?zhèn)麽劥资炙?，其中以風(fēng)和與徐記兩家的九頭醋為代表，享譽(yù)盛名。倘若再較起真來，風(fēng)和家的九頭醋更為略勝一籌，據(jù)傳醋的配方與制法源自古時御膳房。

徐記醋莊如今傳至當(dāng)家人徐百匯手中，已經(jīng)第二十八代，“不想當(dāng)老大的老二，不是好老二”，在從前的百年間，徐記使勁渾身解數(shù)，仍然不能拔得頭籌，令徐家與風(fēng)和家水火不容之勢愈加激烈。

02.

“林叔，趕緊的！這批九頭醋的訂單量大，東家十分著急”只見年輕伙計口中的林叔，肩挑扁擔(dān)，一步一晃悠，扁擔(dān)兩頭的籮筐中小山似的堆滿紅彤彤，亮澄澄飽滿的大柿子，隨著扁擔(dān)的晃動，翻滾著，似乎要趁著扁擔(dān)主人一不留神，滾落進(jìn)這滾滾紅塵。

終于到了，林叔伸手在臉上胡亂抹了一把，算是把擦去汗珠，因吃力過猛而泛著紅暈?zāi)橆a經(jīng)這么一抹，更加通紅，利索的卸下竹筐，抬手一翻，渾圓發(fā)亮的柿子前仆后繼的落入發(fā)酵池中，

“老林，你都這把年紀(jì)了，不回家抱孫子，還這么逞這強(qiáng)做什么？”一旁記賬的王嬸搭話道。

“有福享，誰不會啊，如果我是東家，財源滾滾，誰會受這份罪啊”

“你有所不知，東家也不容易啊，老太爺臨終前逼著東家立誓，必須引導(dǎo)徐記醋莊打敗風(fēng)和家，你看咱們，缺點(diǎn)錢賺就是了，可風(fēng)和家的醋那可是進(jìn)過宮廷的，你以為這個東家，是那么容易當(dāng)?shù)摹?/p>

聽完王嬸的話，老人陰郁的神色瞬間瓦解，精神抖擻的返回去又挑起兩筐柿子。

路過的徐百匯將這一切看在眼中，回到家與夫人說起，夫人當(dāng)日的一番話，給了徐百匯啟發(fā)，也是這番話，竟成為日后近百年間，清遠(yuǎn)鎮(zhèn)酸文化的開端，后人送外號“酸人”，這個酸同他們家的醋其實(shí)并無甚關(guān)系，卻因?yàn)檫@個“酸”拿下清遠(yuǎn)鎮(zhèn)醋業(yè)的頭把交椅，也因?yàn)檫@個“酸”竟然影響了整個清遠(yuǎn)鎮(zhèn)的酸文化。

03.

受到啟發(fā)后的第二日，徐百匯立即在徐記醋莊中開設(shè)茶話會，名為茶話會，其實(shí)無非是給鎮(zhèn)上婦女閑話家常提供了場地而已，會長便是醋莊內(nèi)會計王嬸。

令整個清遠(yuǎn)鎮(zhèn)，甚至徐百匯自己都萬萬沒想到的是，當(dāng)初一個小小的設(shè)想，竟如同發(fā)酵一般，迅速具備規(guī)模，贏得一席之地。

外地來的醋商，大多在醋的品鑒方面知之甚少，精品醋與劣質(zhì)醋也許很容易區(qū)分，而精品醋與精中之精的上品醋，怕是清遠(yuǎn)鎮(zhèn)本地人能區(qū)分的人也不在多數(shù)，更何況這些外地來的商人，因而醋商大多以當(dāng)?shù)厝说倪x擇做參考，也就是說，鎮(zhèn)上的村民都吃徐記的醋，那么醋商便會大批量購入徐記的九頭醋，如果鎮(zhèn)上的村民都吃風(fēng)和家的醋，那么醋商必然從風(fēng)和家著手。

而鎮(zhèn)上居民食用醋大多全憑女主人喜好，而女主人的喜好，自然是徐記，還有徐記的茶話會，如此一來，沒過多久，徐記硬生生將風(fēng)和家的威風(fēng)殺了個干凈。困擾徐記百年難題，竟迎刃而解。

04.

“其實(shí)活在世上，每個人都辛苦，聽說別人更辛苦，心里的不平衡便能少幾分，自己的路似乎更好走點(diǎn)”這是徐夫人當(dāng)日原話。

釋義：九頭醋，也叫淋醋，柿子醋的一種，為什么叫這個名字呢？因?yàn)榫蓬^醋必須經(jīng)過九道嚴(yán)苛的古法制醋工藝，發(fā)酵過程繁復(fù)異常，目前幾乎失傳，因而知道的人甚少。