荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病。

還含有一種抗菌成分，對(duì)降低血壓有一定效果，這種物質(zhì)還對(duì)腫瘤有防治作用。

適宜肺癌和食管癌的人食用。發(fā)熱口溽、慢性氣管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良的人食用可潤(rùn)喉清嗓。

由于荸薺性寒，女子月經(jīng)期間、脾胃虛寒以及血虛、血瘀者應(yīng)該慎食。小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。